Extrato natural de alecrim

R$ 9,90

O extrato natural de alecrim é um antioxidante natural que pode ser utilizado na produção de hamburgueres, embutidos como salames, copas, linguiças frescas, linguiças defumadas e todos os demais produtos cárneos. Inibe o desenvolvimento do sabor de embalagem/geladeira/guardado que fica nos produtos. Pode ser utilizado como condimento em molhos, saladas e pratos variados pois traz o sabor e aroma do alecrim.

O extrato de alecrim foi extensivamente estudado e relatado como forte antioxidante, diminuindo os subprodutos da degradação de gorduras, que geram odores e cores desagradaveis ao produto.

Quantidade: 50g
Ingredientes: extrato natural de alecrim e óleo de canola.
Uso do produto: 0,1% sobre o peso do produto final.

Se for fazer um salame adicionar preferencialmente sobre a gordura, utilizar em conjunto com um antioxidante à base de eritorbato de sódio;
Se for fazer um hamburguer gourmet pode tirar 100% do eritorbato e usar somente alecrim;
Para produtos congelados inibe o desenvolvimento daquele sabor de embalagem/geladeira/guardado que ficam nos produtos ao final do shelf life.

Conservação: armazenar em local seco e fresco. Agitar bem antes de usar.

Em estoque

Descrição

O extrato natural de alecrim é um antioxidante natural que pode ser utilizado na produção de hamburgueres, embutidos como salames, copas, linguiças frescas, linguiças defumadas e todos os demais produtos cárneos. Inibe o desenvolvimento do sabor de embalagem/geladeira/guardado que fica nos produtos. Pode ser utilizado como condimento em molhos, saladas e pratos variados pois traz o sabor e aroma do alecrim.

O extrato de alecrim foi extensivamente estudado e relatado como forte antioxidante, diminuindo os subprodutos da degradação de gorduras, que geram odores e cores desagradaveis ao produto.

Quantidade: 50g
Ingredientes: extrato natural de alecrim e óleo de canola.
Uso do produto: 0,1% sobre o peso do produto final.

Se for fazer um salame adicionar preferencialmente sobre a gordura, utilizar em conjunto com um antioxidante à base de eritorbato de sódio;
Se for fazer um hamburguer gourmet pode tirar 100% do eritorbato e usar somente alecrim;
Para produtos congelados inibe o desenvolvimento daquele sabor de embalagem/geladeira/guardado que ficam nos produtos ao final do shelf life.

Conservação: armazenar em local seco e fresco. Agitar bem antes de usar.

Informação adicional

Peso 0.1 kg
Dimensões 3 × 3 × 6 cm

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