Descrição
Defumador, gerador de fumaça fria para defumação de salames, linguiças, pedaços de carnes, queijos, legumes e qualquer outro alimentos que queira agregar o aroma e o sabor da fumaça sem necessariamente emitir calor na queima da madeira. Também é possível defumar a quente, com uma fonte de calor separada, como um queimador a gás ou infravermelho, que tem um controle de temperatura mais eficiente do que a queima da madeira, e utilizar o gerador de fumaça fria como fonte de fumaça. O gerador de fumaça fria para defumação é um produto compacto e versátil que pode ser adaptado e incorporado em câmaras de defumação, churrasqueiras tradicionais, churrasqueiras a bafo, caixas plásticas e etc.
Cada carga gera um fluxo de fumaça que dura, aproximadamente, 3 horas. O compartimento de serragem tem 20cm de altura por 10cm de diâmetro.
O defumador a frio / gerador de fumaça fria é feito em aço inox espesso, resistente, lavável e durável.
Componentes do defumador a frio(gerador de fumaça fria):
- 1 defumador em aço inox;
- 1 bomba de ar;
- 1 cano de ligação;
- 1 maçarico;
- 1 pacote de serragem (laranjeira, macieira, pecan ou mix parrilero)
- 1 duto de fluxo de fumaça
Modelo: GFF20
Funciona muito bem, gerando uma boa quantidade de fumaça, além fazer de render muito serragem. Ótimo produto;