Comentários sobre: Aditivos cárneos anexo IN51/06 MAPA DIPOA https://charcutaria.org/carnes/aditivos-carneos-anexo-in5106-mapa-dipoa/ Tue, 14 Jul 2020 19:52:29 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Por: elon soares silva https://charcutaria.org/carnes/aditivos-carneos-anexo-in5106-mapa-dipoa/#comment-18660 Wed, 10 May 2017 13:39:58 +0000 http://charcutaria.org/?p=821#comment-18660 oi bom dia tenho uma pequena fabrica de linguiças e salames e tenho uma pergunta pra voces fabrico o salame defumo e embalo a vacuo porque ele embalado a vacuo sem retirar a tripa artificial ele mantem o sabor e se retira a tripa e embala com alguns dias ele fica com um cheiro de ardido e um leve gosto ardido e no caso da linguiça calabresa depois de defumada quantos dias posso embalar a vacuo desde ja agradeço mande a resposta no meu email.

]]> Por: André https://charcutaria.org/carnes/aditivos-carneos-anexo-in5106-mapa-dipoa/#comment-12111 Mon, 16 Jan 2017 14:48:07 +0000 http://charcutaria.org/?p=821#comment-12111 Em resposta a Esdras Machado.

Sim, qualquer manipulação ou fabricação de produtos de origem animal que não for para consumo próprio precisa estar registrada num dos serviços de inspeção, seja federal, estadual ou municipal.

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/carnes/aditivos-carneos-anexo-in5106-mapa-dipoa/#comment-11884 Tue, 04 Oct 2016 15:43:57 +0000 http://charcutaria.org/?p=821#comment-11884 Em resposta a Esdras Machado.

Toda comercialização de produtos de origem animal depende de autorização, que pode ser municipal, estadual ou federal. Procure pelo Serviço de Inspeção Municipal da Vigilância Sanitária do seu município para mais detalhes.

]]> Por: Esdras Machado https://charcutaria.org/carnes/aditivos-carneos-anexo-in5106-mapa-dipoa/#comment-11881 Mon, 03 Oct 2016 18:29:17 +0000 http://charcutaria.org/?p=821#comment-11881 o trabalho artesanal de charcutaria requer autorização do governo para vendas,registros entre outros?

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