Mix Emulsificante e Estabilizante

(131 avaliações de clientes)

R$ 25,00

Mix Emulsificante e Estabilizante é um produto desenvolvido com a finalidade de ampliar a retenção de umidade do produto embutido, especialmente os emulsionados, como salsichas e mortadelas. Deixa o produto mais encorpado, com melhor consistência e fatiabilidade. A sua utilização resulta em um produto mais atraente e suculento ao grelhar ou assar. Além disso também reduz a perda de líquidos da carne que será congelada e descongelada.

Pode ser usado para dar rendimento, suculência e melhorar o corte de linguiças frescais, defumadas, salsichas, mortadelas e demais produtos frescos e principalmente emulsionados. Seus produtos trarão um aspecto mais homogêneo e consistente no corte, além do aumento da suculência e maciez do produto final.

Composição: Proteína de Soja e Carragena.

Uso recomendado: 1% a 3% da massa cárnea

Quantidade: 250g

Em estoque

Descrição

Mix Emulsificante e Estabilizante é um produto desenvolvido com a finalidade de ampliar a retenção de umidade do produto embutido, especialmente os emulsionados, como salsichas e mortadelas. Deixa o produto mais encorpado, com melhor consistência e fatiabilidade. A sua utilização resulta em um produto mais atraente e suculento ao grelhar ou assar. Além disso também reduz a perda de líquidos da carne que será congelada e descongelada.

Pode ser usado para dar rendimento, suculência e melhorar o corte de linguiças frescais, defumadas, salsichas, mortadelas e demais produtos frescos e principalmente emulsionados. Seus produtos trarão um aspecto mais homogêneo e consistente no corte, além do aumento da suculência e maciez do produto final.

Composição: Proteína de Soja e Carragena.

Uso recomendado: 1% a 3% da massa cárnea

Quantidade: 250g

Informação adicional

Peso 0,3 kg
Dimensões 20 × 15 × 4 cm

131 avaliações para Mix Emulsificante e Estabilizante

  1. ALEXANDRE CARLOS (Comprador verificado)

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  2. Gustavo Scherbaty (Comprador verificado)

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  3. Ben Hur (Comprador verificado)

    Bom produto, com informações satisfatórias.

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  4. Mario B. (Comprador verificado)

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  5. EDUARDO FERNANDES (Comprador verificado)

    Bom

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  6. Luiz Cassiano Libero (Comprador verificado)

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  7. Liliane Barbosa (Comprador verificado)

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  8. Anónimo (Comprador verificado)

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  9. Marcio Luiz (Comprador verificado)

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  10. Nailor Aymoré Olsen Junior (Comprador verificado)

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  11. Neylor Cecchi (Comprador verificado)

    preço otimo

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  12. EDSON GIMENES GUIMARAES (Comprador verificado)

    Excelente

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  13. Leonardo Goretti (Comprador verificado)

    Como sempre!!! Melhor impossível…Sempre com muita competência, bons preços e excelente atendimento!!!!!!

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  14. Thiago dos santos (Comprador verificado)

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  15. walmor kretschmer (Comprador verificado)

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  16. Antônio Testa Marchi (Comprador verificado)

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  17. PINO ROSSI (Comprador verificado)

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  18. Paulo Vitor Ferreira (Comprador verificado)

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  19. Henry Augusto Ceccolin (Comprador verificado)

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  20. Luiz Alfredo Coelho Caldeira (Comprador verificado)

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  21. Renato Marques Guimaraes (Comprador verificado)

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  22. Anónimo (Comprador verificado)

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  23. Marcio Luiz (Comprador verificado)

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  24. Rubens (Comprador verificado)

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  25. Gustavo Klein (Comprador verificado)

    Ainda não utilizado.

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  26. denise Ribeiro (Comprador verificado)

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  27. Antônio Sérgio Gibertone (Comprador verificado)

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  28. Anónimo (Comprador verificado)

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  29. Andre Silva Bender (Comprador verificado)

    Fiquei positivamente impressionado com a qualidade da embalagem deste produto. Obviamente, o produto também é excelente.

