Manual Embrapa – Frios, Embutidos e Defumados

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Carnes;
Equipamentos e utensílios;
Higiene;
Condimentos;
Aditivos e Processo de Cura;
Tripas e outros envoltórios;
Métodos de fabricação de embutidos;
Formulações;
Cozimento;
Defumação;
Modelos de defumadores;
Métodos de Fabricação de Defumados e frios;
Lombo, Bacon, Copa e Pancetta;
Presunto tipo Tender;
Presunto cozido em fôrma;
Apresuntado;
Pastrami, bresaola, cupim, lagarto e picanha;
Frango e Peixe;

Descrição

O manual da embrapa aborda os temas abaixo.

  • Carnes;
  • Equipamentos e utensílios;
  • Higiene;
  • Condimentos;
  • Aditivos e Processo de Cura;
  • Tripas e outros envoltórios;
  • Métodos de fabricação de embutidos;
  • Formulações;
  • Cozimento;
  • Defumação;
  • Modelos de defumadores;
  • Métodos de Fabricação de Defumados e frios;
  • Lombo, Bacon, Copa e Pancetta;
  • Presunto tipo Tender;
  • Presunto cozido em fôrma;
  • Apresuntado;
  • Pastrami, bresaola, cupim, lagarto e picanha;
  • Frango e Peixe;

64 avaliações para Manual Embrapa – Frios, Embutidos e Defumados

  1. dfmarquiori (Comprador verificado)

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  2. www.fabricio (Comprador verificado)

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  3. cacastromoc (Comprador verificado)

    NÃO ENTENDI SE VIRIA POR E-MAIL , MAS ESTOU AGUARDANDO.

    (2) (1)
    • Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja)

      Oi Carlos. No email com a confirmação do pedido há um link para o download. Caso não encontre o email baixe em https://bit.ly/livros-de-charcutaria

  4. wagnercaldeirabh (Comprador verificado)

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  5. Eduardo (Comprador verificado)

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  6. fulvionetto (Comprador verificado)

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  7. raphael3030 (Comprador verificado)

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  8. aasipoli1 (Comprador verificado)

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  9. manager.pedraja (Comprador verificado)

    (0) (0)
  10. frederico-marcos (Comprador verificado)

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  11. frederico-marcos (Comprador verificado)

    (0) (0)
  12. carmel_msa (Comprador verificado)

    (0) (0)
  13. marcyfcorrea (Comprador verificado)

    (0) (0)
  14. luizec45 (Comprador verificado)

    (0) (0)
  15. jhkanoto (Comprador verificado)

    (0) (0)
  16. marcosabcorrea (Comprador verificado)

    (0) (0)
  17. advgonz (Comprador verificado)

    (0) (0)
  18. walneyoli (Comprador verificado)

    (0) (1)
  19. ruzruiz (Comprador verificado)

    não veio

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    • Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja)

      Os livros estão disponíveis para download no email com a confirmação do pedido.

  20. ap.hummel (Comprador verificado)

    Não sei onde baixar.. por isso avaliação baixa.

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  21. allan.denardi (Comprador verificado)

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  22. lymenci (Comprador verificado)

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  23. elietemello0 (Comprador verificado)

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  24. giri.boni (Comprador verificado)

    Muito bom.

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  25. LUTHIANE QUEZADO (Comprador verificado)

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  26. walneyoli (Comprador verificado)

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  27. fambiel (Comprador verificado)

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  28. milleniumof (Comprador verificado)

    Muito boa esplicacao

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  29. despachando (Comprador verificado)

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  30. meazzini (Comprador verificado)

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  31. mauriciomartinscsta (Comprador verificado)

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  32. wilson.c.r (Comprador verificado)

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  33. cristiano_ferr (Comprador verificado)

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  34. rvsbittencourt (Comprador verificado)

    Muito bom

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  35. valdicele pereira (Comprador verificado)

    ainda não recebi mercadoria

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    • Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja)

      É enviado um link para baixar o manual, ele não é um produto físico, é um arquivo digital no formato PDF que pode ser lido em qualquer computador, smartphone ou tablet.

