Tripas – charcutaria.org https://charcutaria.org Fri, 19 Jun 2026 20:20:11 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://charcutaria.org/wp-content/uploads/2023/09/logo-medalha-pqno100x00-45x45.png Tripas – charcutaria.org https://charcutaria.org 32 32 114928704 Tripa de tecido com páprica para salame https://charcutaria.org/produto/tripa-com-revestimento-de-paprica-para-salame/ https://charcutaria.org/produto/tripa-com-revestimento-de-paprica-para-salame/#respond Tue, 26 May 2026 18:23:30 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=47763 Invólucro de tecido com revestimento de páprica. Utilizado para a elaboração de salames com crosta de páprica. Muito prático e com efeito visual diferenciado, é um produto bem fácil de manusear. O processo de produção do salame é igual ao convencional e a crosta de páprica é aplicada automaticamente ao salame, basta embutir normalmente e maturar o salame como no processo convencional com outros tipo de tripas.

Calibre: 40 mm
Comprimento: 35 cm
Condimentos: crosta de páprica
Valor unitário, por invólucro/tripa.

]]> https://charcutaria.org/produto/tripa-com-revestimento-de-paprica-para-salame/feed/ 0 47763 Tripa de colágeno comestível 40mm 15 metros https://charcutaria.org/produto/tripa-de-colageno-comestivel-40mm-15-metros/ https://charcutaria.org/produto/tripa-de-colageno-comestivel-40mm-15-metros/#respond Thu, 25 Sep 2025 17:46:39 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=47106 Tripa de colágeno comestível calibre 40. Acabamento especial com coloração castanha/caramelo com efeito de defumação. Pode ser usada para salame, linguiças cozidas, como a linguiça calabresa defumada, outras linguiças defumadas e etc. Também pode ser usada em maturações longas e aplicada cultura starter bacteriana e mold(mofo branco). Excelente controle de perda de umidade. Fácil remoção da tripa após finalização do produto. Essa tripa pode ser consumida, não é necessário remover do produto final.

Calibre/diâmetro: 40mm
Comprimento: 15 metros
Coloração: coloração castanha/caramelo de defumação.

Recomendação de uso: não é necessário tratamento prévio, basta remover da embalagem e embutir.

Armazene em local seco e escuro.

]]> https://charcutaria.org/produto/tripa-de-colageno-comestivel-40mm-15-metros/feed/ 0 47106 Tripa de colágeno comestível 50mm 5 metros https://charcutaria.org/produto/tripa-de-colageno-comestivel-50mm-5-metros/ https://charcutaria.org/produto/tripa-de-colageno-comestivel-50mm-5-metros/#respond Wed, 20 Aug 2025 15:02:31 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=47030 Tripa de colágeno comestível calibre 50. Pode ser usada para salame, linguiças cozidas, defumadas ou outros produtos. Também pode ser usada em maturações longas e aplicada cultura starter bacteriana e mold(mofo branco). Excelente controle de perda de umidade. Fácil remoção da tripa após finalização do produto. Essa tripa pode ser consumida, não é necessário remover do produto final.

Calibre/diâmetro: 50mm
Comprimento: 5 metros

Recomendação de uso: não é necessário tratamento prévio, basta remover da embalagem e embutir.

Armazene em local seco e escuro.

]]> https://charcutaria.org/produto/tripa-de-colageno-comestivel-50mm-5-metros/feed/ 0 47030 Tripa de tecido com pimentas para salame https://charcutaria.org/produto/tripa-de-tecido-com-pimentas-para-salame/ https://charcutaria.org/produto/tripa-de-tecido-com-pimentas-para-salame/#comments Fri, 24 May 2024 18:41:28 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=45616 Invólucro de tecido com revestimento de pimentas branca e preta. Utilizado para a elaboração de salames com crosta de pimentas. Muito prático e com efeito visual diferenciado, é um produto bem fácil de manusear. O processo de produção do salame é igual ao convencional e a crosta de pimenta é aplicada automaticamente ao salame, basta embutir normalmente e maturar o salame como no processo convencional com outros tipo de tripas.

Calibre: 50 mm
Comprimento: 35 cm
Condimentos: crosta de pimentas branca e preta
Valor unitário, por invólucro/tripa.

