Sal de cura 2

(402 avaliações de clientes)

R$ 8,00

Pacote com 250g de sal de cura 2(curas longas). Agente de cura e conservador composto por nitrito de sódio, nitrato de sódio e cloreto de sódio(sal comum), elaborado para a utilização em produtos que passarão por processos de cura, maturação, dessecagem longa, como copa, salame, presunto cru, bresaola, lonzino entre outros. Ideal utilizar em conjunto com um antioxidante e cultura starter.

Embalagem reforçada com fechamento tipo zip para facilitar o armazenamento.

  • Análise laboratorial por lote.

Composição

  • Sal refinado – 91%;
  • Nitrito de sódio – INS 250 – 6%;
  • Nitrato de sódio – INS 251 – 3%;

Conservação

Conservar o produto em local seco e ventilado à temperatura ambiente, dentro da embalagem original.

Uso

Recomendamos o uso de 2,5g para cada 1kg ou 250g para 100kg de carne, preferencialmente em combinação com um antioxidante. Essa combinação antende os limites regulamentados pela legislação vigente.

Obs.: com base no nitrito de sódio o máximo residual estipulado na regulamentação técnica(IN 51 de 29/12/06) é de 2,5g deste aditivo para 1kg de massa de carne. Há conversão de nitrito de sódio durante o processo de cura, principalmente em curas longas, portanto o residual no produto final nunca será igual à quantidade do aditivo acrescentada ao produto. Em conjunto com antioxidantes/fixador essa conversão é potencializada aumentando ainda mais a margem de segurança do aditivo. Portanto, tendo em vista a conversão durante o processo, pode-se acrescentar uma quantidade maior do que a máxima residual permitido. Lembramos que cada produto exige uma análise laboratorial para constatar o residual exato após o produto finalizado e pronto para consumo.

Alérgicos

Pode conter derivados de soja

Em estoque

Descrição

Pacote com 250g de sal de cura 2(curas longas). Agente de cura e conservador composto por nitrito de sódio, nitrato de sódio e cloreto de sódio(sal comum), elaborado para a utilização em produtos que passarão por processos de cura, maturação, dessecagem longa, como copa, salame, presunto cru, bresaola, lonzino entre outros. Ideal utilizar em conjunto com um antioxidante e cultura starter.

Embalagem reforçada com fechamento tipo zip para facilitar o armazenamento.

  • Análise laboratorial por lote.

Composição

  • Sal refinado – 91%;
  • Nitrito de sódio – INS 250 – 6%;
  • Nitrato de sódio – INS 251 – 3%;

Conservação

Conservar o produto em local seco e ventilado à temperatura ambiente, dentro da embalagem original.

Uso

Recomendamos o uso de 2,5g para cada 1kg ou 250g para 100kg de carne, preferencialmente em combinação com um antioxidante. Essa combinação antende os limites regulamentados pela legislação vigente.

Obs.: com base no nitrito de sódio o máximo residual estipulado na regulamentação técnica(IN 51 de 29/12/06) é de 2,5g deste aditivo para 1kg de massa de carne. Há conversão de nitrito de sódio durante o processo de cura, principalmente em curas longas, portanto o residual no produto final nunca será igual à quantidade do aditivo acrescentada ao produto. Em conjunto com antioxidantes/fixador essa conversão é potencializada aumentando ainda mais a margem de segurança do aditivo. Portanto, tendo em vista a conversão durante o processo, pode-se acrescentar uma quantidade maior do que a máxima residual permitido. Lembramos que cada produto exige uma análise laboratorial para constatar o residual exato após o produto finalizado e pronto para consumo.

Alérgicos

Pode conter derivados de soja

Informação adicional

Peso 0.3 kg
Dimensões 16 × 23 × 1 cm

402 avaliações para Sal de cura 2

  1. Jose Benedito Aparecido da Silva Jose (comprador verificado)

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  2. Giovane S. (comprador verificado)

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  3. Anónimo (comprador verificado)

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  4. KEVIN (comprador verificado)

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  5. Alexandre Segalla (comprador verificado)

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  6. Ariel (comprador verificado)

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  7. RENATO C. (comprador verificado)

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  8. B M M Charcuterie (comprador verificado)

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  9. Eliese (comprador verificado)

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    Produto de qualidade e quantidade adequada para uso caseiro. Recomendo.

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  10. Fernando Burtuli (comprador verificado)

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  11. Felipe Cardiga (comprador verificado)

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  12. Neylor Cecchi (comprador verificado)

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  13. Leonardo (comprador verificado)

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  14. Carlos Almeida (comprador verificado)

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  15. Anónimo (comprador verificado)

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  16. Viviane Muhlstedt (comprador verificado)

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  17. Claudio Sergio Goncalves (comprador verificado)

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  18. FABIO LEAL (comprador verificado)

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    igualmente ao 1 resultado somente novembro22

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  19. Claudio Serrano (comprador verificado)

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  20. Anónimo (comprador verificado)

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  21. Rafael Paes Vila Real (comprador verificado)

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  22. TIAGO SILVA (comprador verificado)

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  23. Cristiano Camargo (comprador verificado)

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  24. Carlos Frederico Bizzotto Oliveira (comprador verificado)

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    Ainda não usei, mas parece ser de boa qualidade.

