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Sal de cura 2

(292 avaliações de clientes)

R$ 7,30 R$ 3,65

Pacote com 250g de sal de cura 2(curas longas). Agente de cura e conservador composto por nitrito de sódio, nitrato de sódio e cloreto de sódio(sal comum), elaborado para a utilização em produtos que passarão por processos de cura, maturação, dessecagem longa, como copa, salame, presunto cru, bresaola, lonzino entre outros. Ideal utilizar em conjunto com um antioxidante e cultura starter.

Embalagem reforçada com fechamento tipo zip para facilitar o armazenamento.

  • Análise laboratorial por lote.

Composição

  • Sal refinado – 91%;
  • Nitrito de sódio – INS 250 – 6%;
  • Nitrato de sódio – INS 251 – 3%;

Conservação

Conservar o produto em local seco e ventilado à temperatura ambiente, dentro da embalagem original.

Uso

Recomendamos o uso de 2,5g para cada 1kg ou 250g para 100kg de carne, preferencialmente em combinação com um antioxidante. Essa combinação antende os limites regulamentados pela legislação vigente.

Obs.: com base no nitrito de sódio o máximo residual estipulado na regulamentação técnica(IN 51 de 29/12/06) é de 2,5g deste aditivo para 1kg de massa de carne. Há conversão de nitrito de sódio durante o processo de cura, principalmente em curas longas, portanto o residual no produto final nunca será igual à quantidade do aditivo acrescentada ao produto. Em conjunto com antioxidantes/fixador essa conversão é potencializada aumentando ainda mais a margem de segurança do aditivo. Portanto, tendo em vista a conversão durante o processo, pode-se acrescentar uma quantidade maior do que a máxima residual permitido. Lembramos que cada produto exige uma análise laboratorial para constatar o residual exato após o produto finalizado e pronto para consumo.

Alérgicos

Pode conter derivados de soja

Em estoque

Descrição

Pacote com 250g de sal de cura 2(curas longas). Agente de cura e conservador composto por nitrito de sódio, nitrato de sódio e cloreto de sódio(sal comum), elaborado para a utilização em produtos que passarão por processos de cura, maturação, dessecagem longa, como copa, salame, presunto cru, bresaola, lonzino entre outros. Ideal utilizar em conjunto com um antioxidante e cultura starter.

Embalagem reforçada com fechamento tipo zip para facilitar o armazenamento.

  • Análise laboratorial por lote.

Composição

  • Sal refinado – 91%;
  • Nitrito de sódio – INS 250 – 6%;
  • Nitrato de sódio – INS 251 – 3%;

Conservação

Conservar o produto em local seco e ventilado à temperatura ambiente, dentro da embalagem original.

Uso

Recomendamos o uso de 2,5g para cada 1kg ou 250g para 100kg de carne, preferencialmente em combinação com um antioxidante. Essa combinação antende os limites regulamentados pela legislação vigente.

Obs.: com base no nitrito de sódio o máximo residual estipulado na regulamentação técnica(IN 51 de 29/12/06) é de 2,5g deste aditivo para 1kg de massa de carne. Há conversão de nitrito de sódio durante o processo de cura, principalmente em curas longas, portanto o residual no produto final nunca será igual à quantidade do aditivo acrescentada ao produto. Em conjunto com antioxidantes/fixador essa conversão é potencializada aumentando ainda mais a margem de segurança do aditivo. Portanto, tendo em vista a conversão durante o processo, pode-se acrescentar uma quantidade maior do que a máxima residual permitido. Lembramos que cada produto exige uma análise laboratorial para constatar o residual exato após o produto finalizado e pronto para consumo.

Alérgicos

Pode conter derivados de soja

Informação adicional

Peso 0.3 kg
Dimensões 16 × 23 × 1 cm

292 avaliações para Sal de cura 2

  1. Paulo Dutra (comprador verificado)

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  2. Germano (comprador verificado)

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  3. Rodrigo C. (comprador verificado)

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    Ótimo

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  4. Anónimo (comprador verificado)

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  5. THIAGO ROBERTO RUIZ (comprador verificado)

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  6. Maria Geny M. (comprador verificado)

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    Muito bom..

