Colágeno em pó

(3 avaliações de clientes)

R$ 13,00

Colágeno em pó, excelente emulsificante e estabilizante natural de produtos carneos. Pode ser utilizado em qualquer produto carneo frescal ou emulsionado, como linguiças frescas ou cozidas, salsichas, mortadelas e presuntos cozidos. Dentre as características mais importantes do colágeno em pó na produção de embutidos está o auxílio na retenção de água, adesão, formação de filme e emulsibilidade.

Peso: Pacote com 100 gramas.
Ingredientes: Colágeno em pó e sal.
Uso*: 1,5% do peso da carne do produto.

Em estoque

Descrição

Colágeno em pó, excelente emulsificante e estabilizante natural de produtos carneos. Pode ser utilizado em qualquer produto carneo frescal ou emulsionado, como linguiças frescas ou cozidas, salsichas, mortadelas e presuntos cozidos. Dentre as características mais importantes do colágeno em pó na produção de embutidos está o auxílio na retenção de água, adesão, formação de filme e emulsibilidade.

O colágeno em pó é um substituto extremamente eficiente das proteínas vegetais e amidos, como proteína de soja, fécula de batata e mandioca.

Peso: Pacote com 100 gramas.
Ingredientes: Colágeno em pó e sal.
Uso*: 1,5% do peso da carne do produto.

*para a comercialização e aprovação de rótulos recomendamos a consulta das Intruções Normativas e Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade de cada tipo de produto.

Informação adicional

Peso 0.1 kg
Dimensões 12 × 10 × 2 cm

3 avaliações para Colágeno em pó

  1. Ricardo Mendes da Silveira (comprador verificado)

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  2. Walney (comprador verificado)

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  3. ALEX JORGE TRENTINI (comprador verificado)

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    primeira vez que uso e está aprovado

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