mix rendimento fosfatos charcutaria embutidos

Mix Emulsificante e Estabilizante

(140 avaliações de clientes)

R$ 25,00

Mix Emulsificante e Estabilizante é um produto desenvolvido com a finalidade de ampliar a retenção de umidade do produto embutido, especialmente os emulsionados, como salsichas e mortadelas. Deixa o produto mais encorpado, com melhor consistência e fatiabilidade. A sua utilização resulta em um produto mais atraente e suculento ao grelhar ou assar. Além disso também reduz a perda de líquidos da carne que será congelada e descongelada.

Pode ser usado para dar rendimento, suculência e melhorar o corte de linguiças frescais, defumadas, salsichas, mortadelas e demais produtos frescos e principalmente emulsionados. Seus produtos trarão um aspecto mais homogêneo e consistente no corte, além do aumento da suculência e maciez do produto final.

Composição: Proteína de Soja e Carragena.

Uso recomendado: 1% a 3% da massa cárnea

Quantidade: 250g

Em estoque

Descrição

Mix Emulsificante e Estabilizante é um produto desenvolvido com a finalidade de ampliar a retenção de umidade do produto embutido, especialmente os emulsionados, como salsichas e mortadelas. Deixa o produto mais encorpado, com melhor consistência e fatiabilidade. A sua utilização resulta em um produto mais atraente e suculento ao grelhar ou assar. Além disso também reduz a perda de líquidos da carne que será congelada e descongelada.

Pode ser usado para dar rendimento, suculência e melhorar o corte de linguiças frescais, defumadas, salsichas, mortadelas e demais produtos frescos e principalmente emulsionados. Seus produtos trarão um aspecto mais homogêneo e consistente no corte, além do aumento da suculência e maciez do produto final.

Composição: Proteína de Soja e Carragena.

Uso recomendado: 1% a 3% da massa cárnea

Quantidade: 250g

Informação adicional

Peso 0,3 kg
Dimensões 20 × 15 × 4 cm

140 avaliações para Mix Emulsificante e Estabilizante

  1. Henry Augusto Ceccolin (Comprador verificado) –

    Só deixou desejar que veio com prazo de validade bem próximo de vencer

    Ao avaliar, receba descontos para a próxima compra.
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  2. REINALDO MORAIS (Comprador verificado) –

    Ao avaliar, receba descontos para a próxima compra.
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  3. Cesar Augusto Campos Claro (Comprador verificado) –

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  4. Karla Damião (Comprador verificado) –

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  5. Martim Lopes Martinez Jr (Comprador verificado) –

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  6. Rodolfo Cesar (Comprador verificado) –

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  7. Gilson Carlos Bender (Comprador verificado) –

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  8. Carlos Aberto (Comprador verificado) –

    Produto de boa qualidade

    Imagem #1 deCarlos Aberto
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  9. Anónimo (Comprador verificado) –

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  10. ALEXANDRE CARLOS (Comprador verificado) –

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  11. Gustavo Scherbaty (Comprador verificado) –

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  12. Ben Hur (Comprador verificado) –

    Bom produto, com informações satisfatórias.

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  13. Mario B. (Comprador verificado) –

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  14. EDUARDO FERNANDES (Comprador verificado) –

    Bom

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  15. Luiz Cassiano Libero (Comprador verificado) –

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  16. Liliane Barbosa (Comprador verificado) –

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  17. Anónimo (Comprador verificado) –

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  18. Marcio Luiz (Comprador verificado) –

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  19. Nailor Aymoré Olsen Junior (Comprador verificado) –

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  20. Neylor Cecchi (Comprador verificado) –

    preço otimo

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  21. EDSON GIMENES GUIMARAES (Comprador verificado) –

    Excelente

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  22. Leonardo Goretti (Comprador verificado) –

    Como sempre!!! Melhor impossível…Sempre com muita competência, bons preços e excelente atendimento!!!!!!

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  23. Thiago dos santos (Comprador verificado) –

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  24. walmor kretschmer (Comprador verificado) –

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  25. Antônio Testa Marchi (Comprador verificado) –

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  26. PINO ROSSI (Comprador verificado) –

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  27. Paulo Vitor Ferreira (Comprador verificado) –

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  28. Henry Augusto Ceccolin (Comprador verificado) –

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  29. Luiz Alfredo Coelho Caldeira (Comprador verificado) –

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  30. Renato Marques Guimaraes (Comprador verificado) –

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  31. Anónimo (Comprador verificado) –

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  32. Marcio Luiz (Comprador verificado) –

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  33. Rubens (Comprador verificado) –

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  34. Gustavo Klein (Comprador verificado) –

    Ainda não utilizado.

