Kit para salame artesanal

R$ 49,90

Faça seu próprio salame de forma fácil e segura! Kit para salames artesanais. Com esse kit é possível iniciar a produção de salames artesanais com toda a segurança. Inclui os ingredientes fundamentais não cárneos para fazer salame.

Fora de estoque

Descrição

Faça seu próprio salame de forma fácil e segura! Kit para salames artesanais*. Com esse kit é possível iniciar a produção de salames artesanais com toda a segurança. Inclui os ingredientes fundamentais, exceto ingredientes cárneos, necessários para que você possa iniciar a produzir seu próprio salame estão incluídos nesse kit.

Ítens inclusos no kit salame artesanal

  • 10 tripas de colágeno para salame grampeadas, calibre 50mm com 30cm de comprimento;
  • 250g de sal de cura 2(curas longas) B002 para salame;
  • 250g de antioxidante eritorbato de sódio B012;
  • 50g de barbante de algodão para amarração.
  • Cultura starter italiana lyocarni

Tripas
As tripas de colágeno não deixam cheiro, são fáceis de manusear e já vem prontas para embutir, não necessitando de tratamento prévio.

Aditivos
O sal de cura 2 e o mix antioxidante devem ser usados na proporção de 2,5g para cada 1kg de carne. Acompanham laudo laboratorial de características físico-químicas e instruções de uso. Mais segurança para seu produto! A combinação do sal de cura e do antioxidante atende às exigências estabelecidas pelas instruções normativas vigentes do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento.

Cultura starter
A cultura starter é recomendada para produtos com longa cura/maturação. Vai agregar sabor e proteção aos seus produtos. A cultura starter também age na conversão do sal de cura durante o processo de maturação. Dissolva uma ponta de colher de café da cultura starter em água filtrada e adicione à massa de carne do salame juntamente com os condimentos.

Como fazer o salame? Veja receitas completas e passo a passo para a produção de salames artesanais

*Não inclui ingredientes cárneos.

Conte com nosso apoio para iniciar sua produção, use nosso conteúdo de apoio e canais de atendimento.

Informação adicional

Peso 0.7 kg
Dimensões 20 x 10 x 5 cm

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