Sal de cura 2

(445 avaliações de clientes)

R$ 8,00

Pacote com 250g de sal de cura 2(curas longas). Agente de cura e conservador composto por nitrito de sódio, nitrato de sódio e cloreto de sódio(sal comum), elaborado para a utilização em produtos que passarão por processos de cura, maturação, dessecagem longa, como copa, salame, presunto cru, bresaola, lonzino entre outros. Ideal utilizar em conjunto com um antioxidante e cultura starter.

Embalagem reforçada com fechamento tipo zip para facilitar o armazenamento.

  • Análise laboratorial por lote.

Composição

  • Sal refinado – 91%;
  • Nitrito de sódio – INS 250 – 6%;
  • Nitrato de sódio – INS 251 – 3%;

Conservação

Conservar o produto em local seco e ventilado à temperatura ambiente, dentro da embalagem original.

Uso

Recomendamos o uso de 2,5g para cada 1kg ou 250g para 100kg de carne, preferencialmente em combinação com um antioxidante. Essa combinação antende os limites regulamentados pela legislação vigente.

Obs.: com base no nitrito de sódio o máximo residual estipulado na regulamentação técnica(IN 51 de 29/12/06) é de 2,5g deste aditivo para 1kg de massa de carne. Há conversão de nitrito de sódio durante o processo de cura, principalmente em curas longas, portanto o residual no produto final nunca será igual à quantidade do aditivo acrescentada ao produto. Em conjunto com antioxidantes/fixador essa conversão é potencializada aumentando ainda mais a margem de segurança do aditivo. Portanto, tendo em vista a conversão durante o processo, pode-se acrescentar uma quantidade maior do que a máxima residual permitido. Lembramos que cada produto exige uma análise laboratorial para constatar o residual exato após o produto finalizado e pronto para consumo.

Alérgicos

Pode conter derivados de soja

Em estoque

Descrição

Pacote com 250g de sal de cura 2(curas longas). Agente de cura e conservador composto por nitrito de sódio, nitrato de sódio e cloreto de sódio(sal comum), elaborado para a utilização em produtos que passarão por processos de cura, maturação, dessecagem longa, como copa, salame, presunto cru, bresaola, lonzino entre outros. Ideal utilizar em conjunto com um antioxidante e cultura starter.

Embalagem reforçada com fechamento tipo zip para facilitar o armazenamento.

  • Análise laboratorial por lote.

Composição

  • Sal refinado – 91%;
  • Nitrito de sódio – INS 250 – 6%;
  • Nitrato de sódio – INS 251 – 3%;

Conservação

Conservar o produto em local seco e ventilado à temperatura ambiente, dentro da embalagem original.

Uso

Recomendamos o uso de 2,5g para cada 1kg ou 250g para 100kg de carne, preferencialmente em combinação com um antioxidante. Essa combinação antende os limites regulamentados pela legislação vigente.

Obs.: com base no nitrito de sódio o máximo residual estipulado na regulamentação técnica(IN 51 de 29/12/06) é de 2,5g deste aditivo para 1kg de massa de carne. Há conversão de nitrito de sódio durante o processo de cura, principalmente em curas longas, portanto o residual no produto final nunca será igual à quantidade do aditivo acrescentada ao produto. Em conjunto com antioxidantes/fixador essa conversão é potencializada aumentando ainda mais a margem de segurança do aditivo. Portanto, tendo em vista a conversão durante o processo, pode-se acrescentar uma quantidade maior do que a máxima residual permitido. Lembramos que cada produto exige uma análise laboratorial para constatar o residual exato após o produto finalizado e pronto para consumo.

Alérgicos

Pode conter derivados de soja

Informação adicional

Peso 0,3 kg
Dimensões 16 × 23 × 1 cm

445 avaliações para Sal de cura 2

  1. ARNALDO POSANSKE (comprador verificado)

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  2. GLAUCO Resende Filho (comprador verificado)

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  3. luis saccol (comprador verificado)

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  4. Paulo Roberto de Oliveira (comprador verificado)

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    o produto foi fabricado em janeiro de 2022 com prazo de 12 meses de validade e foi adquirido em agosto de 2022 portanto seu prazo real de validade para mim é de apenas 05 meses…

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  5. Marcos Tadeu Wolff mei Wolff (comprador verificado)

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  6. Antônio Testa Marchi (comprador verificado)

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  7. Ricardo B. (comprador verificado)

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    Produto conforme anunciado, sal de ótima qualidade.

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  8. jerry amelini (comprador verificado)

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  9. Henrique Pereira Faria (comprador verificado)

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  10. Jorge Gustavo (comprador verificado)

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  11. Paulo Salermo (comprador verificado)

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  12. Paulo Vitor Ferreira (comprador verificado)

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  13. Solange B. (comprador verificado)

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  14. CAIO CESAR (comprador verificado)

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  15. Julio Cezar (comprador verificado)

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    conforme o anúncio.

