Folha de colágeno 3m x 39cm

(80 avaliações de clientes)

R$ 40,90

Melhor invólucro para Copa, Lonzino, Bresaola, filetto e Presunto Cru. A folha de colágeno é ideal para envolver peças inteiras de carne que irão maturar/curar. A folha de colágeno incorpora a defumação e permite a inoculação de mofo intencional e cultura starter. Fácil aplicação, basta envolver a carne e amarrar ou usar uma rede elástica. Mais produtividade e praticidade para seus produtos.

A folha de colágeno é comestível então pode ser removida ao mantida no produto final.

Comprimento: 3 metros
Largura: 39 cm

Como usar a folha de colágeno? Veja a aplicação no vídeo abaixo.

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Descrição

Melhor invólucro para Copa, Lonzino, Bresaola, filetto e Presunto Cru. A folha de colágeno é ideal para envolver peças inteiras de carne que irão maturar/curar. A folha de colágeno incorpora a defumação e permite a inoculação de mofo intencional e cultura starter. Fácil aplicação, basta envolver a carne e amarrar ou usar uma rede elástica. Mais produtividade e praticidade para seus produtos.

A folha de colágeno é comestível então pode ser removida ao mantida no produto final.

Comprimento: 3 metros
Largura: 39 cm

Produtos recomendados

  • Copa – Capicolla;
  • Bresaola;
  • Copa Lombo;
  • Presunto cozido;
  • Produtos crus maturados/curados
  • Lonzino – Lombo suíno maturado;
  • Filetto – filé suíno maturado;

Detalhes

  • Produtos com aplicação de mofo(mold);
  • Pode ser usado em produtos envoltos em rede ou barbante;
  • Pode ser cozido, defumado ou escaldado;
  • Redução dos ciclos de cozimento, melhora a produtividade e otimiza a produção;
  • Excelentes propriedades de defumação para produtos ideais e atraentes;
  • Temperos podem ser aplicados ou esfregados no produto;
  • Mais fácil do que nunca para produzir peças de carne inteiras.

Uso da folha de colágeno

A folha deve ser envolvido no produto com uma volta. Amarre com barbante ou prenda com uma rede elástica. A folha permite defumação, inoculação de mofo, cultura starter e cocção.

Informação adicional

Peso 0.1 kg
Dimensões 30 × 2 × 2 cm

80 avaliações para Folha de colágeno 3m x 39cm

  1. Raul Sudré Filho (comprador verificado)

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    exatamente o que precisava

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  10. Edson Roberto Silva (comprador verificado)

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    Ainda não utilizei mas acredito que seja muito bom

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  19. Celso Samael dos Santos Fossa (comprador verificado)

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  21. Elton Monteiro (comprador verificado)

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  27. Fernando César Moreira Silva (comprador verificado)

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    Parece bom, mas ainda não usei..

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  28. Milton Zwirtes (comprador verificado)

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  29. LOIVO BERTOLDI (comprador verificado)

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  30. DARCI PAESE (comprador verificado)

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  31. SILAS SOUZA (comprador verificado)

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  32. Anónimo (comprador verificado)

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  34. waldomiro koeche neto (comprador verificado)

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  35. ANDERSON RENATO BOCHICHIO (comprador verificado)

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  36. luiz carlos p. (comprador verificado)

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  37. Vitor Paulo Malveiro Silva (comprador verificado)

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  38. Lucas T. (comprador verificado)

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  39. Bruno César Gomes (comprador verificado)

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  41. Rogério da Silva Resende (comprador verificado)

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    recebido

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    fez a diferença

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  44. josé Wagner schiavom schiavom (comprador verificado)

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    achei ela muito fraca comparada com a que comprei anteriormente

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  45. Wagner (comprador verificado)

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  46. celina Fernandes (comprador verificado)

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  53. JOSÉ GIRIB0NI (comprador verificado)

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  54. Jorge Luis Becker Stein (comprador verificado)

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  55. Edson Luis Nicoletti (comprador verificado)

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  56. Edison Odanara (comprador verificado)

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  57. Ayrton Amaral Jr (comprador verificado)

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  58. Bissoli (comprador verificado)

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    Excelente

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  59. Gustavo Scariot (comprador verificado)

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  60. PINO ROSSI (comprador verificado)

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    Produto perfeito e eficaz para proteger embutidos grandes na maturação.

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  61. Mario Zezza (comprador verificado)

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    Envio rápido. Bom atendimento pré e pós venda

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  62. Mario Badauy (comprador verificado)

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  63. Lucas Passos de Lima (comprador verificado)

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  64. Kleyton L. (comprador verificado)

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  65. Fernando Ambiel (comprador verificado)

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  66. Luis Bonetti (comprador verificado)

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  67. PINO ROSSI (comprador verificado)

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    Um pouco cara, mas.eficiente.

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  68. JOSÉ GIRIB0NI (comprador verificado)

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  69. Marcia Luz (comprador verificado)

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  70. Célio Magalhães (comprador verificado)

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  71. Beno Loewenstein (comprador verificado)

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  72. João Chimanski (comprador verificado)

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    Gostaria de ter opção para comprar rolos com 25 metros no preço por metro do rolo de 50 m x 42 cm, ou seja R$ 9,60/m ou próximo ao invés das unidades de 3 metros x 42 cm a R$ 46,80 ou R$ 15,60/m. Adiferença de preço esta muito alta.

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  73. mauricio americo masiero (comprador verificado)

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  74. guilherme diniz (comprador verificado)

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  75. Celso Garcia (comprador verificado)

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  76. Marcos Patrocinio (comprador verificado)

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    Gostei muito do produto, muito pratico a aplicação, facilita muito o trabalho, vamos ver depois dos 120 dias pra ver a secagem da copa.

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  77. Nilson Alvarez (comprador verificado)

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    Estou testando o produto em uma copa

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  78. guilherme ferlin (comprador verificado)

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    Tudo certo

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  79. ORLEI JOSÉ (comprador verificado)

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    Ótimo produto

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  80. Octavio Nucci Neto (comprador verificado)

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    veio em prefeito estado e no prazo.

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