sal de cura 2 salame copa presunto cru
salame italiano toscano
presunto de parma
copa lombo

Sal de cura 2

(528 avaliações de clientes)

R$ 8,00

Pacote com 250g de sal de cura 2(curas longas). Agente de cura e conservador composto por nitrito de sódio, nitrato de sódio e cloreto de sódio(sal comum), elaborado para a utilização em produtos que passarão por processos de cura, maturação, dessecagem longa, como copa, salame, presunto cru, bresaola, lonzino entre outros. Ideal utilizar em conjunto com um antioxidante e cultura starter.

Embalagem reforçada com fechamento tipo zip para facilitar o armazenamento.

Composição

  • Sal refinado – 91%;
  • Nitrito de sódio – INS 250 – 6%;
  • Nitrato de sódio – INS 251 – 3%;

Conservação

Conservar o produto em local seco e ventilado à temperatura ambiente, dentro da embalagem original.

Uso

Recomendamos o uso de 2,5g para cada 1kg ou 250g para 100kg de carne, preferencialmente em combinação com um antioxidante. Essa combinação antende os limites regulamentados pela legislação vigente.

Obs.: com base no nitrito de sódio o máximo residual estipulado na regulamentação técnica(IN 51 de 29/12/06) é de 2,5g deste aditivo para 1kg de massa de carne. Há conversão de nitrito de sódio durante o processo de cura, principalmente em curas longas, portanto o residual no produto final nunca será igual à quantidade do aditivo acrescentada ao produto. Em conjunto com antioxidantes/fixador essa conversão é potencializada aumentando ainda mais a margem de segurança do aditivo. Portanto, tendo em vista a conversão durante o processo, pode-se acrescentar uma quantidade maior do que a máxima residual permitido. Lembramos que cada produto exige uma análise laboratorial para constatar o residual exato após o produto finalizado e pronto para consumo.

Alérgicos

Pode conter derivados de soja

Em estoque

Descrição

Pacote com 250g de sal de cura 2(curas longas). Agente de cura e conservador composto por nitrito de sódio, nitrato de sódio e cloreto de sódio(sal comum), elaborado para a utilização em produtos que passarão por processos de cura, maturação, dessecagem longa, como copa, salame, presunto cru, bresaola, lonzino entre outros. Ideal utilizar em conjunto com um antioxidante e cultura starter.

Embalagem reforçada com fechamento tipo zip para facilitar o armazenamento.

Composição

  • Sal refinado – 91%;
  • Nitrito de sódio – INS 250 – 6%;
  • Nitrato de sódio – INS 251 – 3%;

Conservação

Conservar o produto em local seco e ventilado à temperatura ambiente, dentro da embalagem original.

Uso

Recomendamos o uso de 2,5g para cada 1kg ou 250g para 100kg de carne, preferencialmente em combinação com um antioxidante. Essa combinação antende os limites regulamentados pela legislação vigente.

Obs.: com base no nitrito de sódio o máximo residual estipulado na regulamentação técnica(IN 51 de 29/12/06) é de 2,5g deste aditivo para 1kg de massa de carne. Há conversão de nitrito de sódio durante o processo de cura, principalmente em curas longas, portanto o residual no produto final nunca será igual à quantidade do aditivo acrescentada ao produto. Em conjunto com antioxidantes/fixador essa conversão é potencializada aumentando ainda mais a margem de segurança do aditivo. Portanto, tendo em vista a conversão durante o processo, pode-se acrescentar uma quantidade maior do que a máxima residual permitido. Lembramos que cada produto exige uma análise laboratorial para constatar o residual exato após o produto finalizado e pronto para consumo.

Alérgicos

Pode conter derivados de soja

Informação adicional

Peso 0,3 kg
Dimensões 16 × 23 × 1 cm

528 avaliações para Sal de cura 2

  1. Daniel Lindenmeyer (Comprador verificado) –

    Diferencial foi o suporte do Eduardo.