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  35. denise Ribeiro (Comprador verificado) –

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  36. Antônio Sérgio Gibertone (Comprador verificado) –

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  37. Anónimo (Comprador verificado) –

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  38. Andre Silva Bender (Comprador verificado) –

    Fiquei positivamente impressionado com a qualidade da embalagem deste produto. Obviamente, o produto também é excelente.

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  39. Francisco Franca (Comprador verificado) –

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  40. CLAUDIO (Comprador verificado) –

    Excelente preço e qualidade

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  41. Leonardo de Cordova (Comprador verificado) –

    Ótimo produto

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  42. Fernando Burtuli (Comprador verificado) –

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  43. Carlos Almeida (Comprador verificado) –

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  44. Darwyn Cervo (Comprador verificado) –

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  45. Claudio Serrano (Comprador verificado) –

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  46. Marcio Aparecido filus (Comprador verificado) –

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  47. Ben Hur (Comprador verificado) –

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  48. Carlos Frederico Bizzotto Oliveira (Comprador verificado) –

    Ainda não usei, mas parece ser de boa qualidade.

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  49. Gerson Mattes (Comprador verificado) –

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  50. Kaue Catalfamo (Comprador verificado) –

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  51. Marcelo Tsuhako (Comprador verificado) –

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  52. Cleber b. (Comprador verificado) –

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  53. Reginei Fachinelli (Comprador verificado) –

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  54. darley garcia ribeiro (Comprador verificado) –

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  55. JORGE LUIS STEIN (Comprador verificado) –

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  56. Paulo Birriel (Comprador verificado) –

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  57. Fernando Oliveira (Comprador verificado) –

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  58. José Lirio Soares Gomes (Comprador verificado) –

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  59. Mario Expedito Alves Junior (Comprador verificado) –

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  60. Vitor Paulo Malveiro Silva (Comprador verificado) –

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  61. Wellington Lino Mendes Cavalcanti (Comprador verificado) –

    Ainda vou usar, mas tenho boas referencias do fabricante

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  62. Franeci R. (Comprador verificado) –

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  63. Frederico Guerra (Comprador verificado) –

    Vencimento Out/2021

    Imagem #1 deFrederico Guerra
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    • Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja) –

      Produto entregue com 4 meses para vencer.

  64. Marco Becher (Comprador verificado) –

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  65. Ademir Mossane (Comprador verificado) –

    Faltou a dosagem por quilo de carne.

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  66. Igo (Comprador verificado) –

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  67. Airton Alves Cabral (Comprador verificado) –

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  68. José Saloto Oliveira (Comprador verificado) –

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  69. Regivaldo Beli (Comprador verificado) –

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  70. ALYSSON COMACHIO (Comprador verificado) –

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  71. Lucas Roberto de Sá (Comprador verificado) –

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  72. Josinaldo Rodrigues Humberto da Silva (Comprador verificado) –

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  73. PEDRO PAULO (Comprador verificado) –

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  74. Lucia Santiago (Comprador verificado) –

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  75. Gleidson Pinto (Comprador verificado) –

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  76. Édson Pereira Cezar (Comprador verificado) –

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  77. Marcos Hodas (Comprador verificado) –

    Falta informações de uso do produto

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  78. Neylor C. (Comprador verificado) –

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  79. ROBERTO MORON MARTINS (Comprador verificado) –

    Conforme esperado.

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  80. nelson lima (Comprador verificado) –

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  81. MARCELO GRUNWALD (Comprador verificado) –

    Muito bom.

