Comentários sobre: Salaminho misto aperitivo em 3 dias https://charcutaria.org/carnes/salaminho-misto-aperitivo-em-3-dias-receita-salame/ Sat, 03 Feb 2024 18:10:28 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/carnes/salaminho-misto-aperitivo-em-3-dias-receita-salame/#comment-138398 Thu, 20 Jul 2023 20:10:37 +0000 https://charcutaria.org/?p=17928#comment-138398 Em resposta a Fabiano.

Para salame não faz muita diferença, geralmente uso o 10, pode moer em qualquer um desses.

]]> Por: Fabiano https://charcutaria.org/carnes/salaminho-misto-aperitivo-em-3-dias-receita-salame/#comment-138391 Thu, 20 Jul 2023 18:58:09 +0000 https://charcutaria.org/?p=17928#comment-138391 Qual o disco para moer? Furo de 5,8, 10?

]]> Por: Reinaldo Abdo https://charcutaria.org/carnes/salaminho-misto-aperitivo-em-3-dias-receita-salame/#comment-125039 Fri, 11 Feb 2022 16:38:28 +0000 https://charcutaria.org/?p=17928#comment-125039 Olá!
Após pronto, posso consumir em até quanto tempo este salame?

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/carnes/salaminho-misto-aperitivo-em-3-dias-receita-salame/#comment-119244 Mon, 23 Aug 2021 13:19:12 +0000 https://charcutaria.org/?p=17928#comment-119244 Em resposta a Leonardo.

Quanto maior a temperatura, maior o risco, mas como é um produto bem rápido, então creio que não terá problemas.

]]> Por: Leonardo https://charcutaria.org/carnes/salaminho-misto-aperitivo-em-3-dias-receita-salame/#comment-119238 Mon, 23 Aug 2021 02:15:57 +0000 https://charcutaria.org/?p=17928#comment-119238 Opa!
Posso deixar o salame secando em temperatura ambiente, pendurado em caixa telada (muito bem abrigado, limpo e longe de insetos)? Sei que o resultado pode não ser tão preciso, mas com relação ao risco, como fica?
Valeu!

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/carnes/salaminho-misto-aperitivo-em-3-dias-receita-salame/#comment-115565 Sat, 29 May 2021 21:01:55 +0000 https://charcutaria.org/?p=17928#comment-115565 Em resposta a dolores spindola de ataides.

Sim, pode usar o sal de cura tipo 2 nesta receita de salame rápido.

]]> Por: dolores spindola de ataides https://charcutaria.org/carnes/salaminho-misto-aperitivo-em-3-dias-receita-salame/#comment-115522 Fri, 28 May 2021 17:29:34 +0000 https://charcutaria.org/?p=17928#comment-115522 Boa tarde!!!
Nessa receita poderia usar o sal de cura 2?

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/carnes/salaminho-misto-aperitivo-em-3-dias-receita-salame/#comment-110896 Wed, 03 Mar 2021 19:29:59 +0000 https://charcutaria.org/?p=17928#comment-110896 Em resposta a marcio.

Oi Marcio, pode ser uma receita muito rápida não daria tempo da cultura fazer seu efeito. Fica na câmara a 12ºC. Caso queira usar a cultura, acrescente 3 dias de fermentação antes dos 3 dias na câmara.

]]> Por: marcio https://charcutaria.org/carnes/salaminho-misto-aperitivo-em-3-dias-receita-salame/#comment-110895 Wed, 03 Mar 2021 18:18:38 +0000 https://charcutaria.org/?p=17928#comment-110895 Boa tarde, Essa receita não vai cultura starter mesmo?
E os 3 dias na camara fria seria quantos ºC +-?
Obrigado

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/carnes/salaminho-misto-aperitivo-em-3-dias-receita-salame/#comment-106814 Thu, 26 Nov 2020 19:43:43 +0000 https://charcutaria.org/?p=17928#comment-106814 Em resposta a Carlos Eduardo.

Não, só se houver bolhas de ar aparentes.

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