Comentários sobre: FSIS-additive-directives https://charcutaria.org/aditivos-alimentares/sal-de-cura-o-que-e-e-quanto-usar/attachment/fsis-additive-directives/ Sat, 04 Jul 2020 22:37:27 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Por: Roberto https://charcutaria.org/aditivos-alimentares/sal-de-cura-o-que-e-e-quanto-usar/attachment/fsis-additive-directives/#comment-97683 Sat, 04 Jul 2020 22:37:27 +0000 http://charcutaria.org/wp-content/uploads/2015/08/FSIS-additive-directives.pdf#comment-97683 Gostaria de saber como faço para me regulamentar para fabricaçao de linguiças.
Produzo aproximadamente 100 kg somente para vizinhos e amigos tendo em vista que estou desempregado!
Posso ser multado ou preso?

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/aditivos-alimentares/sal-de-cura-o-que-e-e-quanto-usar/attachment/fsis-additive-directives/#comment-43766 Sun, 04 Nov 2018 12:31:08 +0000 http://charcutaria.org/wp-content/uploads/2015/08/FSIS-additive-directives.pdf#comment-43766 Em resposta a Luiz Helfenstein.

Oi Luiz, fiz uma compilação de livros e manuais e disponibilizei no link https://bit.ly/livros-de-charcutaria

]]> Por: Luiz Helfenstein https://charcutaria.org/aditivos-alimentares/sal-de-cura-o-que-e-e-quanto-usar/attachment/fsis-additive-directives/#comment-43758 Sun, 04 Nov 2018 01:48:30 +0000 http://charcutaria.org/wp-content/uploads/2015/08/FSIS-additive-directives.pdf#comment-43758 Eduardo Schulze. Poderia postar o link do documento que foi postado pelo fabricante. Acho que muita gente está procurando e não achando. Abração.

]]> Por: Luiz Helfenstein https://charcutaria.org/aditivos-alimentares/sal-de-cura-o-que-e-e-quanto-usar/attachment/fsis-additive-directives/#comment-43757 Sun, 04 Nov 2018 01:47:41 +0000 http://charcutaria.org/wp-content/uploads/2015/08/FSIS-additive-directives.pdf#comment-43757 Eduardo Schulze. Poderia colar o link deste manual em um comentário? Acho que muita gente gostaria de por a mão nele. Abração.

]]> Por: paula https://charcutaria.org/aditivos-alimentares/sal-de-cura-o-que-e-e-quanto-usar/attachment/fsis-additive-directives/#comment-12292 Thu, 30 Mar 2017 17:40:52 +0000 http://charcutaria.org/wp-content/uploads/2015/08/FSIS-additive-directives.pdf#comment-12292 ola boa tarde temos uma fabrica de torresmo e nos indicaram o sal de cura para aumentar a validade do nosso produto so que ainda nao conseguimos chegar a um valor dentro das normas!

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/aditivos-alimentares/sal-de-cura-o-que-e-e-quanto-usar/attachment/fsis-additive-directives/#comment-12271 Thu, 16 Mar 2017 02:36:00 +0000 http://charcutaria.org/wp-content/uploads/2015/08/FSIS-additive-directives.pdf#comment-12271 Em resposta a VANDERLEI G P.

Oi Vanderlei, o manual de fabricação de embutidos está disponível online, é só clicar neste link que coloquei.

]]> Por: VANDERLEI G P https://charcutaria.org/aditivos-alimentares/sal-de-cura-o-que-e-e-quanto-usar/attachment/fsis-additive-directives/#comment-12270 Wed, 15 Mar 2017 23:04:27 +0000 http://charcutaria.org/wp-content/uploads/2015/08/FSIS-additive-directives.pdf#comment-12270 boa noite Eduardo teria como você me enviar este manual de fabricação de embutidos que você enviou para o Manoel

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/aditivos-alimentares/sal-de-cura-o-que-e-e-quanto-usar/attachment/fsis-additive-directives/#comment-12268 Wed, 15 Mar 2017 16:05:58 +0000 http://charcutaria.org/wp-content/uploads/2015/08/FSIS-additive-directives.pdf#comment-12268 Em resposta a manoel luis da motta araujo.

Manoel, há um manual de fabricação de embutidos. Há quem venda esse manual pela internet, mas na verdade ele foi disponibilizado como cortesia por uma fabricante de ingredientes e aditivos, por isso não há custo! Como retribuição recomendo que adquira os ingredientes deles! Tem a receita de vários embutidos. Espero que te ajude a iniciar sua produção.

]]> Por: manoel luis da motta araujo https://charcutaria.org/aditivos-alimentares/sal-de-cura-o-que-e-e-quanto-usar/attachment/fsis-additive-directives/#comment-12267 Wed, 15 Mar 2017 14:17:42 +0000 http://charcutaria.org/wp-content/uploads/2015/08/FSIS-additive-directives.pdf#comment-12267 ola Elio Dias, gostaria se possivel me ajudar, estou iniciando em fabricaçao de todos os tipos de embutidos como linguiça frescal e defumados, tenho duvidas de medidas e dosagens de temperos e corantes e principalmente o sal de cura, quero fazer td dentro dos padroes dos orgaos de saude de alimentos (tipo anvisa ) por exemplo e outros que existe em nosso país, quero por favor uma valiosissima ajuda de sua parte para que eu consiga dar inicio a meu pequeno negoçio, se possivel tiver algum livro ou cartinha de receitas explicativa que possa me enviar, se tiver é só me enviar para meu email que faço o depósito ou seus prestimos for gratis lhe agradeço e obrigado , manoel luis araujo— abraço

]]> Por: Elio Dias https://charcutaria.org/aditivos-alimentares/sal-de-cura-o-que-e-e-quanto-usar/attachment/fsis-additive-directives/#comment-12250 Mon, 06 Mar 2017 13:53:55 +0000 http://charcutaria.org/wp-content/uploads/2015/08/FSIS-additive-directives.pdf#comment-12250 Estou iniciando neste ramo de embutidos estou adorando as informações contidas neste site. Gostaria de receber sempre informações que possam enriquecer meus conhecimentos

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