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  82. Fernando José Longen (Comprador verificado) –

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  83. Gustavo Sanches Romão (Comprador verificado) –

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  84. PAULO GUSTAVO AMARAL SILVA (Comprador verificado) –

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  85. Johnny Lopes Eliziario (Comprador verificado) –

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  86. RODRIGO ROCHA (Comprador verificado) –

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  87. Diogo Barboza (Comprador verificado) –

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  88. AFONSO GUEDES (Comprador verificado) –

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  89. Cristiano Emidio (Comprador verificado) –

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  90. ALEX JORGE TRENTINI (Comprador verificado) –

    Qualidade nota 10

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  91. Clovis Ferreira de Oliveira junior (Comprador verificado) –

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  92. Alvaro Gustavo da Silva Franco (Comprador verificado) –

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  93. JOSÉ RICARDO (Comprador verificado) –

    Ainda não usei

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  94. MAURICIO CARLOS COELHO LEITE (Comprador verificado) –

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  95. Carlos Adriano P. (Comprador verificado) –

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  96. Moisés Junior (Comprador verificado) –

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  97. Frank Tielemans (Comprador verificado) –

    ainda não usei

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  98. Oscar Francisco Pires da Silva Silva (Comprador verificado) –

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  99. Gustavo Scariot (Comprador verificado) –

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  100. marcelo (Comprador verificado) –

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  101. José Gelmar Lemes (Comprador verificado) –

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  102. Darwyn Cervo (Comprador verificado) –

    …….

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  103. Ricardo Costa (Comprador verificado) –

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  104. Pedro Lamas (Comprador verificado) –

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  105. valdir golfieri (Comprador verificado) –

    bom produto

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  106. DENIS CROSSI (Comprador verificado) –

    Faz exatamente o que diz, é algo que vale a pena ter.

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  107. Ralfo Donaire (Comprador verificado) –

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  108. Urias da Silva Fernandes (Comprador verificado) –

    Excelente

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  109. shrek18.5 (Comprador verificado) –

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  110. Renato Sérgio Ferreira Ferreira (Comprador verificado) –

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  111. Roberson Moron (Comprador verificado) –

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  112. albertomcunha (Comprador verificado) –

    Não testei.

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  113. Jefferson Newton (Comprador verificado) –

    Perfeito

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  114. Reginei Fachinelli (Comprador verificado) –

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  115. alcides QUADRADO JUNIOR (Comprador verificado) –

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  116. ODNYR ANTONIO ARROYO (Comprador verificado) –

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  117. BERND HARALD LUTZNER (Comprador verificado) –

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  118. fernando ferrari (Comprador verificado) –

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  119. luiz hiroshi irie sobrinho (Comprador verificado) –

    Veio com apenas 4 meses pra vencer…..

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  120. Esmael Tibola (Comprador verificado) –

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  121. Edson Roberto Silva (Comprador verificado) –

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  122. Carlos Roberto Fraisoli (Comprador verificado) –

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  123. marcosbeal (Comprador verificado) –

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  124. Leila (Comprador verificado) –

    Gostei tudo certo

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  125. rchiodeto (Comprador verificado) –

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  126. chef.wanderguidugli (Comprador verificado) –

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  127. Ricardo Mendes da Silveira (Comprador verificado) –

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  128. Nedson Silva Cruz (Comprador verificado) –

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  129. Wylliam Phatrezze Barros Paixao (Comprador verificado) –

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  130. luis leal (Comprador verificado) –

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  131. guidiniz67 (Comprador verificado) –

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  132. Eduardo (Comprador verificado) –

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  133. Vitor Paulo Malveiro da Silva (Comprador verificado) –

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  134. joerge2011 (Comprador verificado) –

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  135. lmachite (Comprador verificado) –

    Não gostei deste produto que vem com 50% de proteína de soja. Usei várias vezes aquele mix de fosfatos da Duas Rodas que vendiam e nunca senti diferença no produto final. Neste caso, fica diferente. Não sei se eh a soja, mas fica com um gosto metálico e amargo na boca. Fiz um teste com e sem o produto e, realmente, o seu uso deixa a salsicha mais bonita, mais suculenta pela retenção de água, mas ficou com gosto estranho e não gostei. Por favor, voltem com o mix de fosfatos da 2 rodas. Obrigado.

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    • Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja) –

      Oi Luis. Talvez a proporção tenha sido o problema. Qual a proporção do mix que utilizou por kg de carne na produção das salsichas? Esse mix tem capacidade de retenção maior do que o mix só de fosfatos por trabalhar sinergicamente com o fosfato, que altera o pH da carne aumentando sua capacidade de retenção água, e a proteína de soja, que tem a capacidade própria de reter água sem alterar as propriedades da carne. Por isso substituímos os produtos.

  136. bccareca78 (Comprador verificado) –

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  137. Eduardo (Comprador verificado) –

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  138. Eduardo (Comprador verificado) –

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  139. marioaugustoleites (Comprador verificado) –

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  140. mariosergiodaluz2013 (Comprador verificado) –

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