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  30. Francisco Franca (Comprador verificado)

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  31. CLAUDIO (Comprador verificado)

    Excelente preço e qualidade

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  32. Leonardo de Cordova (Comprador verificado)

    Ótimo produto

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  33. Fernando Burtuli (Comprador verificado)

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  34. Carlos Almeida (Comprador verificado)

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  35. Darwyn Cervo (Comprador verificado)

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  36. Claudio Serrano (Comprador verificado)

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  37. Marcio Aparecido filus (Comprador verificado)

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  38. Ben Hur (Comprador verificado)

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  39. Carlos Frederico Bizzotto Oliveira (Comprador verificado)

    Ainda não usei, mas parece ser de boa qualidade.

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  40. Gerson Mattes (Comprador verificado)

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  41. Kaue Catalfamo (Comprador verificado)

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  42. Marcelo Tsuhako (Comprador verificado)

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  43. Cleber b. (Comprador verificado)

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  44. Reginei Fachinelli (Comprador verificado)

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  45. darley garcia ribeiro (Comprador verificado)

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  46. JORGE LUIS STEIN (Comprador verificado)

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  47. Paulo Birriel (Comprador verificado)

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  48. Fernando Oliveira (Comprador verificado)

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  49. José Lirio Soares Gomes (Comprador verificado)

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  50. Mario Expedito Alves Junior (Comprador verificado)

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  51. Vitor Paulo Malveiro Silva (Comprador verificado)

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  52. Wellington Lino Mendes Cavalcanti (Comprador verificado)

    Ainda vou usar, mas tenho boas referencias do fabricante

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  53. Franeci R. (Comprador verificado)

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  54. Frederico Guerra (Comprador verificado)

    Vencimento Out/2021

    Imagem #1 deFrederico Guerra
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    • Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja)

      Produto entregue com 4 meses para vencer.

  55. Marco Becher (Comprador verificado)

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  56. Ademir Mossane (Comprador verificado)

    Faltou a dosagem por quilo de carne.

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  57. Igo (Comprador verificado)

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  58. Airton Alves Cabral (Comprador verificado)

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  59. José Saloto Oliveira (Comprador verificado)

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  60. Regivaldo Beli (Comprador verificado)

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  61. ALYSSON COMACHIO (Comprador verificado)

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  62. Lucas Roberto de Sá (Comprador verificado)

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  63. Josinaldo Rodrigues Humberto da Silva (Comprador verificado)

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  64. PEDRO PAULO (Comprador verificado)

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  65. Lucia Santiago (Comprador verificado)

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  66. Gleidson Pinto (Comprador verificado)

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  67. Édson Pereira Cezar (Comprador verificado)

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  68. Marcos Hodas (Comprador verificado)

    Falta informações de uso do produto

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  69. Neylor C. (Comprador verificado)

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  70. ROBERTO MORON MARTINS (Comprador verificado)

    Conforme esperado.

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  71. nelson lima (Comprador verificado)

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  72. MARCELO GRUNWALD (Comprador verificado)

    Muito bom.

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  73. Fernando José Longen (Comprador verificado)

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  74. Gustavo Sanches Romão (Comprador verificado)

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  75. PAULO GUSTAVO AMARAL SILVA (Comprador verificado)

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  76. Johnny Lopes Eliziario (Comprador verificado)

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  77. RODRIGO ROCHA (Comprador verificado)

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  78. Diogo Barboza (Comprador verificado)

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  79. AFONSO GUEDES (Comprador verificado)

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  80. Cristiano Emidio (Comprador verificado)

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  81. ALEX JORGE TRENTINI (Comprador verificado)

    Qualidade nota 10

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  82. Clovis Ferreira de Oliveira junior (Comprador verificado)

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  83. Alvaro Gustavo da Silva Franco (Comprador verificado)

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  84. JOSÉ RICARDO (Comprador verificado)

    Ainda não usei

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  85. MAURICIO CARLOS COELHO LEITE (Comprador verificado)

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  86. Carlos Adriano P. (Comprador verificado)

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  87. Moisés Junior (Comprador verificado)

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  88. Frank Tielemans (Comprador verificado)

    ainda não usei

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  89. Oscar Francisco Pires da Silva Silva (Comprador verificado)

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  90. Gustavo Scariot (Comprador verificado)

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  91. marcelo (Comprador verificado)

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  92. José Gelmar Lemes (Comprador verificado)

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  93. Darwyn Cervo (Comprador verificado)

    …….

