Temperos – charcutaria.org https://charcutaria.org Wed, 22 Apr 2026 22:35:50 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://charcutaria.org/wp-content/uploads/2023/09/logo-medalha-pqno100x00-45x45.png Temperos – charcutaria.org https://charcutaria.org 32 32 114928704 Chimichurri sem pimenta https://charcutaria.org/produto/chimichurri-sem-pimenta/ https://charcutaria.org/produto/chimichurri-sem-pimenta/#respond Fri, 10 Apr 2026 18:00:36 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=47649 O chimichurri é um molho tradicional na Argentina usado principalmente em churrascos. Pode ser usado para marinar a carne antes do preparo, regá-la enquanto assa, ou temperá-la logo antes do consumo.

É um tempero muito versátil que pode ser usado em uma variedade enorme de preparos, desde as canes de boi, porco, frango e peixes até em saladas, sopas, molhos e vinagretes.

Ingredientes do chimichurri sem pimenta:  cebola granulada, alho granulado, salsinha, orégano, manjericão, mostarda amarela em grão, sal.

Quantidade: 200 gramas

]]> https://charcutaria.org/produto/chimichurri-sem-pimenta/feed/ 0 47649 Chimichurri com pimenta https://charcutaria.org/produto/chimichurri-com-pimenta/ https://charcutaria.org/produto/chimichurri-com-pimenta/#respond Fri, 10 Apr 2026 17:58:44 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=47646 O chimichurri é um molho tradicional na Argentina usado principalmente em churrascos. Pode ser usado para marinar a carne antes do preparo, regá-la enquanto assa, ou temperá-la logo antes do consumo.

É um tempero muito versátil que pode ser usado em uma variedade enorme de preparos, desde as canes de boi, porco, frango e peixes até em saladas, sopas, molhos e vinagretes.

Ingredientes do chimichurri com pimenta:  cebola granulada, alho granulado, salsinha, pimenta calabresa em flocos, orégano, mostarda amarela em grão, manjericão,  sal.

Quantidade: 200 gramas

]]> https://charcutaria.org/produto/chimichurri-com-pimenta/feed/ 0 47646 Tempero base para linguiça https://charcutaria.org/produto/tempero-base-para-linguica/ https://charcutaria.org/produto/tempero-base-para-linguica/#comments Fri, 29 Sep 2023 19:36:50 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=44603 Tempero mix base, com aditivos e condimentos principais para linguiças. O mix contém todos os aditivos e condimentos para sabor, aroma e segurança da linguiça. Utilizando esta base de tempero é possível acrescentar outros condimentos para dar características únicas ao produto. É uma forma fácil de partir de uma base sólida, que contém aditivos e condimentos para criar produtos únicos sem a preocupação com o ponto do sal e os aditivos para um produto seguro e saboroso.

Peso: 270 g
Uso recomendado: 270g para 10kg de carne / 27g para 1kg de carne

Ingredientes: sal, açúcar, alho em pó, cebola em pó, pimenta do reino moída, realçados de sabor: glutamato monossódico, antioxidante: eritorbato de sódio(INS 316), conservante: nitrito de sódio(INS 250), acidulante: ácido cítrico(INS 330).

Alérgicos: Não contém glúten. Pode conter derivados de soja.

]]> https://charcutaria.org/produto/tempero-base-para-linguica/feed/ 3 44603 Tempero para defumados https://charcutaria.org/produto/tempero-para-defumados/ https://charcutaria.org/produto/tempero-para-defumados/#comments Mon, 02 May 2022 12:58:02 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=25827 Peso: 300 g Uso recomendado: 300g para 10kg de carne / 30g para 1kg de carne Ingredientes: sal, açúcar, alho, cebola, pimenta do reino, noz-moscada, proteína de soja, realçados de sabor: glutamato monossódico, antioxidante: eritorbato de sódio(INS 316), conservante: nitrito de sódio(INS 250), acidulante: ácido cítrico(INS 330), estabilizante: tripolifosfato de sódio. Alérgicos: Não contém glúten. Contém derivados de soja.]]> Tempero mix completo com aditivos e condimentos para defumados. O mix contém todos os aditivos e condimentos para sabor, aroma, ganho de produtividade, rendimento, segurança e qualidade dos seus defumados. O mix para defumados é composto por todos os aditivos e condimentos.

Peso: 300 g
Uso recomendado: 300g para 10kg de carne / 30g para 1kg de carne

Ingredientes: sal, açúcar, alho, cebola, pimenta do reino, noz-moscada, proteína de soja, realçados de sabor: glutamato monossódico, antioxidante: eritorbato de sódio(INS 316), conservante: nitrito de sódio(INS 250), acidulante: ácido cítrico(INS 330), estabilizante: tripolifosfato de sódio.