]]> https://charcutaria.org/produto/tripa-de-tecido-com-pimentas-para-salame/feed/ 1 45616 Tripa suína tubing https://charcutaria.org/produto/tripa-suina-tubing/ https://charcutaria.org/produto/tripa-suina-tubing/#comments Mon, 18 Sep 2023 18:51:22 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=44546 Comprimento: 18 metros Calibre: entre 32 e 34mm Tipo: natural suína salgada em tubing fio longo Rendimento: entre 1,2kg e 2kg por metro Conteúdo de apoio: Conte com nosso costumeiro apoio, envie dúvidas pelos comentários das páginas, e-mail ou whatsapp.]]> Tripa suína natural em tubing. No TUBING a tripa vem inserida em um tubo plástico reto, desta forma a tripa não vem embolada, com nós que acarretam bastante trabalho para separar os fios. A tripa vem contínua, reta, sendo bem mais fácil retirar apenas o necessário, sem o trabalho de desmembrar os fios embolados dos maços. Muito mais fácil utilizar e guardar.

Tripa para linguiças frescas, defumadas, cozidas ou curadas/maturadas. Por se tratar de um produto natural podem haver pequenas variações no calibre. A tripa natural suína é a opção com melhor mordida e digestibilidade entre as tripas disponíveis no mercado.

A tripa suína pode ser conservada em temperatura ambiente. Recomendamos que deixe na geladeira dentro da embalagem fornecida, desta forma a qualidade é preservada por, pelo menos, 1 ano. Também é possível separar em maços menores e congelar, aumentando ainda mais sua validade. Para descongelar basta colocar a tripa dentro de um recipiente com água morna para aquecer, amaciar e retirar o sal.

Comprimento: 18 metros

Calibre: entre 32 e 34mm

Tipo: natural suína salgada em tubing fio longo

Rendimento: entre 1,2kg e 2kg por metro

Conteúdo de apoio:

Conte com nosso costumeiro apoio, envie dúvidas pelos comentários das páginas, e-mail ou whatsapp.

]]> https://charcutaria.org/produto/tripa-suina-tubing/feed/ 9 44546 Tripa de colágeno 80 copa e salame grampeada https://charcutaria.org/produto/tripa-de-colageno-80mm-copa-e-salame-grampeada/ https://charcutaria.org/produto/tripa-de-colageno-80mm-copa-e-salame-grampeada/#comments Wed, 16 Aug 2023 19:28:09 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=44370 Quantidade: 10 unidades com 30 cm, com uma ponta com grampo em alumínio e laço para pendurar. Calibre: 80mm Fique atento à espessura da carne. Caso seja mais espessa do que 80mm será necessário cortar a carne ou abrir a tripa e envolver na carne como uma atadura.]]> Tripa para copa calibre elevado, resistente e com porosidade ideal para maturação/cura de carnes. Excelente qualidade. Não deixa cheiro e é totalmente isenta de contaminantes ou traços de ranço como o fundo bovino. Ideal para peças de carne que passarão por processo de fermentação, maturação e cura. Aceita aplicação de condimentos externos e culturas starter bacterianas e fúngicas. Ótima opção para facilitar e agilizar o processo de ensacamento de copas finas e salames de calibre elevado.

Instrução para copa: caso a peça de carne seja espessa, recomendamos que seja feito um corte longitudinal dividindo a peça em duas, facilitando o ensacamento. Após ensacar, aperte bem, remova todo o ar entre a tripa e a carne e amarre bem as pontas com um barbante ou grampo de aço.

Quantidade: 10 unidades com 30 cm, com uma ponta com grampo em alumínio e laço para pendurar.

Calibre: 80mm

Fique atento à espessura da carne. Caso seja mais espessa do que 80mm será necessário cortar a carne ou abrir a tripa e envolver na carne como uma atadura.

