Sal de cura 2

Avaliado como 4.85 de 5, com baseado em 116 avaliações de clientes
(117 avaliações de clientes)

R$ 7,30

Pacote com 250g de sal de cura 2(curas longas) no padrão internacional instacure#2. Agente de cura e conservador composto por nitrito de sódio, nitrato de sódio e cloreto de sódio(sal comum), elaborado para a utilização em produtos que passarão por processos de cura, maturação, dessecagem longa, como copa, salame, presunto cru, bresaola, lonzino entre outros. Ideal utilizar em conjunto com um antioxidante e cultura starter.

  • Dentro do padrão internacional instacure#2;
  • Análise laboratorial por lote.

Composição

  • Sal refinado – 93%;
  • Nitrito de sódio – INS 250 – 6%;
  • Nitrato de sódio – INS 251 – 1%;

Conservação

Conservar o produto em local seco e ventilado à temperatura ambiente, dentro da embalagem original.

Uso

Recomendamos o uso de 2,5g para cada 1kg ou 250g para 100kg de carne, preferencialmente em combinação com um antioxidante. Essa combinação antende os limites regulamentados pela legislação vigente.

Obs.: com base no nitrito de sódio o máximo residual estipulado na regulamentação técnica(IN 51 de 29/12/06) é de 2,5g deste aditivo para 1kg de massa de carne. Há conversão de nitrito de sódio durante o processo de cura, principalmente em curas longas, portanto o residual no produto final nunca será igual à quantidade do aditivo acrescentada ao produto. Em conjunto com antioxidantes/fixador essa conversão é potencializada aumentando ainda mais a margem de segurança do aditivo. Portanto, tendo em vista a conversão durante o processo, pode-se acrescentar uma quantidade maior do que a máxima residual permitido. Lembramos que cada produto exige uma análise laboratorial para constatar o residual exato após o produto finalizado e pronto para consumo.

Alérgicos

Pode conter derivados de soja

Em estoque (pode ser encomendado)

Descrição

Pacote com 250g de sal de cura 2(curas longas) no padrão internacional instacure#2. Agente de cura e conservador composto por nitrito de sódio, nitrato de sódio e cloreto de sódio(sal comum), elaborado para a utilização em produtos que passarão por processos de cura, maturação, dessecagem longa, como copa, salame, presunto cru, bresaola, lonzino entre outros. Ideal utilizar em conjunto com um antioxidante e cultura starter.

  • Dentro do padrão internacional instacure#2;
  • Análise laboratorial por lote.

Composição

  • Sal refinado – 93%;
  • Nitrito de sódio – INS 250 – 6%;
  • Nitrato de sódio – INS 251 – 1%;

Conservação

Conservar o produto em local seco e ventilado à temperatura ambiente, dentro da embalagem original.

Uso

Recomendamos o uso de 2,5g para cada 1kg ou 250g para 100kg de carne, preferencialmente em combinação com um antioxidante. Essa combinação antende os limites regulamentados pela legislação vigente.

Obs.: com base no nitrito de sódio o máximo residual estipulado na regulamentação técnica(IN 51 de 29/12/06) é de 2,5g deste aditivo para 1kg de massa de carne. Há conversão de nitrito de sódio durante o processo de cura, principalmente em curas longas, portanto o residual no produto final nunca será igual à quantidade do aditivo acrescentada ao produto. Em conjunto com antioxidantes/fixador essa conversão é potencializada aumentando ainda mais a margem de segurança do aditivo. Portanto, tendo em vista a conversão durante o processo, pode-se acrescentar uma quantidade maior do que a máxima residual permitido. Lembramos que cada produto exige uma análise laboratorial para constatar o residual exato após o produto finalizado e pronto para consumo.