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  2. ALMIR TENDOLINI FRERI (Comprador verificado) –

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  3. Pedro Felippe (Comprador verificado) –

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  4. SAMUEL DE SOUZA (Comprador verificado) –

    Fiz as receita de salame caseiro inciantes e o resultado foi excelente cortei as carnes a faca e usei pernil suíno e acém, ficou demais. Apenas na parte de maturação que usei a defumação a temperatura de 40° por 10 horas e lascas de laranjeira. As da direita na foto foram os primeiros testes, mas o sabor ficou demais.

    Imagem #1 deSAMUEL DE SOUZA
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  5. Edson Margonari (Comprador verificado) –

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  6. Walter Domingos Antonio (Comprador verificado) –

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  7. Karla Damião (Comprador verificado) –

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  8. Lúcio P. (Comprador verificado) –

    AINDA NÃO UTILIZEI

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  9. VIRGILIO RIBEIRO (Comprador verificado) –

    muito bom material

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  10. Sylvio Cesar Rocco (Comprador verificado) –

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  11. Paulo Henrique (Comprador verificado) –

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  12. Paulo César (Comprador verificado) –

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  13. Sidnei José Rodrigues (Comprador verificado) –

    Chegou no dia serto , produto muito bom.

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  14. Siegmar Weick (Comprador verificado) –

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  15. Carlos Aberto (Comprador verificado) –

    Os produtos de boa qualidade vou comprar mais só por causa da entrega super rápido aqui para minha região…..

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  16. Anónimo (Comprador verificado) –

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  17. Douglas (Comprador verificado) –

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  18. Darci (Comprador verificado) –

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  19. Marcelo Sanches (Comprador verificado) –

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  20. Fernando (Comprador verificado) –

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  21. Wilson Vicente (Comprador verificado) –

    Otimo produto

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  22. Mirian Marchiori (Comprador verificado) –

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  23. ANTONIO NARDI (Comprador verificado) –

    Vence daqui a cinco meses.

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  24. Carlos Kazuo Inoue (Comprador verificado) –

    Aguardando o resultado do primeiro uso

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  25. Carlos (Comprador verificado) –

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  26. Carlos Henrique (Comprador verificado) –

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  27. Luiz Fabiano (Comprador verificado) –

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  28. PAULO GRISOLIA (Comprador verificado) –

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  29. Diego Matos Favero (Comprador verificado) –

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  30. Anónimo (Comprador verificado) –

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  31. giordano luiz fiorentin (Comprador verificado) –

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  32. Luiz Fernando F. (Comprador verificado) –

    Ótimo produto

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  33. Marcio Aparecido filus (Comprador verificado) –

    Produto de alta qualidade

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  34. Derli arlei J. (Comprador verificado) –

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  35. LUIZ ORO (Comprador verificado) –

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  36. PROPERCIO (Comprador verificado) –

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  37. Mario B. (Comprador verificado) –

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  38. joão luiz pieri (Comprador verificado) –

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  39. Luiz Cassiano Libero (Comprador verificado) –

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  40. RUBEN DAMIAN LIMACO (Comprador verificado) –

    mesma coisa, muito bom!

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  41. Guilherme Z. (Comprador verificado) –

    Muito bem embalado; perfeito.

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  42. Octavio Hiroshi (Comprador verificado) –

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  43. JOSE SOARES (Comprador verificado) –

    Produto de boa qualidade

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  44. Andre Luis Ozório Paulino (Comprador verificado) –

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  45. anderson rodrigo rogenski (Comprador verificado) –

    Qualidade Premium

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  46. Daniel Santos (Comprador verificado) –

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  47. Regina Linhares (Comprador verificado) –

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  48. Eloy Zanatta (Comprador verificado) –

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  49. CHANDINEI SCOZ (Comprador verificado) –

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  50. GILBERTO VILMAR KOZLOSKI (Comprador verificado) –

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  51. Nelson Pereira Dos Santos Junior (Comprador verificado) –

    E
    Produto é bom ótima embalagem

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  52. Leonardo Goretti (Comprador verificado) –

