Comentários sobre: Como defumar na churrasqueira? https://charcutaria.org/receitas/defumados/como-defumar-na-churrasqueira/ Fri, 15 Jan 2021 12:49:17 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/receitas/defumados/como-defumar-na-churrasqueira/#comment-108778 Fri, 15 Jan 2021 12:49:17 +0000 https://charcutaria.org/?p=1352#comment-108778 Em resposta a Fabrício.

Utilizando uma smokebox sobre as resistências.
https://charcutaria.org/produto/smoke-box-defumador-churrasco/

]]> Por: Fabrício https://charcutaria.org/receitas/defumados/como-defumar-na-churrasqueira/#comment-108771 Fri, 15 Jan 2021 11:42:13 +0000 https://charcutaria.org/?p=1352#comment-108771 Qual a melhor maneira de usar a defumação em uma churrasqueira elétrica?

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/receitas/defumados/como-defumar-na-churrasqueira/#comment-32801 Mon, 12 Mar 2018 19:36:38 +0000 https://charcutaria.org/?p=1352#comment-32801 Em resposta a Luís Marcelo.

Oi Luís, primeiro deixe o carvão todo em brasa, tampe para controlar o fluxo de oxigênio e consequentemente a temperatura, só depois coloque a carne, quando já tiver conseguido regular o calor. Pelo que ví é uma churrasqueira com gerador de fumaça separado, é isso? Neste caso o mais fácil é dispensar o carvão na parte da carne e acrescentar um queimador à gás ou uma resistência elétrica(tipo grill elétrico) com controle de temperatura. Desta forma terá muito mais precisão do que com o carvão.

]]> Por: Luís Marcelo https://charcutaria.org/receitas/defumados/como-defumar-na-churrasqueira/#comment-32792 Mon, 12 Mar 2018 16:00:27 +0000 https://charcutaria.org/?p=1352#comment-32792 Olá,
Como manter a temperatura em 60, 70 graus numa churrasqueira a carvão?
Comprei o produto do link, tem termômetro, mas não consigo manter a temperatura baixa. Coloco o carvão e logo já atinge mais de 100 graus. O que posso fazer para evitar?
Grato.
Marcelo

sodimac.com.br/sodimac-br/product/726684/Churrasqueira-a-Carv%C3%A3o-e-Defumador-44x26x42,1cm-Preto/726684

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