Alérgicos

Pode conter derivados de soja

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Informação adicional

Peso 0.3 kg
Dimensões 16 × 23 × 1 cm

117 avaliações para Sal de cura 2

  1. Avaliação 5 de 5

    Alexandre Pacheco (comprador verificado)

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  2. Avaliação 5 de 5

    tiago sartori (comprador verificado)

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  3. Avaliação 5 de 5

    Davi Ribeiro (comprador verificado)

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  4. Avaliação 4 de 5

    Leandro Pereira (comprador verificado)

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  5. Avaliação 5 de 5

    Roberto (comprador verificado)

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    FLAVIO (comprador verificado)

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  7. Avaliação 5 de 5

    Virginio (comprador verificado)

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  8. Avaliação 5 de 5

    Nebojsa Puzic (comprador verificado)

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  9. Avaliação 4 de 5

    Jorge Luis Becker Stein (comprador verificado)

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    A embalagem poderia ser mais escura, para melhor conservar o produto

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    • Eduardo Schulze (comprador verificado)

      Oi Jorge, obrigado pela sugestão. Já estamos em negociação com o fornecedor para substituir a embalagem atual por uma totalmente opaca e com um fechamento tipo “zip” para facilitar o armazenamento. O próximo lote já deve vir com essas melhorias.

  10. Avaliação 5 de 5

    Breno Furtado (comprador verificado)

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  11. Avaliação 5 de 5

    JARDEL SOARES (comprador verificado)

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  12. Avaliação 5 de 5

    Michael Júnio Santos (comprador verificado)

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  13. Avaliação 5 de 5

    Edson Luis Nicoletti (comprador verificado)

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  14. Avaliação 5 de 5

    ANDRESSA MARIA DE OLIVEIRA MACHADO (comprador verificado)

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  15. Avaliação 5 de 5

    Márcio Pizoli (comprador verificado)

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  16. Avaliação 5 de 5

    Edison Odanara (comprador verificado)

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  17. Avaliação 5 de 5

    Pedro Narde de Rezende (comprador verificado)

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    Ocorreu tudo muito bem, excelente serviço e entrega. Recomendo

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    Elias F. (comprador verificado)

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    Anónimo (comprador verificado)

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    Paulo Sergio da Silva Caetano (comprador verificado)

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    Carlos Ernesto Natali (comprador verificado)

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    SERGIO BRUNO DE OLIVEIRA (comprador verificado)

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    DIEGO BENETTI (comprador verificado)

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  24. Avaliação 5 de 5

    Jéssica F. (comprador verificado)

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  25. Avaliação 5 de 5

    THIAGO ZANATA GONZALEZ (comprador verificado)

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  26. Avaliação 5 de 5

    Gustavo Scariot (comprador verificado)

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  27. Avaliação 5 de 5

    MATHEUS AUGUSTO RODRIGUES (comprador verificado)

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    ODAIR SOARES (comprador verificado)

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  29. Avaliação 5 de 5

    Marcius C. (comprador verificado)

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  30. Avaliação 5 de 5

    Walney (comprador verificado)

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    satisfeito com o produto, contudo sugiro a ultizacao de uma etiqueta com as informacoes de composica e identificacao pois os dados impressos em contratte c a cor da embalagem tornam a leitura muito dificil

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    • Eduardo Schulze (comprador verificado)

      Estamos com um novo fornecedor que conta com uma etiqueta mais visível e com toda a composição e uso apresentadas de forma mais clara. Além da dificuldade de leitura na embalagem os produtos também estavam chegando para nós com as validades mais curtas, o que atrapalhava o uso prolongado pelos clientes que produzem em pequena quantidade. Conseguimos melhorar bem essa situação agora! Agradeço os relatos pois isso é fundamental para podermos aperfeiçoar a serviço.

  31. Avaliação 5 de 5

    PROPERCIO CAVICHIOLI JUNIOR (comprador verificado)

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    Fabio (comprador verificado)

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    Waldir Noberto Flôres de Oliveira (comprador verificado)

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    Allan Rossato Denardi (comprador verificado)

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    João Francisco (comprador verificado)

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    Paulo Rossetto (comprador verificado)

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  37. Avaliação 4 de 5

    PAULO ROBERTO HOFFMANN SILVA (comprador verificado)

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    Carlos A. (comprador verificado)

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  39. Avaliação 5 de 5

    Geraldo Tadeu Bellincanta (comprador verificado)

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  40. Avaliação 5 de 5

    Kleyton L. (comprador verificado)

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  41. Avaliação 5 de 5

    JONATAS SANTIN (comprador verificado)

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  42. Avaliação 5 de 5

    Claudio Tosin (comprador verificado)

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  43. Avaliação 5 de 5

    Imar da Silva (comprador verificado)

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  44. Avaliação 5 de 5

    carlos eli bersan rubio (comprador verificado)

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  45. Avaliação 5 de 5

    Diego Medeiros Guedes (comprador verificado)

