Tripa de colágeno para Copa 80mm 5m

Avaliado como 4.50 de 5, com baseado em 6 avaliações de clientes
(6 avaliações de clientes)

R$ 37,90

Tripa de colágeno calibre elevado, resistente, a carne pode ser ensacada no invólucro. Não deixa cheiro e é totalmente isenta de contaminantes ou traços de ranço como o fundo bovino. Ideal para peças de carne grandes que passarão por processo de fermentação e maturação. Aceita aplicação de condimentos externos e culturas starter bacterianas e fúngicas. Ótima opção para facilitar e agilizar o processo de ensacamento de copas, lonzino, filetto, bresaola e etc.

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Descrição

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Tripa de colágeno calibre elevado, resistente e com pororsidade ideal para maturação/cura de carnes. A carne pode ser ensacada ou, se preferir, é possível cortar um dos lados e enrolar na carne. Excelente qualidade, produto importado da Europa. Não deixa cheiro e é totalmente isenta de contaminantes ou traços de ranço como o fundo bovino. Ideal para peças de carne que passarão por processo de fermentação, maturação e cura. Aceita aplicação de condimentos externos e culturas starter bacterianas e fúngicas. Ótima opção para facilitar e agilizar o processo de ensacamento de copas finas e salames de calibre elevado.

Instrução para copa: caso a peça de carne seja espessa, recomendamos que seja feito um corte longitudinal dividindo a peça em duas, facilitando o ensacamento. Após ensacar, aperte bem, remova todo o ar entre a tripa e a carne e amarre bem as duas pontas com um barbante ou grampo de aço.

Comprimento: 5 metros

Calibre: 80mm

Fique atento à espessura da carne. Caso seja mais espessa do que 80mm será necessário cortar a carne ou abrir a tripa e envolver na carne como uma atadura.

Como usar a tripa de colágeno?

Informação adicional

Peso 0.2 kg
Dimensões 4 x 4 x 6 cm

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6 Comentários em "Tripa de colágeno para Copa 80mm 5m"

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charcutariahvp

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evandroluisbernini

Gostei dos produtos. Excelente vendedor e chegou rapidinho.

verardinoproct

.

douglaslocucao

Não vou dar a avaliação total pois ainda nâo usei. Mas parece de ótima qualidade.

guilhermemraupp

otimo

Ok

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