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  16. Felipe (comprador verificado)

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  17. Edson Margonari (comprador verificado)

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    Também é ótimo

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  18. Felipe Franco Bueno (comprador verificado)

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  19. Henry Augusto Ceccolin (comprador verificado)

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  20. Luiz Alfredo Coelho Caldeira (comprador verificado)

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  21. DELMAR KAUFMANN (comprador verificado)

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    Chegou conforme acertado

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  22. Alessandro Zanella (comprador verificado)

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  23. Hudson Valente (comprador verificado)

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  24. Anónimo (comprador verificado)

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  25. joao ricardo (comprador verificado)

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  26. Rubens (comprador verificado)

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  27. Danillo Rodrigues (comprador verificado)

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    Produtos top… Recomendo 100% ! ! Obrigado

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  28. Antônio Sérgio Gibertone (comprador verificado)

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  29. josé silveira candeias neto candeias (comprador verificado)

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  30. Josias Marcimiano de Almeida (comprador verificado)

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  31. Helder (comprador verificado)

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    Está próximo do vencimento

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  32. Gildásio Tavares Guedes Filho (comprador verificado)

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  33. Maria Eugenia Barenboim (comprador verificado)

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  34. GUILHERME GUMIERE (comprador verificado)

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  35. Rogerio Corrêa (comprador verificado)

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    Gostaria que o produto fosse um pouco mais novo, assim sua validade seria um pouco maior

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  36. Anónimo (comprador verificado)

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  37. CLAUDIO (comprador verificado)

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    Excelente preço, quantidades ideal

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  38. ALEX JORGE TRENTINI (comprador verificado)

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    qualidade 10

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  39. Jacob Sperzel Filho (comprador verificado)

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  40. CARLOS TETTAMANZY (comprador verificado)

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  41. Carlos Eduardo (comprador verificado)

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  42. SAULO FURLAN (comprador verificado)

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  43. CLAUDIO (comprador verificado)

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  44. Jose Benedito Aparecido da Silva Jose (comprador verificado)

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  45. Giovane S. (comprador verificado)

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  46. Anónimo (comprador verificado)

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  47. KEVIN (comprador verificado)

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  48. Alexandre Segalla (comprador verificado)

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  49. Ariel (comprador verificado)

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  50. RENATO C. (comprador verificado)

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  51. B M M Charcuterie (comprador verificado)

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  52. Eliese (comprador verificado)

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    Produto de qualidade e quantidade adequada para uso caseiro. Recomendo.

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  53. Fernando Burtuli (comprador verificado)

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  54. Felipe Cardiga (comprador verificado)

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  55. Neylor Cecchi (comprador verificado)

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  56. Leonardo (comprador verificado)

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  57. Carlos Almeida (comprador verificado)

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  58. Anónimo (comprador verificado)

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  59. Viviane Muhlstedt (comprador verificado)

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  60. Claudio Sergio Goncalves (comprador verificado)

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  61. FABIO LEAL (comprador verificado)

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    igualmente ao 1 resultado somente novembro22

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  62. Claudio Serrano (comprador verificado)

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  63. Anónimo (comprador verificado)

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  64. Rafael Paes Vila Real (comprador verificado)

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  65. TIAGO SILVA (comprador verificado)

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  66. Cristiano Camargo (comprador verificado)

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  67. Carlos Frederico Bizzotto Oliveira (comprador verificado)

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    Ainda não usei, mas parece ser de boa qualidade.

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  68. João J. (comprador verificado)

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  69. Reinier Guillen Verdecia (comprador verificado)

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  70. Gerson Mattes (comprador verificado)

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  71. Marcelo Tsuhako (comprador verificado)

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  72. Ben Hur (comprador verificado)

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  73. Guilherme raupp (comprador verificado)

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  74. valmir silva (comprador verificado)

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  75. Thiago (comprador verificado)

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    Entrega rápida e atendimento ótimo

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  76. JORGE LUIS STEIN (comprador verificado)

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  77. Anónimo (comprador verificado)

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  78. Flavio Michels Bianchi (comprador verificado)

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  79. Valmir Donizete Marsoli (comprador verificado)

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    Ok.

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  80. jose carlos campos (comprador verificado)

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  81. Marcio Aparecido filus (comprador verificado)

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  82. Joel (comprador verificado)

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    Muito bom

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  83. Walter Albeto Sá Bensousan (comprador verificado)

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  84. Erno Tomaz Lopacinski (comprador verificado)

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  85. Gayo Costa (comprador verificado)

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  86. Vitor Paulo Malveiro Silva (comprador verificado)

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  87. THIAGO DA LISA (comprador verificado)

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  88. Renato C. (comprador verificado)

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  89. Frederico Guerra (comprador verificado)

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    Imagem #1 deFrederico Guerra
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  90. Marcio Urselino da Costa (comprador verificado)

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  91. Delir Milanezi (comprador verificado)

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  92. Evandro Gonçalves (comprador verificado)

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  93. JORGE LUIS PIMENTA (comprador verificado)

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  94. Sergio Sass (comprador verificado)

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    Produtos de qualidade, recomendo

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  95. ANTONIO CARLOS SILVA (comprador verificado)

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  96. Gonçalo Granemann Ribeiro (comprador verificado)

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  97. Diogo Tadeu Franco (comprador verificado)

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  98. FRANCISCO ANTONIO PESCE NETO (comprador verificado)

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    Não usei o produto ainda

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  99. Alex Santos Ramos (comprador verificado)

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  100. Andre Perandin Moreira (comprador verificado)

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