]]> https://charcutaria.org/produto/tripa-de-colageno-80mm-copa-e-salame-grampeada/feed/ 2 44370 Filme de colágeno 1m x 57cm https://charcutaria.org/produto/filme-de-colageno-1m-x-57cm/ https://charcutaria.org/produto/filme-de-colageno-1m-x-57cm/#comments Wed, 12 Jul 2023 19:45:59 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=44142 comestível. Melhor invólucro para Copa, Lonzino, Bresaola, filetto e Presunto Cru. O filme de colágeno é ideal para envolver peças interias de carne que irão maturar, curar ou defumar. Esta película de colágeno permite defumação, inoculação de culuras starter, culturas mold/mofo e cocção. Fácil aplicação, basta envolver a carne e amarrar ou usar uma rede elástica. Mais produtividade e praticidade para seus produtos. O filme de colágeno é comestível então pode ser removida ao mantida no produto final. Vendido em embalagens com 1 metros de comprimento por 57 cm de largura. Cada ítem deste produto adicionado ao carrinho corresponde a 1 metros do filme de colágeno, caso queira mais, basta adicionar mais do mesmo ítem ao carrinho, por exemplo, caso queira 2 metros, adicione 2 deste mesmo produto ao carrinho. Comprimento: 1 metros Largura: 57 cm Característica: material extra fino, poroso, comestível. Composição: colágeno(59 a 63 %), água, glicerina, sorbitol e óleo. Produtos recomendados
  • Copa - Capicolla;
  • Bresaola;
  • Copa Lombo;
  • Presunto cozido;
  • Produtos crus maturados/curados
  • Lonzino - Lombo suíno maturado;
  • Filetto - filé suíno maturado;
Detalhes
  • Produtos com aplicação de mofo(mold);
  • Pode ser usado em produtos envoltos em rede ou barbante;
  • Pode ser cozido, defumado ou escaldado;
  • Redução dos ciclos de cozimento, melhora a produtividade e otimiza a produção;
  • Excelentes propriedades de defumação para produtos ideais e atraentes;
  • Temperos podem ser aplicados ou esfregados no produto;
  • Mais fácil do que nunca para produzir peças de carne inteiras.
Uso da película de colágeno O filme deve ser envolvido no produto com uma volta ou mais dependendo do preparo e condição do ambiente(umidade/temperatura). Amarre com barbante ou prenda com uma rede elástica. O filme permite defumação, inoculação de mofo, cultura starter e cocção.]]> Material extra fino e poroso, comestível. Melhor invólucro para Copa, Lonzino, Bresaola, filetto e Presunto Cru. O filme de colágeno é ideal para envolver peças interias de carne que irão maturar, curar ou defumar. Esta película de colágeno permite defumação, inoculação de culuras starter, culturas mold/mofo e cocção. Fácil aplicação, basta envolver a carne e amarrar ou usar uma rede elástica. Mais produtividade e praticidade para seus produtos.

O filme de colágeno é comestível então pode ser removida ao mantida no produto final.

Vendido em embalagens com 1 metros de comprimento por 57 cm de largura. Cada ítem deste produto adicionado ao carrinho corresponde a 1 metros do filme de colágeno, caso queira mais, basta adicionar mais do mesmo ítem ao carrinho, por exemplo, caso queira 2 metros, adicione 2 deste mesmo produto ao carrinho.

Comprimento: 1 metros
Largura: 57 cm
Característica: material extra fino, poroso, comestível.
Composição: colágeno(59 a 63 %), água, glicerina, sorbitol e óleo.

Produtos recomendados

  • Copa – Capicolla;
  • Bresaola;
  • Copa Lombo;
  • Presunto cozido;
  • Produtos crus maturados/curados
  • Lonzino – Lombo suíno maturado;
  • Filetto – filé suíno maturado;

Detalhes

  • Produtos com aplicação de mofo(mold);
  • Pode ser usado em produtos envoltos em rede ou barbante;
  • Pode ser cozido, defumado ou escaldado;
  • Redução dos ciclos de cozimento, melhora a produtividade e otimiza a produção;
  • Excelentes propriedades de defumação para produtos ideais e atraentes;
  • Temperos podem ser aplicados ou esfregados no produto;
  • Mais fácil do que nunca para produzir peças de carne inteiras.

Uso da película de colágeno

O filme deve ser envolvido no produto com uma volta ou mais dependendo do preparo e condição do ambiente(umidade/temperatura). Amarre com barbante ou prenda com uma rede elástica. O filme permite defumação, inoculação de mofo, cultura starter e cocção.