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  46. Avaliação 4 de 5

    Luis Bonetti (comprador verificado)

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  47. Avaliação 5 de 5

    José R. (comprador verificado)

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  48. Avaliação 3 de 5

    Frederico Lopes Alves (comprador verificado)

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  49. Avaliação 5 de 5

    Mauro Siqueira (comprador verificado)

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  50. Avaliação 5 de 5

    Richard James Timmermans (comprador verificado)

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  51. Avaliação 5 de 5

    JOSÉ GIRIB0NI (comprador verificado)

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  52. Avaliação 5 de 5

    Sidnei Pinto Pacheco Junior (comprador verificado)

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  53. Avaliação 4 de 5

    Bruno Donato (comprador verificado)

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  54. Avaliação 5 de 5

    Anônimo (comprador verificado)

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  55. Avaliação 5 de 5

    Raphael (comprador verificado)

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  56. Avaliação 3 de 5

    mauricio americo masiero (comprador verificado)

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  57. Avaliação 5 de 5

    Mataparte Cavalcanti Bragança (comprador verificado)

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  58. Avaliação 5 de 5

    Carlos Alberto De Franciscis (comprador verificado)

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    faltou etiqueta de identificação

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  59. Avaliação 5 de 5

    Anônimo (comprador verificado)

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  60. Avaliação 5 de 5

    Juliano N. (comprador verificado)

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  61. Avaliação 4 de 5

    JOSE MAURO ELSAS (comprador verificado)

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  62. Avaliação 5 de 5

    Marcos Alexandre Jácome de Oliveira (comprador verificado)

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  63. Avaliação 5 de 5

    Marcelo Aita Ost (comprador verificado)

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    🙌

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  64. Avaliação 5 de 5

    Osmar Antonio Gazola (comprador verificado)

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    Fui muito bem atendido e o produto chegou tudo certinho

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  65. Avaliação 4 de 5

    sami miyamoto (comprador verificado)

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    Bom

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  66. Avaliação 5 de 5

    Luciano Barbizan (comprador verificado)

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    Ok

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  67. Avaliação 5 de 5

    Fabiano Moreira (comprador verificado)

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    Ótimo

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    Zaqueu (comprador verificado)

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    saco muito pequeno

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    • Eduardo Schulze (comprador verificado)

      Oi Zaqueu, cada saquinho é para aplicação em 100kg de carne.

  69. Avaliação 5 de 5

    Vilmar Pinho (comprador verificado)

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    Perfeito.

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  70. Avaliação 5 de 5

    FERNANDA OLIVEIRA (comprador verificado)

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    O produto veio como descrito e entrega foi super rápida.

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  71. Avaliação 5 de 5

    Felipe Franco Bueno (comprador verificado)

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    Bom produto

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  72. Avaliação 5 de 5

    MARCIO MICHELON (comprador verificado)

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    Tudo perfeito

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  73. Avaliação 5 de 5

    Norberto Ghizoni (comprador verificado)

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    Produto chegou Tudo Ok e no prazo.

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  74. Avaliação 5 de 5

    Paulo Bernardo (comprador verificado)

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    Excelente!

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  75. Avaliação 5 de 5

    marcos tartaro (comprador verificado)

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    muito bom

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  76. Avaliação 5 de 5

    Marcos Mariano (comprador verificado)

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    Muito bom os produtos.

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  77. Avaliação 3 de 5

    Iudimar (comprador verificado)

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    Infelizmente a data de valide chegou meio próximo de vencer

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  78. Avaliação 5 de 5

    Rouberval José de Souza (comprador verificado)

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    Muito bom

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  79. Avaliação 5 de 5

    Jeziel Junior Pereira (comprador verificado)

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    Tudo ok

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  80. Avaliação 5 de 5

    Rodrigo Chiodeto (comprador verificado)

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    Ótimo

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  81. Avaliação 5 de 5

    Renato Maurício Lima Pitta (comprador verificado)

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    Poderia ter emblagem com 1Kg.