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  7. Eduardo (comprador verificado)

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  8. Anónimo (comprador verificado)

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  9. Neylor C. (comprador verificado)

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  10. Henrique D. (comprador verificado)

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    Conforme o esperado

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  11. José Carlos Assad (comprador verificado)

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    idem

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  12. Luiz de Oliveira (comprador verificado)

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    idem

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  13. Adelar Guilherme Matté (comprador verificado)

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    ainda nao usei, mas parece tudo certo

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  14. ADEMIR BENEDITO LUZ PEREIRA (comprador verificado)

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  15. Ana Paula (comprador verificado)

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  16. Carlos Santos (comprador verificado)

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  17. Edgar Caetano (comprador verificado)

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  18. Regina Maria Soares Guimarães de Oliveira (comprador verificado)

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  19. ALEXANDRE (comprador verificado)

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  20. MARCELO GRUNWALD (comprador verificado)

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    Muito bom.

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  21. Nelo (comprador verificado)

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    Excelente

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  22. Fernando José Longen (comprador verificado)

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  23. Andre Caldeira (comprador verificado)

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    Muito bom

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  24. Thanise W. (comprador verificado)

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  25. Gustavo Sanches Romão (comprador verificado)

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  26. josé américo oliveira (comprador verificado)

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  27. Anónimo (comprador verificado)

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  28. Jorge Fazanaro (comprador verificado)

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  29. PAULO GUSTAVO AMARAL SILVA (comprador verificado)

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  30. Caio Evangelista (comprador verificado)

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  31. Eduardo H. (comprador verificado)

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    Bom e barato

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  32. Antonio Carlos (comprador verificado)

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  33. marcelo guedes (comprador verificado)

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  34. PAULO JUSINSKAS (comprador verificado)

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    Ainda está no processo de cura

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  35. Edson Tiago (comprador verificado)

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    Produto excelente

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  36. Ricardo Cavalieri (comprador verificado)

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  37. GILMAR HUMBERTO SANTOS AMARAL (comprador verificado)

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  38. Jesse (comprador verificado)

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  39. Sergio (comprador verificado)

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  40. ALEX JORGE TRENTINI (comprador verificado)

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    Qualidade nota 10

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  41. joao carlos de moura (comprador verificado)

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    nao utilizei ainda

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  42. Raimundo Rocha da Silva Junior Rocha (comprador verificado)

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  43. Vinicius almodin (comprador verificado)

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  44. Ilda Mara Batista (comprador verificado)

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  45. Ivo Lucio Corrêa (comprador verificado)

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  46. Helio Dominoni (comprador verificado)

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  47. ALESSANDRO DAL PIZZOL (comprador verificado)

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  48. Elmer Duarte Castro (comprador verificado)

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  49. Felipe (comprador verificado)

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    Produto 100% conforme descrito na página.

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  50. Carlos Adriano P. (comprador verificado)

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  51. Caio Stephan (comprador verificado)

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  52. Paulo Renato L. (comprador verificado)

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    Ainda não utilizei o produto.

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  53. Vitor Vieira Fortkamp (comprador verificado)

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  54. Fernando Maia (comprador verificado)

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  55. Lucas Roberto de Sá (comprador verificado)

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  56. Moacir Hoffmann (comprador verificado)

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  57. Michelle (comprador verificado)

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  58. Alan (comprador verificado)

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  59. Marcell Silva (comprador verificado)

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  60. Diego (comprador verificado)

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  61. Emerson Delazari Donini (comprador verificado)

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  62. Oscar Francisco Pires da Silva Silva (comprador verificado)

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  63. Luiz Renato Grou (comprador verificado)

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  64. Rodrigo Cardozo Baggio (comprador verificado)

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  65. marcelo (comprador verificado)

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  66. RICARDO (comprador verificado)

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  67. José Gelmar Lemes (comprador verificado)

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  68. Gustavo Klein (comprador verificado)

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  69. Denis Robson Domingo Barbosa (comprador verificado)

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  70. David Dias Ferraz (comprador verificado)

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  71. EDUARDO DE CARVALHO (comprador verificado)

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  72. Christiane Alves Faria (comprador verificado)

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  73. TinyERP (gerente de loja)

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    Excelente produto

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  74. Rogerio Rossetto (comprador verificado)

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  75. Eduardo (comprador verificado)

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  76. Eduardo (comprador verificado)

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  77. rafael.saoborja (comprador verificado)

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  78. DENIS CROSSI (comprador verificado)

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    Algo indispensável e de ótima qualidade.

