Leberkäse

leberkase

Leberkäse no Brasil também é conhecido como “pão de carne” ou “bolo de carne alemão“. É uma especialidade da culinária da Alemanha e da Áustria. A variedade típica da Baviera tem DOP (Denominação de origem protegida). É uma preparação da charcutaria à base de carne de vaca e de porco misturada com água, sal, sal de cura e condimentos. É moída e processada até formar uma pasta que depois é cozida no forno em uma forma retangular de pão. Continuar lendo Leberkäse