Descrição
Pacote com 250g de sal de cura 2(curas longas). Agente de cura e conservador composto por nitrito de sódio, nitrato de sódio e cloreto de sódio(sal comum), elaborado para a utilização em produtos que passarão por processos de cura, maturação, dessecagem longa, como copa, salame, presunto cru, bresaola, lonzino entre outros. Ideal utilizar em conjunto com um antioxidante e cultura starter.
Embalagem reforçada com fechamento tipo zip para facilitar o armazenamento.
- Análise laboratorial por lote.
Composição
- Sal refinado – 91%;
- Nitrito de sódio – INS 250 – 6%;
- Nitrato de sódio – INS 251 – 3%;
Conservação
Conservar o produto em local seco e ventilado à temperatura ambiente, dentro da embalagem original.
Uso
Recomendamos o uso de 2,5g para cada 1kg ou 250g para 100kg de carne, preferencialmente em combinação com um antioxidante. Essa combinação antende os limites regulamentados pela legislação vigente.
Obs.: com base no nitrito de sódio o máximo residual estipulado na regulamentação técnica(IN 51 de 29/12/06) é de 2,5g deste aditivo para 1kg de massa de carne. Há conversão de nitrito de sódio durante o processo de cura, principalmente em curas longas, portanto o residual no produto final nunca será igual à quantidade do aditivo acrescentada ao produto. Em conjunto com antioxidantes/fixador essa conversão é potencializada aumentando ainda mais a margem de segurança do aditivo. Portanto, tendo em vista a conversão durante o processo, pode-se acrescentar uma quantidade maior do que a máxima residual permitido. Lembramos que cada produto exige uma análise laboratorial para constatar o residual exato após o produto finalizado e pronto para consumo.
Alérgicos
Pode conter derivados de soja
Ricardo (comprador verificado) –
Marcio Aurélio Cavagna (comprador verificado) –
César Paschoal (comprador verificado) –
PERICLES DE OLIVEIRA MORENO (comprador verificado) –
Nailor Aymoré Olsen Junior (comprador verificado) –
NEWTON GOMES FERREIRA (comprador verificado) –
OTIMO PRODUTO
Osni Will (comprador verificado) –
Alexandre Pierre Jean Desvignes (comprador verificado) –
Elder Murilo Guimarães de Souza (comprador verificado) –
Waldomiro Antonio Raphael Filho (comprador verificado) –
Gilberto Silveira (comprador verificado) –
ANGELO M LACERDA RIBEIRO (comprador verificado) –
Carlos Alberto M. (comprador verificado) –
carlos magno valle (comprador verificado) –
luiz fernando regiani (comprador verificado) –
Ricardo Zanon (comprador verificado) –
Almir (comprador verificado) –
Sylvio Paes (comprador verificado) –
ISMAEL TELES (comprador verificado) –
Sergio Jose Ceccatto (comprador verificado) –
Rudi Ernani Adorian Klein (comprador verificado) –
Entrega em tempo hábil
Jerri Leandro Lang (comprador verificado) –
Giovane S. (comprador verificado) –
Rafael G. (comprador verificado) –
ARNALDO POSANSKE (comprador verificado) –
GLAUCO Resende Filho (comprador verificado) –
luis saccol (comprador verificado) –
Paulo Roberto de Oliveira (comprador verificado) –
o produto foi fabricado em janeiro de 2022 com prazo de 12 meses de validade e foi adquirido em agosto de 2022 portanto seu prazo real de validade para mim é de apenas 05 meses…
Marcos Tadeu Wolff mei Wolff (comprador verificado) –
Antônio Testa Marchi (comprador verificado) –
Ricardo B. (comprador verificado) –
Produto conforme anunciado, sal de ótima qualidade.
jerry amelini (comprador verificado) –
Henrique Pereira Faria (comprador verificado) –
Jorge Gustavo (comprador verificado) –
Paulo Salermo (comprador verificado) –
Paulo Vitor Ferreira (comprador verificado) –
Solange B. (comprador verificado) –
CAIO CESAR (comprador verificado) –
Julio Cezar (comprador verificado) –
conforme o anúncio.
Felipe (comprador verificado) –
Edson Margonari (comprador verificado) –
Também é ótimo
Felipe Franco Bueno (comprador verificado) –
Henry Augusto Ceccolin (comprador verificado) –
Luiz Alfredo Coelho Caldeira (comprador verificado) –
DELMAR KAUFMANN (comprador verificado) –
Chegou conforme acertado
Alessandro Zanella (comprador verificado) –
Hudson Valente (comprador verificado) –
Anónimo (comprador verificado) –
joao ricardo (comprador verificado) –
Rubens (comprador verificado) –
Danillo Rodrigues (comprador verificado) –
Produtos top… Recomendo 100% ! ! Obrigado
Antônio Sérgio Gibertone (comprador verificado) –
josé silveira candeias neto candeias (comprador verificado) –
Josias Marcimiano de Almeida (comprador verificado) –
Helder (comprador verificado) –
Está próximo do vencimento
Gildásio Tavares Guedes Filho (comprador verificado) –
Maria Eugenia Barenboim (comprador verificado) –
GUILHERME GUMIERE (comprador verificado) –
Rogerio Corrêa (comprador verificado) –
Gostaria que o produto fosse um pouco mais novo, assim sua validade seria um pouco maior
Anónimo (comprador verificado) –
CLAUDIO (comprador verificado) –
Excelente preço, quantidades ideal
ALEX JORGE TRENTINI (comprador verificado) –
qualidade 10
Jacob Sperzel Filho (comprador verificado) –
CARLOS TETTAMANZY (comprador verificado) –
Carlos Eduardo (comprador verificado) –
SAULO FURLAN (comprador verificado) –
CLAUDIO (comprador verificado) –
Jose Benedito Aparecido da Silva Jose (comprador verificado) –
Giovane S. (comprador verificado) –
Anónimo (comprador verificado) –
KEVIN (comprador verificado) –
Alexandre Segalla (comprador verificado) –
Ariel (comprador verificado) –
RENATO C. (comprador verificado) –
B M M Charcuterie (comprador verificado) –
Eliese (comprador verificado) –
Produto de qualidade e quantidade adequada para uso caseiro. Recomendo.
Fernando Burtuli (comprador verificado) –
Felipe Cardiga (comprador verificado) –
Neylor Cecchi (comprador verificado) –
Leonardo (comprador verificado) –
Carlos Almeida (comprador verificado) –
Anónimo (comprador verificado) –
Viviane Muhlstedt (comprador verificado) –
Claudio Sergio Goncalves (comprador verificado) –
FABIO LEAL (comprador verificado) –
igualmente ao 1 resultado somente novembro22
Claudio Serrano (comprador verificado) –
Anónimo (comprador verificado) –
Rafael Paes Vila Real (comprador verificado) –
TIAGO SILVA (comprador verificado) –
Cristiano Camargo (comprador verificado) –
Carlos Frederico Bizzotto Oliveira (comprador verificado) –
Ainda não usei, mas parece ser de boa qualidade.
João J. (comprador verificado) –
Reinier Guillen Verdecia (comprador verificado) –
Gerson Mattes (comprador verificado) –
Marcelo Tsuhako (comprador verificado) –
Ben Hur (comprador verificado) –
Guilherme raupp (comprador verificado) –
valmir silva (comprador verificado) –
Thiago (comprador verificado) –
Entrega rápida e atendimento ótimo
JORGE LUIS STEIN (comprador verificado) –
Anónimo (comprador verificado) –
Flavio Michels Bianchi (comprador verificado) –
Valmir Donizete Marsoli (comprador verificado) –
Ok.