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  79. Ralfo Donaire (comprador verificado)

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  80. Endrigo Gabellini Leonel Alves (comprador verificado)

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  81. Ubiratan Laranjeiras Barros (comprador verificado)

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  82. PAULO ROBERTO PAULETTO (comprador verificado)

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  83. Daniel Santos Del Valle (comprador verificado)

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    Produto facil de usar estou esperando o tempo de maduraçao para ver o resultado.

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  84. albertomcunha (comprador verificado)

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    Não testei.

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  85. Alexandre Pereira (comprador verificado)

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  86. Gabriel Pozzato Tavares (comprador verificado)

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  87. Urias da Silva Fernandes (comprador verificado)

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    Idem anterior

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  88. Nelson dos Santos Paschoal paschoal (comprador verificado)

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  89. alcides QUADRADO JUNIOR (comprador verificado)

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    ainda nao utilizei

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  90. Fábio Dias de Moura (comprador verificado)

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  91. macortes (comprador verificado)

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  92. Esmael Tibola (comprador verificado)

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  93. Edson Roberto Silva (comprador verificado)

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  94. marcosbeal (comprador verificado)

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    Não
  95. Marcos Eduardo Gartner (comprador verificado)

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  96. Ely Alves Pinheiro (comprador verificado)

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  97. gchiodeto (comprador verificado)

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  98. Rodrigo Machado (comprador verificado)

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  99. Gilberto Ferreira Lopes (comprador verificado)

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    Idem.

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  100. Jair Reiche (comprador verificado)

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  101. jvcc1991 (comprador verificado)

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  102. Paulo Gilmar Voltz (comprador verificado)

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  103. kkamadei (comprador verificado)

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  104. PAULO FERNANDO NOGUEIRA (comprador verificado)

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  105. andrei.grassi (comprador verificado)

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    produto bom, com prazo de validade extendido

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  106. Patrícia De Freitas (comprador verificado)

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  107. rchiodeto (comprador verificado)

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  108. celio luis da silva luis (comprador verificado)

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    otimo

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  109. GIANNI PAULO PERISSINOTTO (comprador verificado)

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  110. henrique batista (comprador verificado)

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  111. Rodger Corrêa (comprador verificado)

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  112. alvaro pisani (comprador verificado)

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    Só poderei responder sobre o produto após terminar o meu primeiro processo que deve terminar em 15 dias.

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  113. marco.matos (comprador verificado)

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  114. Christian Porcaro 01779875614 (comprador verificado)

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  115. luiz carlos polipo (comprador verificado)

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  116. Paulo Roberto da Silva Cunha (comprador verificado)

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  117. Fernando César Moreira Silva (comprador verificado)

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    Muito bom

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  118. Eduardo Pereira (comprador verificado)

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  119. Rogerio Corrêa (comprador verificado)

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  120. beleime (comprador verificado)

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  121. valdir castro castro (comprador verificado)

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  122. joaologosfilo (comprador verificado)

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    quantidade fracionada foi uma ótima ideia

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  123. Dpaese (comprador verificado)

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  124. carlos magno valle (comprador verificado)

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  125. Zulvi Lissandre (comprador verificado)

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  126. chef.wanderguidugli (comprador verificado)

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  127. Eduardo Bernardi (comprador verificado)

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  128. Franciele Pivetta (comprador verificado)

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  129. campaner (comprador verificado)

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  130. atfmoraes (comprador verificado)

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  131. Adriana Correa da Silva (comprador verificado)

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  132. magnolopes77 (comprador verificado)

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  133. guilherme (comprador verificado)

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  134. angelovend (comprador verificado)

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    Não recebi o produto e nem a devolução do valor

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    • Eduardo Schulze (gerente de loja)

      Daniel, devido ao impasse da transportadora não entregar em sua localidade(rural) e a não retirada em maõs na unidade da transportadora, seu pedido foi cancelado e o valor integral foi depositado na sua conta corrente informada. Por favor, verifique junto ao banco a transferência do tipo TED que foi realizada.

