Folha lâmina de colágeno 1m x 57cm

(38 avaliações de clientes)

R$ 21,00

Melhor invólucro para Copa, Lonzino, Bresaola, filetto e Presunto Cru. A folha de colágeno é ideal para envolver peças inteiras de carne que irão maturar/curar. A folha de colágeno incorpora a defumação e permite a inoculação de mofo intencional e cultura starter. Fácil aplicação, basta envolver a carne e amarrar ou usar uma rede elástica. Mais produtividade e praticidade para seus produtos.

A folha de colágeno é comestível então pode ser removida ao mantida no produto final.

Comprimento: 1 metros
Largura: 57 cm

Como usar a folha de colágeno? Veja a aplicação no vídeo abaixo.

Em estoque

Descrição

Folha, filme ou lâmina de colágeno é o melhor invólucro para Copa, Lonzino, Bresaola, filetto e Presunto Cru. A folha de colágeno é ideal para envolver peças inteiras de carne que irão maturar/curar. A folha de colágeno incorpora a defumação e permite a inoculação de mofo intencional e cultura starter. Fácil aplicação, basta envolver a carne e amarrar ou usar uma rede elástica. Mais produtividade e praticidade para seus produtos.

A nossa folha de colágeno ou lâmina de colágeno é comestível então pode ser removida ao mantida no produto final.

Comprimento: 1 metros
Largura: 57 cm

Produtos recomendados

  • Copa – Capicolla;
  • Bresaola;
  • Copa Lombo;
  • Presunto cozido;
  • Produtos crus maturados/curados
  • Lonzino – Lombo suíno maturado;
  • Filetto – filé suíno maturado;

Detalhes

  • Produtos com aplicação de mofo(mold);
  • Pode ser usado em produtos envoltos em rede ou barbante;
  • Pode ser cozido, defumado ou escaldado;
  • Redução dos ciclos de cozimento, melhora a produtividade e otimiza a produção;
  • Excelentes propriedades de defumação para produtos ideais e atraentes;
  • Temperos podem ser aplicados ou esfregados no produto;
  • Mais fácil do que nunca para produzir peças de carne inteiras.

Uso da folha de colágeno / lâmina de colágeno

A folha / lâmina deve ser envolvido no produto com uma volta. Amarre com barbante ou prenda com uma rede elástica. A folha permite defumação, inoculação de mofo, cultura starter e cocção.

Informação adicional

Peso 0,08 kg
Dimensões 10 × 10 × 2 cm

38 avaliações para Folha lâmina de colágeno 1m x 57cm

  1. Carlos Almeida (comprador verificado)

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  2. Alessandro Zanella (comprador verificado)

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    Excelente para embalar copas e produtos maiores.

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  3. maria violeta (comprador verificado)

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  4. Cristiano Bazoni (comprador verificado)

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  5. Helder (comprador verificado)

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  6. Claudio R. (comprador verificado)

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  7. Roberto Benato (comprador verificado)

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    Remessa correta

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  8. Roberto Verdini (comprador verificado)

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  9. CARLOS TETTAMANZY (comprador verificado)

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  10. JEFERSON BRANDÃO (comprador verificado)

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  11. KEVIN (comprador verificado)

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  12. Carlos Almeida (comprador verificado)

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  13. B M M Charcuterie (comprador verificado)

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  14. Fernando Burtuli (comprador verificado)

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  15. Felipe Cardiga (comprador verificado)

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  16. ITALO LUISI (comprador verificado)

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  17. Roberto Benato (comprador verificado)

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    Tudo certo

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  18. Marco Matos (comprador verificado)

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  19. Roberto Benato (comprador verificado)

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  20. Otávio Raats (comprador verificado)

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  21. ROBERTO LIEPKALN (comprador verificado)

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  22. Luiz Carlos Pasetto (comprador verificado)

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  23. Cleber b. (comprador verificado)

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  24. Reginei Fachinelli (comprador verificado)

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  25. Roberto Benato (comprador verificado)

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    Tudo correto

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  26. Robson Ledo (comprador verificado)

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  27. JEAN CARLO COBBO (comprador verificado)

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  28. Flavio Garcia Jorge (comprador verificado)

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  29. Lucas Fazio (comprador verificado)

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  30. Gabriel Galvão (comprador verificado)

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  31. Ludmila Pizzigatti monteiro barbosa (comprador verificado)

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  32. Alan (comprador verificado)

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  33. Ricardo Martino (comprador verificado)

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    Produto de excelente qualidade.
    Entrega rápida, com perfeito acondicionamento na embalagem de remessa.

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  34. marcelo (comprador verificado)

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  35. Ubiratan Laranjeiras Barros (comprador verificado)

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  36. eder.bernardes (comprador verificado)

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  37. João Luiz Pontarola (comprador verificado)

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    Poderia ser em rolo, #fica a dica

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  38. PAULO ROBERTO PAULETTO (comprador verificado)

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