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  82. Avaliação 5 de 5

    Claudia Wagner (comprador verificado)

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    Perfeito

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  83. Avaliação 5 de 5

    Ricardo Silveira (comprador verificado)

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    Otimo

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  84. Avaliação 5 de 5

    Andréa Fedoce (comprador verificado)

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    Produtos de ótima qualidade

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  85. Avaliação 5 de 5

    Fabiano Bratfisch (comprador verificado)

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    Ainda não tive tempo para usar e avaliar o produto, mas em relação a compra, fui muito bem atendido e os produtos chagaram rápido e bem embalados. Farei novas compras com certeza. obrigado

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  86. Avaliação 5 de 5

    ALEX JORGE TRENTINI (comprador verificado)

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    esse é indispensável, compro sempre

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  87. Avaliação 5 de 5

    Simara Oliveira Sampaio (comprador verificado)

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    Gostei bastante

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  88. Avaliação 5 de 5

    NELSON RICARDO OTOBONI (comprador verificado)

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    PERFEITO

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  89. Avaliação 5 de 5

    Marcos Cezar (comprador verificado)

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    Corresponde ao anunciado e acompanha um relatório do produto esclarecendo e inteirando sua composição.

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  90. Avaliação 5 de 5

    Luiz Fernando (comprador verificado)

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    Excelentes produtos, além de uma entrega extremamente rápida!

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  91. Avaliação 5 de 5

    Ricardo Stelmach (comprador verificado)

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    Produto bom entrega rápida

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  92. Avaliação 5 de 5

    Erica (comprador verificado)

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    Qualidade muito boa.

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  93. Avaliação 5 de 5

    roberto serrano (comprador verificado)

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    Bom

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  94. Avaliação 5 de 5

    Marcos Cesar (comprador verificado)

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    Produto perfeito, muito prático, bem embalado e entrega rápida…recomendo!

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  95. Avaliação 5 de 5

    Thiago R. (comprador verificado)

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    produto bom, vem sem umidade.

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  96. Avaliação 5 de 5

    sergio roberto miguel (comprador verificado)

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    Ótimo produto

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  97. Avaliação 5 de 5

    Fabio lima (comprador verificado)

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    Muito bom

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  98. Avaliação 5 de 5

    WESLEY VENANCIO (comprador verificado)

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    Testando

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  99. Avaliação 5 de 5

    Anônimo (comprador verificado)

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    Entrega antes do prazo estimado. Produtos dentro da expectativa. Seria melhor se acompanhada de uma descrição de uso dos sais de cura.

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  100. Avaliação 5 de 5

    Liomarcos da Silva Oliveira (comprador verificado)

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    recomendo a todos

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  101. Avaliação 4 de 5

    Sergio Sibin (comprador verificado)

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    OK

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  102. Avaliação 5 de 5

    Gilmar Munhoz (comprador verificado)

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    Foi o que esperava

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  103. Avaliação 5 de 5

    Ivan Vieira (comprador verificado)

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    Excelente produto

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  104. Avaliação 5 de 5

    Ricardo Montenegro Savio (comprador verificado)

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    Muito satisfeito com o produto e o ótimo atendimento.

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  105. Avaliação 4 de 5

    José Atílio (comprador verificado)

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    Bom.

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  106. Avaliação 5 de 5

    Márcio José de Haro Farias (comprador verificado)

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    Preço justo e entrega muito rápida.

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  107. Avaliação 5 de 5

    Rolando Sasson (comprador verificado)

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    Ok.

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  108. Avaliação 5 de 5

    André Luís (comprador verificado)

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    Ótimo produto.

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  109. Avaliação 5 de 5

    Vitor Hugo B. (comprador verificado)

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    Muito bom

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  110. Avaliação 5 de 5

    aguinaldo oliveira (comprador verificado)

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    recebido em perfeitas condições, ótimo produto

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  111. Avaliação 5 de 5

    Evandro Bernini (comprador verificado)

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    Produto de 1ª!

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  112. Avaliação 4 de 5

    Douglas Perin (comprador verificado)

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    Não vou dar a avaliação total pois ainda não usei. Mas parece de ótima qualidade.

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  113. Avaliação 5 de 5

    Manoel Versiani (comprador verificado)

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    Tenho usado bem. Bons resultados

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  114. Avaliação 5 de 5

    Osvaldo Salomon (comprador verificado)

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    Material chegou rápido e sem problemas.

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  115. Avaliação 5 de 5

    FABIO MAIA VALLIM (comprador verificado)

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    Fácil de se usar..

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  116. Avaliação 5 de 5

    Afonso Tadeu Côrtes Carvalho (comprador verificado)

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    Excelente produto

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  117. Cesar Ramos

    Excelente produto!

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