Descrição
O extrato natural de alecrim é um antioxidante natural que pode ser utilizado na produção de hambúrgueres, embutidos como salames, copas, linguiças frescas, linguiças defumadas e todos os demais produtos cárneos. Inibe o desenvolvimento do sabor de embalagem/geladeira/guardado que fica nos produtos. Pode ser utilizado como condimento em molhos, saladas e pratos variados pois traz o sabor e aroma do alecrim.
O extrato de alecrim foi extensivamente estudado e relatado como forte antioxidante, diminuindo os subprodutos da degradação de gorduras, que geram odores e cores desagradáveis ao produto.
Quantidade: 100g
Ingredientes: extrato natural de alecrim e óleo de canola.
Uso do produto: 0,1% sobre o peso do produto final.
Se for fazer um salame adicionar preferencialmente sobre a gordura, utilizar em conjunto com um antioxidante à base de eritorbato de sódio;
Se for fazer um hambúrguer gourmet pode tirar 100% do eritorbato e usar somente alecrim;
Para produtos congelados inibe o desenvolvimento daquele sabor de embalagem/geladeira/guardado que ficam nos produtos ao final do shelf life.
Conservação: armazenar em local seco e fresco. Agitar bem antes de usar.
Carlos Almeida (Comprador verificado) –
Viviane Muhlstedt (Comprador verificado) –
FABIO LEAL (Comprador verificado) –
resultado excelente dos testes do meu cliente
Alvaro Meneguetti (Comprador verificado) –
Thaise (Comprador verificado) –
Otimo! Deveriam ter em quantidades menores, mas fora isso, muito bom, serviu perfeitamente para o que eu comprei.
EMERSON DE ALMEIDA (Comprador verificado) –
Excelente, ainda mais por ser um produto natural.
Mario Expedito Alves Junior (Comprador verificado) –
Kenny (Comprador verificado) –
LEANDRO GUIMARÃES (Comprador verificado) –
Carlos Portilho (Comprador verificado) –
MARIO M. (Comprador verificado) –