Alérgicos: Não contém glúten. Contém derivados de soja.

]]> https://charcutaria.org/produto/tempero-para-defumados/feed/ 9 25827 Corante vermelho alimentar carmim https://charcutaria.org/produto/corante-vermelho-alimentar/ https://charcutaria.org/produto/corante-vermelho-alimentar/#comments Fri, 16 Jul 2021 14:13:08 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=23627 Corante alimentar vermelho. Composto pelo corante CARMIM DE COCHONILHA INS 12, tem uma coloração vermelha intensa.

Ingredientes: água e corante natural carmim de cochonilha INS 120.

Peso: 100 gramas

]]> https://charcutaria.org/produto/corante-vermelho-alimentar/feed/ 14 23627 Tempero para Linguiça Calabresa https://charcutaria.org/produto/tempero-para-linguica-calabresa/ https://charcutaria.org/produto/tempero-para-linguica-calabresa/#comments Tue, 22 Jun 2021 23:30:49 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=23408 sal de cura 1 e antioxidante em conjunto com este tempero. Grau de pimenta suave a moderado, não arde muito mas deixa um sabor residual excelente. Ingredientes: sal, pimenta calabresa, açúcar, páprica doce, pimenta preta, alho em pó, cebola em pó, pimenta jamaica, proteína de soja e carragena. Peso: 300g Uso: 300g para 10kg de carne / 30g para 1kg de carne.]]> Tempero para linguiça calabresa. Já vem com o sal na medida certa, todos os condimentos necessários. Também tem fosfatos e proteína de soja para aprimorar a estabilidade e a suculência da linguiça calabresa. Opcionalmente recomendamos a adição de sal de cura 1 e antioxidante em conjunto com este tempero.

Grau de pimenta suave a moderado, não arde muito mas deixa um sabor residual excelente.

Ingredientes: sal, pimenta calabresa, açúcar, páprica doce, pimenta preta, alho em pó, cebola em pó, pimenta jamaica, proteína de soja e carragena.

Peso: 300g

Uso: 300g para 10kg de carne / 30g para 1kg de carne.

]]> https://charcutaria.org/produto/tempero-para-linguica-calabresa/feed/ 10 23408 Realçador de sabor glutamato umami https://charcutaria.org/produto/realcador-de-sabor-glutamato-monossodico-msg-umami/ https://charcutaria.org/produto/realcador-de-sabor-glutamato-monossodico-msg-umami/#comments Thu, 21 May 2020 17:59:28 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=18684 realçador de sabor glutamato ou glutamato monossódico(MSG) é um aminoácido comum e abundante na natureza. Ele está presente no nosso corpo e nos alimentos. Proporciona um gosto diferenciado que tem sido muito utilizado em todo o mundo para melhorar a palatabilidade dos alimentos. O Umami é conhecido como o quinto gosto fundamental para o paladar humano. O glutamato é chamado frequentemente de “realçador de sabor natural” por conferir o gosto umami nos alimentos. O gosto umami é um gosto sutil, descrito como “gosto de carne”, “caldo” ou gosto saboroso/delicioso. Ele proporciona um arredondamento e equilíbrio dos sabores dos alimentos e é independente dos outros quatro gostos tradicionais: doce, azedo, salgado e amargo. O nosso corpo não distingue o glutamato proveniente de alimentos onde ele ocorre naturalmente (como tomates ou queijos) e o glutamato adicionado como tempero em preparações culinárias – conhecido como glutamato monossódico (MSG). O tempero de glutamato é a maneira mais simples e pura de adicionar o gosto umami nos alimentos. Peso: 50g Armazenamento: para maximizar a vida útil, mantenha longe da luz e da umidade. Guarde-as no recipiente bem fechado em um local escuro.]]> O realçador de sabor glutamato ou glutamato monossódico(MSG) é um aminoácido comum e abundante na natureza. Ele está presente no nosso corpo e nos alimentos. Proporciona um gosto diferenciado que tem sido muito utilizado em todo o mundo para melhorar a palatabilidade dos alimentos.

O Umami é conhecido como o quinto gosto fundamental para o paladar humano. O glutamato é chamado frequentemente de “realçador de sabor natural” por conferir o gosto umami nos alimentos. O gosto umami é um gosto sutil, descrito como “gosto de carne”, “caldo” ou gosto saboroso/delicioso. Ele proporciona um arredondamento e equilíbrio dos sabores dos alimentos e é independente dos outros quatro gostos tradicionais: doce, azedo, salgado e amargo.

O nosso corpo não distingue o glutamato proveniente de alimentos onde ele ocorre naturalmente (como tomates ou queijos) e o glutamato adicionado como tempero em preparações culinárias – conhecido como glutamato monossódico (MSG). O tempero de glutamato é a maneira mais simples e pura de adicionar o gosto umami nos alimentos.