  135. FRANCISCO ALVES DE MOURA JUNIOR (comprador verificado)

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  136. Juliano (comprador verificado)

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  137. luis leal (comprador verificado)

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    IDEM SAL DE CURA 1

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  138. simone vieira (comprador verificado)

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  139. Eduardo (comprador verificado)

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  140. Eduardo (comprador verificado)

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  141. Eduardo (comprador verificado)

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  142. Eduardo (comprador verificado)

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  143. LUIZ FERNANDO CUNHA (comprador verificado)

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  144. Eduardo (comprador verificado)

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  145. RONER OLIVEIRA (comprador verificado)

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  146. Vitor Paulo Malveiro da Silva (comprador verificado)

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    Ainda não usei

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  147. lucastnogueira (comprador verificado)

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  148. Luís Gustavo Milán Yamaguti (comprador verificado)

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  149. vilmar.pinho (comprador verificado)

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    Produto bom

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  150. andreprotlab (comprador verificado)

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    descricão exata dos produtos e entrega rápida

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  151. alexroalves (comprador verificado)

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    Ótimo atendimento e produto de boa qualidade.

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  152. Joao da Silva Junior (comprador verificado)

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  153. Clovis Eduardo Vieira (comprador verificado)

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  154. domagala231 (comprador verificado)

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  155. viniciusribeiro_adv (comprador verificado)

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  156. jorge fagundes (comprador verificado)

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  157. jccezarino (comprador verificado)

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  158. fsilvapinturas.fs (comprador verificado)

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  159. RICARDO ERIC CARMO (comprador verificado)

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    Ainda não testado, mas aparentemente ok

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  160. CLAUDIO S. (comprador verificado)

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    Produto de excelente acondicionado em embalagem de ótima qualidade. Recomendo o produto.

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  161. jlbamaral (comprador verificado)

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  162. m_o_p_j (comprador verificado)

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  163. aaluiz (comprador verificado)

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  164. dopinuelo (comprador verificado)

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  165. leogruchouskei (comprador verificado)

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  166. alexandre1 (comprador verificado)

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    A embalagem do sal de cura, poderia ser o da foto com feicho ziplock

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    • Eduardo Schulze (gerente de loja)

      Olá Alexandre. Acredito que tenha recebido a última leva do lote anterior, que ainda estava com a embalagem antiga. Todos agora já estão na embalagem zip. O produto é exatamente o mesmo, do mesmo laboratório, só a embalagem mudou. Peço desculpas pelo inconveniente desta transição entre a mudança da foto e as últimas remessas do lote anterior.

  167. Eduardo (comprador verificado)

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    Ótimo produto!

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  168. yarupp (comprador verificado)

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  169. Lasjunior99 (comprador verificado)

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  170. marioaugustoleites (comprador verificado)

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  171. Eduardo (comprador verificado)

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  172. ailtonberlandi (comprador verificado)

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  173. cazerbini (comprador verificado)

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  174. wagnerleitedeoliveira (comprador verificado)

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  175. gustavopriess (comprador verificado)

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  176. ipojucan_8 (comprador verificado)

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  177. claudio7419 (comprador verificado)

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  178. eder.bernardes (comprador verificado)

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  179. marceloribeiro921 (comprador verificado)

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    Muito bom

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  180. gmmodonto (comprador verificado)

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  181. filemon.silva (comprador verificado)

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  182. jaf52 (comprador verificado)

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  183. luanabaratz (comprador verificado)

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  184. celsoma (comprador verificado)

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  185. nutricarlos03 (comprador verificado)

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  186. kaoalexbr (comprador verificado)

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  187. tiago.sasartori (comprador verificado)

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  188. daviribeirocn (comprador verificado)

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  189. lnsp.proj (comprador verificado)

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  190. chukst (comprador verificado)

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  191. Eduardo (comprador verificado)

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  192. teste9 (comprador verificado)

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  193. npuzic (comprador verificado)

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  194. jorgebstein (comprador verificado)

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    A embalagem poderia ser mais escura, para melhor conservar o produto

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    • Eduardo Schulze (gerente de loja)

      Oi Jorge, obrigado pela sugestão. Já estamos em negociação com o fornecedor para substituir a embalagem atual por uma totalmente opaca e com um fechamento tipo “zip” para facilitar o armazenamento. O próximo lote já deve vir com essas melhorias.

