Comentários sobre: Presunto cozido rústico artesanal https://charcutaria.org/carnes/presunto-cozido-rustico-artesanal/ Sat, 03 Feb 2024 20:34:47 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/carnes/presunto-cozido-rustico-artesanal/#comment-142292 Fri, 12 Jan 2024 15:44:20 +0000 https://charcutaria.org/?p=6561#comment-142292 Em resposta a Cariana.

Sim, pode fatiar, embalar a vácuo e congelar.

]]> Por: Cariana https://charcutaria.org/carnes/presunto-cozido-rustico-artesanal/#comment-142243 Wed, 10 Jan 2024 02:17:25 +0000 https://charcutaria.org/?p=6561#comment-142243 Boa noite! Gostaria de saber se consigo congelar o presunto artesanal cozido e fatiado, embalado a vácuo! Obrigada!

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/carnes/presunto-cozido-rustico-artesanal/#comment-102077 Sun, 30 Aug 2020 14:36:57 +0000 https://charcutaria.org/?p=6561#comment-102077 Em resposta a Bernardo Nunes Piovensan.

É igual a essa: https://charcutaria.org/produto/tripa-plastica-poliamida-9-vermelha/

]]> Por: Bernardo Nunes Piovensan https://charcutaria.org/carnes/presunto-cozido-rustico-artesanal/#comment-102072 Sun, 30 Aug 2020 05:16:46 +0000 https://charcutaria.org/?p=6561#comment-102072 Essa tripa de poliamidas é aquela de celulose que tem na loja ?

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/carnes/presunto-cozido-rustico-artesanal/#comment-98172 Thu, 09 Jul 2020 17:39:32 +0000 https://charcutaria.org/?p=6561#comment-98172 Em resposta a Victor.

Sim, pode fazer sem.

]]> Por: Victor https://charcutaria.org/carnes/presunto-cozido-rustico-artesanal/#comment-98171 Thu, 09 Jul 2020 15:41:33 +0000 https://charcutaria.org/?p=6561#comment-98171 Boa tarde, é possível não usar o aditivo com soja

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/carnes/presunto-cozido-rustico-artesanal/#comment-83310 Wed, 16 Oct 2019 20:03:06 +0000 https://charcutaria.org/?p=6561#comment-83310 Em resposta a luiz hiroshi irie sobrinho.

Oi Luiz, pode sim. Siga os mesmos procedimentos do presunto com pimentões.

]]> Por: luiz hiroshi irie sobrinho https://charcutaria.org/carnes/presunto-cozido-rustico-artesanal/#comment-83309 Wed, 16 Oct 2019 19:38:14 +0000 https://charcutaria.org/?p=6561#comment-83309 olá, esta receita pode ser enrolada na folha de colageno e na rede elastica e assada como o presunto com pimentão?

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/carnes/presunto-cozido-rustico-artesanal/#comment-51639 Mon, 22 Apr 2019 12:51:18 +0000 https://charcutaria.org/?p=6561#comment-51639 Em resposta a josepestana.

Olá José. Provavelmente a água está entrando pelas extremidades. Para fechar melhor as extremidades utilize um grampo de alumínio e um alicate. Procure por “sausage clipper” no site aliexpress. Há alicates manuais que são baratos.

]]> Por: josepestana https://charcutaria.org/carnes/presunto-cozido-rustico-artesanal/#comment-51631 Mon, 22 Apr 2019 03:52:58 +0000 https://charcutaria.org/?p=6561#comment-51631 olá sigo este canal, sou de Venezuela estou começando a trabalhar artesanal para obter ganhos e trabalho. fiz esta receita mas tive uma falha utilize tripa de polimiadas, fiz amarre normal e entro água, há alguma técnica especial para isto

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