Peso: 50g

Armazenamento: para maximizar a vida útil, mantenha longe da luz e da umidade. Guarde-as no recipiente bem fechado em um local escuro.

]]> https://charcutaria.org/produto/realcador-de-sabor-glutamato-monossodico-msg-umami/feed/ 12 18684 Noz moscada https://charcutaria.org/produto/noz-moscada-moida/ https://charcutaria.org/produto/noz-moscada-moida/#comments Wed, 15 Apr 2020 18:13:31 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=18192 noz moscada tem sabor e aroma muito marcantes, a noz moscada combina com carnes, especialmente frango e carne suína, mas também é muito utilizada em molhos derivados de leite, como o bechamel/molho branco e outros pratos quentes, assim como sobremesas. É um condimento forte e deve ser usado sempre em pequena quantidade. Peso: 50g]]> A noz moscada tem sabor e aroma muito marcantes, a noz moscada combina com carnes, especialmente frango e carne suína, mas também é muito utilizada em molhos derivados de leite, como o bechamel/molho branco e outros pratos quentes, assim como sobremesas.

É um condimento forte e deve ser usado sempre em pequena quantidade.

Peso: 50g

]]> https://charcutaria.org/produto/noz-moscada-moida/feed/ 9 18192 Mostarda moída https://charcutaria.org/produto/mostarda-moida/ https://charcutaria.org/produto/mostarda-moida/#comments Tue, 14 Apr 2020 17:17:33 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=18175 mostarda moída combina com carne suína, de aves e de vaca, dando também ótimo sabor às sopas, molhos e conservas. É muito utilizada em temperos do tipo pickles. Salsichas ficam ótimas quando condimentadas com mostarda moída. Costeletas de porco fritas, bife com molhos e frango vão ficar ainda mais saborosos com um toque de mostarda. Peso: 50g]]> A mostarda moída combina com carne suína, de aves e de vaca, dando também ótimo sabor às sopas, molhos e conservas. É muito utilizada em temperos do tipo pickles. Salsichas ficam ótimas quando condimentadas com mostarda moída. Costeletas de porco fritas, bife com molhos e frango vão ficar ainda mais saborosos com um toque de mostarda.

Peso: 50g

]]> https://charcutaria.org/produto/mostarda-moida/feed/ 18 18175 Semente de coentro moída https://charcutaria.org/produto/semente-de-coentro-moida/ https://charcutaria.org/produto/semente-de-coentro-moida/#comments Tue, 14 Apr 2020 16:48:55 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=18170 semente de coentro são conhecidas por seu uso em alimentos indianos e latino-americanos, mas também podem ser encontradas em várias cozinhas asiáticas e do Oriente Médio. A semente de coentro moída é uma das especiarias mais utilizadas em misturas norte americanas de temperos para carnes, chamadas de dry rubs. É por exemplo, muito utilizada no pastrami. Salsichas e mortadelas também são produtos que frequentemente tem a semente de coentro moída em suas receitas. Ótima opção para enriquecer os temperos do tipo pickles. Ao contrário do sabor marcante das folhas de coentro, o sabor suave das semente é ligeiramente cítrico e adocicado. Tostado o tempero adquire um aroma floral mais robusto à medida que os óleos voláteis são liberados pelas sementes. Em inglês, as folhas e caule do coentro são normalmente chamadas de cilantro, enquanto a semente é chamada de coriander seed Peso: 40g Armazenamento: para maximizar a vida útil das sementes de coentro, mantenha-as longe da luz e da umidade. Guarde-as no recipiente bem fechado em um local escuro.]]> A semente de coentro são conhecidas por seu uso em alimentos indianos e latino-americanos, mas também podem ser encontradas em várias cozinhas asiáticas e do Oriente Médio. A semente de coentro moída é uma das especiarias mais utilizadas em misturas norte americanas de temperos para carnes, chamadas de dry rubs. É por exemplo, muito utilizada no pastrami.

Salsichas e mortadelas também são produtos que frequentemente tem a semente de coentro moída em suas receitas.

Ótima opção para enriquecer os temperos do tipo pickles.

Ao contrário do sabor marcante das folhas de coentro, o sabor suave das semente é ligeiramente cítrico e adocicado. Tostado o tempero adquire um aroma floral mais robusto à medida que os óleos voláteis são liberados pelas sementes.

Em inglês, as folhas e caule do coentro são normalmente chamadas de cilantro, enquanto a semente é chamada de coriander seed

Peso: 40g

Armazenamento: para maximizar a vida útil das sementes de coentro, mantenha-as longe da luz e da umidade. Guarde-as no recipiente bem fechado em um local escuro.

]]> https://charcutaria.org/produto/semente-de-coentro-moida/feed/ 19 18170