]]> https://charcutaria.org/produto/filme-de-colageno-1m-x-57cm/feed/ 6 44142 Filme de colágeno 3m x 29cm https://charcutaria.org/produto/filme-de-colageno-5m-x-29cm/ https://charcutaria.org/produto/filme-de-colageno-5m-x-29cm/#comments Wed, 12 Jul 2023 19:32:27 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=44141 comestível. Melhor invólucro para Copa, Lonzino, Bresaola, filetto e Presunto Cru. O filme de colágeno é ideal para envolver peças interias de carne que irão maturar, curar ou defumar. Esta película de colágeno permite defumação, inoculação de culuras starter, culturas mold/mofo e cocção. Fácil aplicação, basta envolver a carne e amarrar ou usar uma rede elástica. Mais produtividade e praticidade para seus produtos. O filme de colágeno é comestível então pode ser removida ao mantida no produto final. Vendido em embalagens com 3 metros de comprimento por 29 cm de largura. Cada ítem deste produto adicionado ao carrinho corresponde a 5 metros do filme de colágeno, caso queira mais, basta adicionar mais do mesmo ítem ao carrinho, por exemplo, caso queira 10 metros, adicione 2 deste mesmo produto ao carrinho. Comprimento: 3 metros Largura: 29 cm Característica: material extra fino, poroso, comestível. Composição: colágeno(59 a 63 %), água, glicerina, sorbitol e óleo. Produtos recomendados
  • Copa - Capicolla;
  • Bresaola;
  • Copa Lombo;
  • Presunto cozido;
  • Produtos crus maturados/curados
  • Lonzino - Lombo suíno maturado;
  • Filetto - filé suíno maturado;
Detalhes
  • Produtos com aplicação de mofo(mold);
  • Pode ser usado em produtos envoltos em rede ou barbante;
  • Pode ser cozido, defumado ou escaldado;
  • Redução dos ciclos de cozimento, melhora a produtividade e otimiza a produção;
  • Excelentes propriedades de defumação para produtos ideais e atraentes;
  • Temperos podem ser aplicados ou esfregados no produto;
  • Mais fácil do que nunca para produzir peças de carne inteiras.
Uso da película de colágeno O filme deve ser envolvido no produto com uma volta ou mais dependendo do preparo e condição do ambiente(umidade/temperatura). Amarre com barbante ou prenda com uma rede elástica. O filme permite defumação, inoculação de mofo, cultura starter e cocção.]]> Material extra fino e poroso, comestível. Melhor invólucro para Copa, Lonzino, Bresaola, filetto e Presunto Cru. O filme de colágeno é ideal para envolver peças interias de carne que irão maturar, curar ou defumar. Esta película de colágeno permite defumação, inoculação de culuras starter, culturas mold/mofo e cocção. Fácil aplicação, basta envolver a carne e amarrar ou usar uma rede elástica. Mais produtividade e praticidade para seus produtos.

O filme de colágeno é comestível então pode ser removida ao mantida no produto final.

Vendido em embalagens com 3 metros de comprimento por 29 cm de largura. Cada ítem deste produto adicionado ao carrinho corresponde a 5 metros do filme de colágeno, caso queira mais, basta adicionar mais do mesmo ítem ao carrinho, por exemplo, caso queira 10 metros, adicione 2 deste mesmo produto ao carrinho.

Comprimento: 3 metros
Largura: 29 cm
Característica: material extra fino, poroso, comestível.
Composição: colágeno(59 a 63 %), água, glicerina, sorbitol e óleo.

Produtos recomendados

  • Copa – Capicolla;
  • Bresaola;
  • Copa Lombo;
  • Presunto cozido;
  • Produtos crus maturados/curados
  • Lonzino – Lombo suíno maturado;
  • Filetto – filé suíno maturado;

Detalhes

  • Produtos com aplicação de mofo(mold);
  • Pode ser usado em produtos envoltos em rede ou barbante;
  • Pode ser cozido, defumado ou escaldado;
  • Redução dos ciclos de cozimento, melhora a produtividade e otimiza a produção;
  • Excelentes propriedades de defumação para produtos ideais e atraentes;
  • Temperos podem ser aplicados ou esfregados no produto;
  • Mais fácil do que nunca para produzir peças de carne inteiras.

Uso da película de colágeno

O filme deve ser envolvido no produto com uma volta ou mais dependendo do preparo e condição do ambiente(umidade/temperatura). Amarre com barbante ou prenda com uma rede elástica. O filme permite defumação, inoculação de mofo, cultura starter e cocção.