  195. brenosofurtado (comprador verificado)

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  196. jardel (comprador verificado)

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  197. michael.mjs2014 (comprador verificado)

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  198. nicovet (comprador verificado)

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  199. dessa.amomachado (comprador verificado)

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  200. mrc_pzoli (comprador verificado)

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  201. Edison Odanara (comprador verificado)

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  202. Pedro Narde de Rezende (comprador verificado)

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    Ocorreu tudo muito bem, excelente serviço e entrega. Recomendo

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  203. eliasfersousa (comprador verificado)

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  204. marcosabcorrea (comprador verificado)

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  205. jimmineutron35 (comprador verificado)

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  206. Carlos (comprador verificado)

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  207. sbdol (comprador verificado)

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  208. diegobenetti (comprador verificado)

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  209. jelmafra (comprador verificado)

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  210. advgonz (comprador verificado)

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  211. gustavoscariot (comprador verificado)

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  212. matheus.a_rodrigues (comprador verificado)

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  213. om.soares (comprador verificado)

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  214. marcius.lunz (comprador verificado)

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  215. walneyoli (comprador verificado)

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    satisfeito com o produto, contudo sugiro a ultizacao de uma etiqueta com as informacoes de composica e identificacao pois os dados impressos em contratte c a cor da embalagem tornam a leitura muito dificil

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    • Eduardo Schulze (gerente de loja)

      Estamos com um novo fornecedor que conta com uma etiqueta mais visível e com toda a composição e uso apresentadas de forma mais clara. Além da dificuldade de leitura na embalagem os produtos também estavam chegando para nós com as validades mais curtas, o que atrapalhava o uso prolongado pelos clientes que produzem em pequena quantidade. Conseguimos melhorar bem essa situação agora! Agradeço os relatos pois isso é fundamental para podermos aperfeiçoar a serviço.

  216. propercio.jr (comprador verificado)

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  217. f-martins-lima (comprador verificado)

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  218. waldirnr (comprador verificado)

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  219. allan.denardi (comprador verificado)

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  220. urano1980 (comprador verificado)

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  221. parossett (comprador verificado)

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  222. prhsilva (comprador verificado)

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  223. odontologiacarlos (comprador verificado)

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  224. gerbellincanta (comprador verificado)

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  225. kleytonc (comprador verificado)

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  226. jonatas_santin (comprador verificado)

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  227. Claudio Henrique Tosin (comprador verificado)

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  228. ventura-camila (comprador verificado)

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  229. carlospaulista69 (comprador verificado)

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  230. diegomedeirosguedes (comprador verificado)

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  231. Bonetti (comprador verificado)

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  232. josersn (comprador verificado)

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  233. fredlopesalves (comprador verificado)

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  234. maurosjunior (comprador verificado)

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  235. richard (comprador verificado)

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  236. giri.boni (comprador verificado)

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  237. sidnei_junior87 (comprador verificado)

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  238. drbrunodonato (comprador verificado)

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  239. venske.helmuth (comprador verificado)

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  240. Raphael (comprador verificado)

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  241. mauricio americo masiero (comprador verificado)

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  242. Mataparte Cavalcanti Bragança (comprador verificado)

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  243. Carlos Alberto De Franciscis (comprador verificado)

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    faltou etiqueta de identificação

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  244. Anônimo (comprador verificado)

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  245. Juliano N. (comprador verificado)

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  246. JOSE MAURO ELSAS (comprador verificado)

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  247. Marcos Alexandre Jácome de Oliveira (comprador verificado)

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  248. Marcelo Aita Ost (comprador verificado)

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    🙌

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  249. Osmar Antonio Gazola (comprador verificado)

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    Fui muito bem atendido e o produto chegou tudo certinho

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  250. sami miyamoto (comprador verificado)

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    Bom

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  251. Luciano Barbizan (comprador verificado)

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    Ok

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  252. Fabiano Moreira (comprador verificado)

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    Ótimo

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  253. Zaqueu (comprador verificado)

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    saco muito pequeno

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    • Eduardo Schulze (gerente de loja)

      Oi Zaqueu, cada saquinho é para aplicação em 100kg de carne.

  254. Vilmar Pinho (comprador verificado)

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    Perfeito.

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  255. FERNANDA OLIVEIRA (comprador verificado)

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    O produto veio como descrito e entrega foi super rápida.

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  256. Felipe Franco Bueno (comprador verificado)

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    Bom produto

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  257. MARCIO MICHELON (comprador verificado)

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    Tudo perfeito

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  258. Norberto Ghizoni (comprador verificado)

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    Produto chegou Tudo Ok e no prazo.