  36. Vanderléia Gonçalves (Comprador verificado)

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  37. Marcos Alexandre Jácome de Oliveira (Comprador verificado)

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  38. ALON DANIEL DA MODESTO (Comprador verificado)

    (0) (0)
  39. Onofre (Comprador verificado)

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  40. Geovani (Comprador verificado)

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  41. Anônimo (Comprador verificado)

    muito boa a compra, estou aguardando o produto.

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    • Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja)

      O manual fica disponível para download. No email enviado com a confirmação há um link para baixar o manual.

  42. Anônimo (Comprador verificado)

    Ainda estou lendo

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  43. Fernando Henrique Quilici (Comprador verificado)

    Sem comentários

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  44. Carlos Felipe Oliveira Moura (Comprador verificado)

    Ótimo livro!

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  45. Cleiton Tobias Barbosa (Comprador verificado)

    Muito bom

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  46. Anônimo (Comprador verificado)

    Muito boa

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  47. Demetrio Figueiredo Diniz (Comprador verificado)

    Completo e de fácil entendimento.

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  48. Iudimar (Comprador verificado)

    Bom

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  49. Anônimo (Comprador verificado)

    Obrigado

    (0) (0)
  50. Belmiro Lino Jr (Comprador verificado)

    Na verdade tinha a expectativa de receber o livro e não em PDF

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  51. Carlos Gomes (Comprador verificado)

    Livro ajuda nos conhecimentos da charcutaria

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  52. Fernando (Comprador verificado)

    Sem problemas. Fácil.

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  53. Marcos (Comprador verificado)

    Muito bom, fácil leitura e cem explicativo !!

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  54. Fabiano Bratfisch (Comprador verificado)

    Ainda não tive tempo para usar e avaliar o produto, mas em relação a compra, fui muito bem atendido e os produtos chagaram rápido e bem embalados. Farei novas compras com certeza. obrigado

    (0) (0)
  55. NELSON RICARDO OTOBONI (Comprador verificado)

    PERFEITO

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  56. Eduardo Alberto Aranha Alves (Comprador verificado)

    Não recebi o Manual

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    • Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja)

      O manual é em PDF e o link para o download fica disponível nos dados da compra e no email com a confirmação do pedido. Qualquer problema podemos enviar para o seu email.

  57. Vanderley Veigas Passere (Comprador verificado)

    Não recebi o livro.talvez porque não tinha.

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    • Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja)

      Oi Vanderley, o livro está disponível para download. O link é enviado no email de confirmação do pedido. De qualquer forma é possível fazer o download no endereço https://bit.ly/livros-de-charcutaria

  58. Erica (Comprador verificado)

    Excelente

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  59. Felipe Franco Bueno (Comprador verificado)

    Muito legal

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  60. Liomarcos da Silva Oliveira (Comprador verificado)

    Muito bom, pode melhorar

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  61. ugbrq (Comprador verificado)

    As pessoas não sabem utilizar um sistema e saem dando nota baixa! Se, minimamente, tivessem visto o email que tem um link para a conta pessoa não estariam passando vergonha e perturbando o criador do site.

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  62. Rolando Sasson (Comprador verificado)

    Nao recibí !!!

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    • Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja)

      Boa noite, o livro fica disponível em PDF para download. O link está disponível no email com os dados do pedido ou nos pedidos ao fazer o login na loja.

  63. José eduardo José eduardo Arnaldi Simões filho (Comprador verificado)

    Não veio

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    • Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja)

      Os livros essão todos em PDF e ficam disponíveis para download, verifique os links no email referente ao pedido ou logue no sistema e fazer o download. Qualquer problema podemos enviar uma cópia para o e-mail cadastrado.

  64. Leila C. (Comprador verificado)

    Não veio

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    • Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja)

      Oi Leila, o Livro fica disponível em PDF para download, basta acessar a conta e baixar. Se tiver problemas podemos enviar por e-mail.

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