Comentários sobre: Dicas de defumação https://charcutaria.org/receitas/defumados/dicas-de-defumacao/ Fri, 22 Dec 2023 02:21:43 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/receitas/defumados/dicas-de-defumacao/#comment-142148 Fri, 22 Dec 2023 02:21:43 +0000 http://www.charcuteiro.com/?p=45#comment-142148 Em resposta a pedro Vale.

Defumador fenix da empresa produxxi

]]> Por: pedro Vale https://charcutaria.org/receitas/defumados/dicas-de-defumacao/#comment-142130 Tue, 19 Dec 2023 10:18:49 +0000 http://www.charcuteiro.com/?p=45#comment-142130 Bom dia, podia dizer qual o defumador que vemos utilizar, nomeadamente o que se vê no video fabrico do black ham.
Obrigado

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/receitas/defumados/dicas-de-defumacao/#comment-110000 Wed, 10 Feb 2021 11:54:54 +0000 http://www.charcuteiro.com/?p=45#comment-110000 Em resposta a Alex.

Pode sim, conforme foi feito nesta receita de salame colonial ou aplicando a fumaça líquida diretamente na massa, junto com os demais condimentos.

]]> Por: Alex https://charcutaria.org/receitas/defumados/dicas-de-defumacao/#comment-109994 Wed, 10 Feb 2021 05:11:09 +0000 http://www.charcuteiro.com/?p=45#comment-109994 Olá gostaria muito de saber se posso usar fumaça liquida na fabricação de salame onde o processo é realizado na geladeira sem o uso de defumador??

Obrigado e muito sucesso!!!

]]> Por: Gustavo https://charcutaria.org/receitas/defumados/dicas-de-defumacao/#comment-105575 Thu, 29 Oct 2020 17:33:47 +0000 http://www.charcuteiro.com/?p=45#comment-105575 Em resposta a Aledio lobo.

Oi Aledio boa tarde, vc acabou descobrindo se ingazeiro presta pra defumar?

]]> Por: Aledio lobo https://charcutaria.org/receitas/defumados/dicas-de-defumacao/#comment-97617 Fri, 03 Jul 2020 16:44:22 +0000 http://www.charcuteiro.com/?p=45#comment-97617 Ingazeiro serve pra de fumar?

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/receitas/defumados/dicas-de-defumacao/#comment-76870 Sun, 23 Jun 2019 13:53:19 +0000 http://www.charcuteiro.com/?p=45#comment-76870 Em resposta a FLAVIO OLIVEIRA HIPOLITO.

Pode sim. Líquida ou em pó.

]]> Por: FLAVIO OLIVEIRA HIPOLITO https://charcutaria.org/receitas/defumados/dicas-de-defumacao/#comment-76869 Sun, 23 Jun 2019 12:21:04 +0000 http://www.charcuteiro.com/?p=45#comment-76869 Posso usar fumaça liquida na fabricação de linguiça caseira?

]]> Por: Wagner https://charcutaria.org/receitas/defumados/dicas-de-defumacao/#comment-43133 Fri, 19 Oct 2018 20:04:15 +0000 http://www.charcuteiro.com/?p=45#comment-43133 Amigo posso usar lenha de caramuru?

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/receitas/defumados/dicas-de-defumacao/#comment-31939 Tue, 06 Feb 2018 01:50:46 +0000 http://www.charcuteiro.com/?p=45#comment-31939 Em resposta a Eric.

Não precisa descascar

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