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  259. Paulo Bernardo (comprador verificado)

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    Excelente!

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  260. marcos tartaro (comprador verificado)

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    muito bom

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  261. Marcos Mariano (comprador verificado)

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    Muito bom os produtos.

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  262. Iudimar (comprador verificado)

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    Infelizmente a data de valide chegou meio próximo de vencer

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  263. Rouberval José de Souza (comprador verificado)

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    Muito bom

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  264. Jeziel Junior Pereira (comprador verificado)

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    Tudo ok

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  265. Rodrigo Chiodeto (comprador verificado)

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    Ótimo

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  266. Renato Maurício Lima Pitta (comprador verificado)

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    Poderia ter emblagem com 1Kg.

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  267. Claudia Wagner (comprador verificado)

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    Perfeito

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  268. Ricardo Silveira (comprador verificado)

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    Otimo

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  269. Andréa Fedoce (comprador verificado)

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    Produtos de ótima qualidade

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  270. Fabiano Bratfisch (comprador verificado)

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    Ainda não tive tempo para usar e avaliar o produto, mas em relação a compra, fui muito bem atendido e os produtos chagaram rápido e bem embalados. Farei novas compras com certeza. obrigado

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  271. ALEX JORGE TRENTINI (comprador verificado)

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    esse é indispensável, compro sempre

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  272. Simara Oliveira Sampaio (comprador verificado)

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    Gostei bastante

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  273. NELSON RICARDO OTOBONI (comprador verificado)

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    PERFEITO

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  274. Marcos Cezar (comprador verificado)

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    Corresponde ao anunciado e acompanha um relatório do produto esclarecendo e inteirando sua composição.

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  275. Luiz Fernando (comprador verificado)

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    Excelentes produtos, além de uma entrega extremamente rápida!

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  276. Ricardo Stelmach (comprador verificado)

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    Produto bom entrega rápida

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  277. Erica (comprador verificado)

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    Qualidade muito boa.

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  278. roberto serrano (comprador verificado)

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    Bom

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  279. Marcos Cesar (comprador verificado)

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    Produto perfeito, muito prático, bem embalado e entrega rápida…recomendo!

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  280. Thiago R. (comprador verificado)

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    produto bom, vem sem umidade.

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  281. sergio roberto miguel (comprador verificado)

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    Ótimo produto

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  282. Fabio lima (comprador verificado)

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    Muito bom

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  283. WESLEY VENANCIO (comprador verificado)

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    Testando

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  284. Anônimo (comprador verificado)

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    Entrega antes do prazo estimado. Produtos dentro da expectativa. Seria melhor se acompanhada de uma descrição de uso dos sais de cura.

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  285. Liomarcos da Silva Oliveira (comprador verificado)

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    recomendo a todos

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  286. Sergio Sibin (comprador verificado)

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    OK

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  287. Gilmar Munhoz (comprador verificado)

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    Foi o que esperava

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  288. Ivan Vieira (comprador verificado)

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    Excelente produto

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  289. Ricardo Montenegro Savio (comprador verificado)

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    Muito satisfeito com o produto e o ótimo atendimento.

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  290. José Atílio (comprador verificado)

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    Bom.

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    Não
  291. Márcio José de Haro Farias (comprador verificado)

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    Preço justo e entrega muito rápida.

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  292. Rolando Sasson (comprador verificado)

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    Ok.

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  293. André Luís (comprador verificado)

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    Ótimo produto.

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    Não
  294. Vitor Hugo B. (comprador verificado)

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    Muito bom

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  295. aguinaldo oliveira (comprador verificado)

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    recebido em perfeitas condições, ótimo produto

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  296. Evandro Bernini (comprador verificado)

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    Produto de 1ª!

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  297. Douglas Perin (comprador verificado)

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    Não vou dar a avaliação total pois ainda não usei. Mas parece de ótima qualidade.

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  298. Manoel Versiani (comprador verificado)

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    Tenho usado bem. Bons resultados

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  299. Osvaldo Salomon (comprador verificado)

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    Material chegou rápido e sem problemas.

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  300. FABIO MAIA VALLIM (comprador verificado)

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    Fácil de se usar..

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  301. Afonso Tadeu Côrtes Carvalho (comprador verificado)

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    Excelente produto

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  302. Cesar Ramos

    Excelente produto!

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