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  94. Ricardo Costa (Comprador verificado)

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  95. Pedro Lamas (Comprador verificado)

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  96. valdir golfieri (Comprador verificado)

    bom produto

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  97. DENIS CROSSI (Comprador verificado)

    Faz exatamente o que diz, é algo que vale a pena ter.

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  98. Ralfo Donaire (Comprador verificado)

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  99. Urias da Silva Fernandes (Comprador verificado)

    Excelente

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  100. shrek18.5 (Comprador verificado)

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  101. Renato Sérgio Ferreira Ferreira (Comprador verificado)

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  102. Roberson Moron (Comprador verificado)

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  103. albertomcunha (Comprador verificado)

    Não testei.

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  104. Jefferson Newton (Comprador verificado)

    Perfeito

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  105. Reginei Fachinelli (Comprador verificado)

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  106. alcides QUADRADO JUNIOR (Comprador verificado)

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  107. ODNYR ANTONIO ARROYO (Comprador verificado)

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  108. BERND HARALD LUTZNER (Comprador verificado)

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  109. fernando ferrari (Comprador verificado)

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  110. luiz hiroshi irie sobrinho (Comprador verificado)

    Veio com apenas 4 meses pra vencer…..

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  111. Esmael Tibola (Comprador verificado)

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  112. Edson Roberto Silva (Comprador verificado)

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  113. Carlos Roberto Fraisoli (Comprador verificado)

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  114. marcosbeal (Comprador verificado)

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  115. Leila (Comprador verificado)

    Gostei tudo certo

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  116. rchiodeto (Comprador verificado)

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  117. chef.wanderguidugli (Comprador verificado)

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  118. Ricardo Mendes da Silveira (Comprador verificado)

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  119. Nedson Silva Cruz (Comprador verificado)

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  120. Wylliam Phatrezze Barros Paixao (Comprador verificado)

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  121. luis leal (Comprador verificado)

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  122. guidiniz67 (Comprador verificado)

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  123. Eduardo (Comprador verificado)

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  124. Vitor Paulo Malveiro da Silva (Comprador verificado)

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  125. joerge2011 (Comprador verificado)

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  126. lmachite (Comprador verificado)

    Não gostei deste produto que vem com 50% de proteína de soja. Usei várias vezes aquele mix de fosfatos da Duas Rodas que vendiam e nunca senti diferença no produto final. Neste caso, fica diferente. Não sei se eh a soja, mas fica com um gosto metálico e amargo na boca. Fiz um teste com e sem o produto e, realmente, o seu uso deixa a salsicha mais bonita, mais suculenta pela retenção de água, mas ficou com gosto estranho e não gostei. Por favor, voltem com o mix de fosfatos da 2 rodas. Obrigado.

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    • Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja)

      Oi Luis. Talvez a proporção tenha sido o problema. Qual a proporção do mix que utilizou por kg de carne na produção das salsichas? Esse mix tem capacidade de retenção maior do que o mix só de fosfatos por trabalhar sinergicamente com o fosfato, que altera o pH da carne aumentando sua capacidade de retenção água, e a proteína de soja, que tem a capacidade própria de reter água sem alterar as propriedades da carne. Por isso substituímos os produtos.

  127. bccareca78 (Comprador verificado)

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  128. Eduardo (Comprador verificado)

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  129. Eduardo (Comprador verificado)

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  130. marioaugustoleites (Comprador verificado)

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  131. mariosergiodaluz2013 (Comprador verificado)

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