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  53. João Alberto (Comprador verificado) –

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  54. Carlos Augusto Secomandi Borges (Comprador verificado) –

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  55. HERALDO Fontanella Mattos (Comprador verificado) –

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  56. Mario (Comprador verificado) –

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  57. Marcio Luiz (Comprador verificado) –

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  58. Luís Osmar Santos (Comprador verificado) –

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  59. Teodoro Tibucheski Junior (Comprador verificado) –

    Ainda não usei

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  60. Ricardo (Comprador verificado) –

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  61. Marcio Aurélio Cavagna (Comprador verificado) –

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  62. César Paschoal (Comprador verificado) –

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  63. PERICLES DE OLIVEIRA MORENO (Comprador verificado) –

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  64. Nailor Aymoré Olsen Junior (Comprador verificado) –

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  65. NEWTON GOMES FERREIRA (Comprador verificado) –

    OTIMO PRODUTO

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  66. Osni Will (Comprador verificado) –

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  67. Alexandre Pierre Jean Desvignes (Comprador verificado) –

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  68. Elder Murilo Guimarães de Souza (Comprador verificado) –

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  69. Waldomiro Antonio Raphael Filho (Comprador verificado) –

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  70. Gilberto Silveira (Comprador verificado) –

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  71. ANGELO M LACERDA RIBEIRO (Comprador verificado) –

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  72. Carlos Alberto M. (Comprador verificado) –

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  73. carlos magno valle (Comprador verificado) –

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  74. luiz fernando regiani (Comprador verificado) –

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  75. Ricardo Zanon (Comprador verificado) –

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  76. Almir (Comprador verificado) –

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  77. Sylvio Paes (Comprador verificado) –

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  78. ISMAEL TELES (Comprador verificado) –

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  79. Sergio Jose Ceccatto (Comprador verificado) –

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  80. Rudi Ernani Adorian Klein (Comprador verificado) –

    Entrega em tempo hábil

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  81. Jerri Leandro Lang (Comprador verificado) –

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  82. Giovane S. (Comprador verificado) –

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  83. Rafael G. (Comprador verificado) –

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  84. ARNALDO POSANSKE (Comprador verificado) –

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  85. GLAUCO Resende Filho (Comprador verificado) –

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  86. luis saccol (Comprador verificado) –

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  87. Paulo Roberto de Oliveira (Comprador verificado) –

    o produto foi fabricado em janeiro de 2022 com prazo de 12 meses de validade e foi adquirido em agosto de 2022 portanto seu prazo real de validade para mim é de apenas 05 meses…

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  88. Marcos Tadeu Wolff mei Wolff (Comprador verificado) –

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  89. Antônio Testa Marchi (Comprador verificado) –

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  90. Ricardo B. (Comprador verificado) –

    Produto conforme anunciado, sal de ótima qualidade.

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  91. jerry amelini (Comprador verificado) –

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  92. Henrique Pereira Faria (Comprador verificado) –

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  93. Jorge Gustavo (Comprador verificado) –

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  94. Paulo Salermo (Comprador verificado) –

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  95. Paulo Vitor Ferreira (Comprador verificado) –

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  96. Solange B. (Comprador verificado) –

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  97. CAIO CESAR (Comprador verificado) –

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  98. Julio Cezar (Comprador verificado) –

    conforme o anúncio.

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  99. Felipe (Comprador verificado) –

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  100. Edson Margonari (Comprador verificado) –

    Também é ótimo

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  101. Felipe Franco Bueno (Comprador verificado) –

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  102. Henry Augusto Ceccolin (Comprador verificado) –

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  103. Luiz Alfredo Coelho Caldeira (Comprador verificado) –

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  104. DELMAR KAUFMANN (Comprador verificado) –

    Chegou conforme acertado

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  105. Alessandro Zanella (Comprador verificado) –

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  106. Hudson Valente (Comprador verificado) –

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  107. Anónimo (Comprador verificado) –

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  108. joao ricardo (Comprador verificado) –

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  109. Rubens (Comprador verificado) –