Tripa de colágeno para Copa 80mm 5m

R$ 34,50

Tripa de colágeno calibre elevado, resistente, a carne pode ser ensacada no invólucro. Não deixa cheiro e é totalmente isenta de contaminantes ou traços de ranço como o fundo bovino. Ideal para peças de carne grandes que passarão por processo de fermentação e maturação. Aceita aplicação de condimentos externos e culturas starter bacterianas e fúngicas. Ótima opção para facilitar e agilizar o processo de ensacamento de copas, lonzino, filetto, bresaola e etc.

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Descrição

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Tripa de colágeno calibre elevado, resistente, a carne pode ser ensacada no invólucro. Excelente qualidade, importado da Europa. Não deixa cheiro e é totalmente isenta de contaminantes ou traços de ranço como o fundo bovino. Ideal para peças de carne que passarão por processo de fermentação, maturação e cura. Aceita aplicação de condimentos externos e culturas starter. Ótima opção para facilitar e agilizar o processo de ensacamento de copas, lonzino, filetto, bresaola, salames de calibre elevado e etc.

Comprimento: 5 metros

Calibre: 80mm

Fique atento à espessura da carne. Caso seja mais muito mais espessa do que 80mm será necessário repartir a carne ou cortar a tripa e envolver.

Como usar a tripa de colágeno?

Informação adicional

Peso 0.2 kg
Dimensões 4 x 4 x 6 cm

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