Comentários sobre: Dicas para remover o mofo https://charcutaria.org/diversos/dicas-para-remover-o-mofo/ Mon, 20 Dec 2021 17:38:23 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Por: CARLOS ALBERTO https://charcutaria.org/diversos/dicas-para-remover-o-mofo/#comment-123529 Mon, 20 Dec 2021 17:38:23 +0000 https://charcutaria.org/?p=931#comment-123529 Putz!
Vcs postam um tutorial de como remover mofo de paredes num site de charcutaria e não demora muito aparece 7m doido limpando salame com amônia o e soda cáustica. Fala sério.

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/diversos/dicas-para-remover-o-mofo/#comment-105805 Thu, 05 Nov 2020 17:41:02 +0000 https://charcutaria.org/?p=931#comment-105805 Em resposta a Bruno Venega.

Oi Bruno, se quiser uma solução definitiva dê uma lida neste post: https://charcutaria.org/aditivos-alimentares/como-eliminar-o-mofo-na-charcutaria
Caso queira remover sempre que surgir algum ponto de mofo, esfregue com um pano umedecido em água, sal e vinagre. 200ml de água, 10g de sal e 1 colher de sopa de vinagre.

]]> Por: Bruno Venega https://charcutaria.org/diversos/dicas-para-remover-o-mofo/#comment-105804 Thu, 05 Nov 2020 17:25:21 +0000 https://charcutaria.org/?p=931#comment-105804 Em resposta a Eduardo Charcutaria Artesanal.

BOa tarde…. aproveitando a resposta, como efetuar a limpeza desses fungos? Alguma soluçao especifica ou apenas pano umido?

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/diversos/dicas-para-remover-o-mofo/#comment-94616 Fri, 29 May 2020 13:34:16 +0000 https://charcutaria.org/?p=931#comment-94616 Em resposta a Angelica.

Pode aplicar uma cultura fúngica para colonizar e inibir a proliferação de outros fungos indesejados. Outras possibilidades são limpar as linguiças sempre que surgir algo, o que é um pouco difícil trabalhando com volume, ou usar um fungicida, como a natamicida.

]]> Por: Angelica https://charcutaria.org/diversos/dicas-para-remover-o-mofo/#comment-94588 Fri, 29 May 2020 00:20:22 +0000 https://charcutaria.org/?p=931#comment-94588 Boa noite … Estou tentando comercializar linguiça seca?.. Mas depois de um tempo comeca a fungar … Existe algum processo preventivo

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/diversos/dicas-para-remover-o-mofo/#comment-12172 Thu, 02 Feb 2017 14:38:27 +0000 https://charcutaria.org/?p=931#comment-12172 Em resposta a Sarah.

Sarah, esfregue um pano embebido em salmoura(20g sal/200ml água) para remover a contaminação indesejado. Seque bem e retorne para a maturação. Caso tenha uma cultura starter(ou yakult), borrife nos produtos para proteger de micro-organismos indesejados. Adicionalmente pode acrescentar uma colher de sopa de vinagre nessa salmoura.

]]> Por: Sarah https://charcutaria.org/diversos/dicas-para-remover-o-mofo/#comment-12164 Thu, 02 Feb 2017 13:32:08 +0000 https://charcutaria.org/?p=931#comment-12164 Para a remocao do mofo na carne, eu retiro com vinagre ou salmoura? E se for a salmoura melhor, como a faco?

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