Comentários sobre: Presunto cozido com pimentão https://charcutaria.org/receitas/presunto-cozido-com-pimentao/ Sun, 30 Nov 2025 15:18:00 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/receitas/presunto-cozido-com-pimentao/#comment-100485 Fri, 07 Aug 2020 20:04:50 +0000 https://charcutaria.org/?p=6851#comment-100485 Em resposta a Rodrigues.

Oi Rodrigues, temos sim é esse produto: https://charcutaria.org/produto/emulsificante-estabilizante-carneo-embutidos-rendimento/

]]> Por: Rodrigues https://charcutaria.org/receitas/presunto-cozido-com-pimentao/#comment-100455 Fri, 07 Aug 2020 02:47:26 +0000 https://charcutaria.org/?p=6851#comment-100455 Boa noite gostei dessa receita do presunto só tenho uma dúvida onde compro esse mix citado na receita? Vocês tem ele pra venda? Meu forno é aquele eletrico serve para o preparo .. obrigado aguardo retorno quanto ao mix.

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/receitas/presunto-cozido-com-pimentao/#comment-92208 Fri, 01 May 2020 16:04:45 +0000 https://charcutaria.org/?p=6851#comment-92208 Em resposta a EDNEY BARBOSA DE ARAUJO.

Aparentemente ficou cozido certinho. Bem bonito, parabéns!!

]]> Por: EDNEY BARBOSA DE ARAUJO https://charcutaria.org/receitas/presunto-cozido-com-pimentao/#comment-92205 Fri, 01 May 2020 15:39:30 +0000 https://charcutaria.org/?p=6851#comment-92205 Em resposta a Eduardo Charcutaria Artesanal.

Valeu pela informação Eduardo, olha o resultado aí, devagarinho vou aprendendo.

Ah

Descobri que liguei meu forno elétrico na tensão errada, então fica c potência baixa. Rs

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/receitas/presunto-cozido-com-pimentao/#comment-92162 Thu, 30 Apr 2020 18:58:35 +0000 https://charcutaria.org/?p=6851#comment-92162 Em resposta a EDNEY BARBOSA DE ARAUJO.

Oi Edney, acredito que tenha assado por menos tempo do que o necessário. O tempo pode variar de acordo com a espessura da peça e da temperatura. Conseguiu manter a temperatura na informada na receita? Talvez possa assar um pouco mais para que o interior do presunto fique mais firme.

]]> Por: EDNEY BARBOSA DE ARAUJO https://charcutaria.org/receitas/presunto-cozido-com-pimentao/#comment-92147 Thu, 30 Apr 2020 17:53:14 +0000 https://charcutaria.org/?p=6851#comment-92147 Em resposta a Eduardo Charcutaria Artesanal.

fala Eduardo, blz?
Fiz utilizando o fundo bovino e deixei no forno o tempo e temperaturas indicados, está na geladeira faz 10h e percebo que está macio/mole, não está firme como mostrado aqui nessa pagina. Que erro será que cometi?

Abs

]]> Por: EDNEY BARBOSA DE ARAUJO https://charcutaria.org/receitas/presunto-cozido-com-pimentao/#comment-91969 Wed, 29 Apr 2020 16:24:46 +0000 https://charcutaria.org/?p=6851#comment-91969 Em resposta a Eduardo Charcutaria Artesanal.

Muito obrigado Eduardo….

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/receitas/presunto-cozido-com-pimentao/#comment-91967 Wed, 29 Apr 2020 15:24:12 +0000 https://charcutaria.org/?p=6851#comment-91967 Em resposta a EDNEY BARBOSA DE ARAUJO.

Oi Edney, pode sim, talvez fique com um formato mais irregular, mas fora isso não há nenhum impedimento. Abraços!

]]> Por: EDNEY BARBOSA DE ARAUJO https://charcutaria.org/receitas/presunto-cozido-com-pimentao/#comment-91949 Wed, 29 Apr 2020 11:41:35 +0000 https://charcutaria.org/?p=6851#comment-91949 Bom dia Eduardo, tudo bem?

To com receita em mão e quando fui perceber, estou sem a folha de colageno, posso substituir pelo fundo bovino? Tomara que sim… rs

abraço e parabens…

]]> Por: Eduardo Charcutaria Artesanal https://charcutaria.org/receitas/presunto-cozido-com-pimentao/#comment-85850 Sat, 07 Dec 2019 12:40:25 +0000 https://charcutaria.org/?p=6851#comment-85850 Em resposta a Rosalia Freire.

Oi Rosalia, pode assar na forma sim. Pode sim fazer sem o sal de cura. O presunto perde um pouco de durabilidade e a cor não ficará avermelhada, como é tipicamente vista nos presuntos. O sal de cura é que fixa a cor avermelhada.

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