]]> https://charcutaria.org/produto/filme-de-colageno-5m-x-29cm/feed/ 23 44141 Tripa plástica poliamida 6 transparente https://charcutaria.org/produto/tripa-plastica-poliamida-6-transparente/ https://charcutaria.org/produto/tripa-plastica-poliamida-6-transparente/#comments Thu, 22 Sep 2022 13:24:12 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=26777 Tripa plástica encolhível multicamada é feita à partir de poliamidas. É extremamente segura pois é um material inerte ao organismo. Ideal para patês tipo bisnaga, produtos embutidos cozidos como mortadelas, salame cozidos, queijo suíno, salsichões e etc. A tripa plástica de poliamidas é uma ótima opção para patês ou produtos embutidos que passarão por cocção. Resistente ao calor, moldável ao produto ou fôrma e expansível, evitando estouro da tripa durante a exposição ao calor. Tripa Vegana: é uma ótima opção para produtos embutidos veganos pois é composta sem materias de origem animal. Tamanho: 60mm/6cm plana e aproximadamente 4cm de calibre/diâmetro Resistência: boa resistência com 9 camadas de material Cor: transparente, incolor. Comprimento: 5 metros de comprimento Uso: pronta para uso, não necessita de tratamento prévio.]]> Tripa plástica encolhível multicamada é feita à partir de poliamidas. É extremamente segura pois é um material inerte ao organismo. Ideal para patês tipo bisnaga, produtos embutidos cozidos como mortadelas, salame cozidos, queijo suíno, salsichões e etc.

A tripa plástica de poliamidas é uma ótima opção para patês ou produtos embutidos que passarão por cocção. Resistente ao calor, moldável ao produto ou fôrma e expansível, evitando estouro da tripa durante a exposição ao calor.

Tripa Vegana: é uma ótima opção para produtos embutidos veganos pois é composta sem materias de origem animal.

Tamanho: 60mm/6cm plana e aproximadamente 4cm de calibre/diâmetro

Resistência: boa resistência com 9 camadas de material

Cor: transparente, incolor.

Comprimento: 5 metros de comprimento

Uso: pronta para uso, não necessita de tratamento prévio.

]]> https://charcutaria.org/produto/tripa-plastica-poliamida-6-transparente/feed/ 4 26777 Tripa plástica poliamida 6 vermelha https://charcutaria.org/produto/tripa-plastica-poliamida-6-vermelha/ https://charcutaria.org/produto/tripa-plastica-poliamida-6-vermelha/#comments Fri, 03 Sep 2021 12:23:22 +0000 https://charcutaria.org/?post_type=product&p=24072 Tripa plástica encolhível multicamada é feita à partir de poliamidas. É extremamente segura pois é um material inerte ao organismo. Ideal para patês tipo bisnaga, produtos embutidos cozidos como mortadelas, salame cozidos, queijo suíno, salsichões e etc. A tripa plástica de poliamidas é uma ótima opção para patês ou produtos embutidos que passarão por cocção. Resistente ao calor, moldável ao produto ou fôrma e expansível, evitando estouro da tripa durante a exposição ao calor. Tripa Vegana: é uma ótima opção para produtos embutidos veganos pois é composta sem materias de origem animal. Tamanho: 60mm/6cm plana e aproximadamente 4cm de calibre/diâmetro Resistência: boa resistência com 9 camadas de material Cor: vermelha. Comprimento: 5 metros de comprimento Uso: pronta para uso, não necessita de tratamento prévio.]]> Tripa plástica encolhível multicamada é feita à partir de poliamidas. É extremamente segura pois é um material inerte ao organismo. Ideal para patês tipo bisnaga, produtos embutidos cozidos como mortadelas, salame cozidos, queijo suíno, salsichões e etc.

A tripa plástica de poliamidas é uma ótima opção para patês ou produtos embutidos que passarão por cocção. Resistente ao calor, moldável ao produto ou fôrma e expansível, evitando estouro da tripa durante a exposição ao calor.

Tripa Vegana: é uma ótima opção para produtos embutidos veganos pois é composta sem materias de origem animal.

Tamanho: 60mm/6cm plana e aproximadamente 4cm de calibre/diâmetro

Resistência: boa resistência com 9 camadas de material

Cor: vermelha.

Comprimento: 5 metros de comprimento

Uso: pronta para uso, não necessita de tratamento prévio.

]]> https://charcutaria.org/produto/tripa-plastica-poliamida-6-vermelha/feed/ 2 24072