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  25. João J. (comprador verificado)

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  26. Reinier Guillen Verdecia (comprador verificado)

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  27. Gerson Mattes (comprador verificado)

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  28. Marcelo Tsuhako (comprador verificado)

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  29. Ben Hur (comprador verificado)

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  30. Guilherme raupp (comprador verificado)

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  31. valmir silva (comprador verificado)

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  32. Thiago (comprador verificado)

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    Entrega rápida e atendimento ótimo

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  33. JORGE LUIS STEIN (comprador verificado)

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  34. Anónimo (comprador verificado)

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  35. Flavio Michels Bianchi (comprador verificado)

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  36. Valmir Donizete Marsoli (comprador verificado)

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    Ok.

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  37. jose carlos campos (comprador verificado)

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  38. Marcio Aparecido filus (comprador verificado)

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  39. Joel (comprador verificado)

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    Muito bom

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  40. Walter Albeto Sá Bensousan (comprador verificado)

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  41. Erno Tomaz Lopacinski (comprador verificado)

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  42. Gayo Costa (comprador verificado)

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  43. Vitor Paulo Malveiro Silva (comprador verificado)

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  44. THIAGO DA LISA (comprador verificado)

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  45. Renato C. (comprador verificado)

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  46. Frederico Guerra (comprador verificado)

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  47. Marcio Urselino da Costa (comprador verificado)

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  48. Delir Milanezi (comprador verificado)

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  49. Evandro Gonçalves (comprador verificado)

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  50. JORGE LUIS PIMENTA (comprador verificado)

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  51. Sergio Sass (comprador verificado)

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    Produtos de qualidade, recomendo

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  52. ANTONIO CARLOS SILVA (comprador verificado)

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  53. Gonçalo Granemann Ribeiro (comprador verificado)

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  54. Diogo Tadeu Franco (comprador verificado)

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  55. FRANCISCO ANTONIO PESCE NETO (comprador verificado)

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    Não usei o produto ainda

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  56. Alex Santos Ramos (comprador verificado)

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  57. Andre Perandin Moreira (comprador verificado)

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  58. Ilsa Vanderleia Da silva Tomaz (comprador verificado)

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  59. Ana Paula (comprador verificado)

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  60. ALEJANDRO ROBERTO PATTACINI (comprador verificado)

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  61. antonio osorio (comprador verificado)

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  62. Igo (comprador verificado)

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  63. Airton Alves Cabral (comprador verificado)

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  64. ARY M. (comprador verificado)

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  65. Silvania Martins de Oliveira (comprador verificado)

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    Muito satisfeita

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  66. Regivaldo Beli (comprador verificado)

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  67. Kenny (comprador verificado)

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  68. Adriano Luiz (comprador verificado)

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    5

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  69. Anónimo (comprador verificado)

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  70. Ismar Rodrigo Steca (comprador verificado)

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  71. Doceria Casa Nostra LTDA Doceria Casa Nostra LTDA (comprador verificado)

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    Ótimo produto

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  72. João Carlos (comprador verificado)

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  73. Anónimo (comprador verificado)

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    Produto bom. entrega rápida

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  74. Anónimo (comprador verificado)

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  75. Antonio Marcos A. (comprador verificado)

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  76. GILSON PEREIRA (comprador verificado)

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    Aguardando a finalização do processo de maturação para avaliar a eficácia do produto.

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  77. Josias Felipe (comprador verificado)

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  78. Thiago (comprador verificado)

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  79. Humberto Junior (comprador verificado)

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  80. Mayara Scur (comprador verificado)

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  81. Airton Pazine (comprador verificado)

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  82. Andre Silva Bender (comprador verificado)

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    Produto recebido em perfeito estado de conservação e devidamente embalado.

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  83. Marcos Bazzo (comprador verificado)

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  84. Luís Alberto da Rocha Funari (comprador verificado)

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  85. Marlon Souza (comprador verificado)

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  86. Airton Pazine (comprador verificado)

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  87. PEDRO PAULO (comprador verificado)

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  88. Flavio Garcia Jorge (comprador verificado)

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  89. Zeno Félix (comprador verificado)

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  90. Anónimo (comprador verificado)

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  91. MARTIN MUSICANTE (comprador verificado)

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    Tudo nos conformes, obrigado!

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  92. rubens lyrio (comprador verificado)

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  93. Diego Koch (comprador verificado)

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    Chegou super rápido e perfeito, conforme solicitado.

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  94. laura goston (comprador verificado)

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  95. Luiz Fernando Alves do Nascimento Nascimento (comprador verificado)

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  96. Anónimo (comprador verificado)

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  97. Gustavo Poianas Caetano (comprador verificado)

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  98. Lucia Santiago (comprador verificado)

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  99. Fernando Burtuli (comprador verificado)

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  100. Henrique Montagna Hartwig (comprador verificado)

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  101. Paulo Dutra (comprador verificado)

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  102. Germano (comprador verificado)