Comentários sobre: Receita de salame italiano cacciatore https://charcutaria.org/embutidos/receita-de-salame-italiano-cacciatore/ Thu, 25 Dec 2025 15:55:22 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/embutidos/receita-de-salame-italiano-cacciatore/#comment-136065 Thu, 27 Apr 2023 13:54:40 +0000 http://charcutaria.org/?p=255#comment-136065 Em resposta a Letícia Gonçalves.

Olá, Letícia. Um salame comercial vai ter, em média, 300g. Mas o peso final varia conforme o diâmetro da tripa utilizada e o tempo de maturação. Quanto mais maturado é o salame, mais água ele perde, consequentemente mais leve será.

]]> Por: Letícia Gonçalves https://charcutaria.org/embutidos/receita-de-salame-italiano-cacciatore/#comment-135944 Mon, 24 Apr 2023 22:35:12 +0000 http://charcutaria.org/?p=255#comment-135944 Olá, tudo bem? Qual o peso, em média, de uma receita de salame italiano finalizado?

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/embutidos/receita-de-salame-italiano-cacciatore/#comment-129171 Sat, 16 Jul 2022 12:56:45 +0000 http://charcutaria.org/?p=255#comment-129171 Em resposta a José Fernando Conti.

Este salame só usa carne de porco.

]]> Por: José Fernando Conti https://charcutaria.org/embutidos/receita-de-salame-italiano-cacciatore/#comment-129153 Fri, 15 Jul 2022 15:08:20 +0000 http://charcutaria.org/?p=255#comment-129153 Não utiliza carne de boi(vaca)????

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/embutidos/receita-de-salame-italiano-cacciatore/#comment-122383 Wed, 17 Nov 2021 12:19:11 +0000 http://charcutaria.org/?p=255#comment-122383 Em resposta a Thiago Spindola.

Oi Thiago. Varia conforme a cultura, não lembro qual foi utilizada nesta receita. O ideal é seguir sempre a proporção indicada na embalagem do produto adquirido. O excesso é desperdício, mas não chega a atrapalhar pois a proliferação da cultura é limitada pela quantidade de açúcar da receita, que regula a acidez. Vou reduzir na receita para ficar na proporção mais comum das culturas disponíveis atualmente no mercado. Obrigado pelo aviso.

]]> Por: Thiago Spindola https://charcutaria.org/embutidos/receita-de-salame-italiano-cacciatore/#comment-122372 Wed, 17 Nov 2021 03:09:46 +0000 http://charcutaria.org/?p=255#comment-122372 Ola! parece que existe um erro na quantidade de cultura indicada na receita. O Correto pela proporção indicada não seria 0,3g de cultura ao invés de 1g? Ou me enganei?

]]> Por: Santiago https://charcutaria.org/embutidos/receita-de-salame-italiano-cacciatore/#comment-114327 Mon, 03 May 2021 13:24:38 +0000 http://charcutaria.org/?p=255#comment-114327 Em resposta a Eduardo Charcutaria Artesanal.

muito obrigado

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/embutidos/receita-de-salame-italiano-cacciatore/#comment-114066 Thu, 29 Apr 2021 13:21:47 +0000 http://charcutaria.org/?p=255#comment-114066 Em resposta a Santiago.

Vinho tinto seco.

]]> Por: Santiago https://charcutaria.org/embutidos/receita-de-salame-italiano-cacciatore/#comment-114023 Wed, 28 Apr 2021 10:42:24 +0000 http://charcutaria.org/?p=255#comment-114023 gostaria de saber se o vinho tinto é suave ou seco?

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/embutidos/receita-de-salame-italiano-cacciatore/#comment-92601 Fri, 08 May 2020 01:45:12 +0000 http://charcutaria.org/?p=255#comment-92601 Em resposta a Jerry Moreira.

Oi Jerry. Sim esse tipo de produto pode ficar pendurado por um bom período. Mas geralmente ele tem mais durabilidade em ambientes mais frios. O Brasil no geral é bem mais quente do que as médias da Europa, onde os produtos foram inicialmente concebidos.

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