Descrição
A Fumaça líquida é um produto obtido da condensação da fumaça e vapores obtidos pela queima da madeira. A fumaça líquida proporciona sabor, aroma e cor de defumado aos alimentos. É utilizado para substituir o processo tradicional de defumação. O uso de fumaça líquida nos alimentos possui processo simples e custo mais baixo do que o procedimento de defumar os alimentos pela exposição à fumaça da queima da madeira.
A fumaça líquida, assim como a defumação natural, tem ação antibacteriana, diminuindo as chances de contaminação e proliferação de bactérias. Vários patógenos comuns de origem alimentar, como Listeria monocytogenes, Salmonella, Escherichia coli e Staphylococcus, mostraram sensibilidade à fumaça líquida in vitro e em sistemas alimentares.
Ingredientes: água e aroma de fumaça
Quantidade: 100ml
Utilização: A fumaça líquida pode ser utilizada em carnes, peixes e frutos do mar, molhos e condimentos, pratos prontos, produtos de panificação, queijos e outros produtos que deseje o sabor e aroma de defumação.
Pode ser aplicada via imersão, atomização, adição interna, spray, injeção, marinação, transferência por tripas, aplicação direta na embalagem e até mesmo em superfícies de contato, como esteiras.
Agite bem antes de usar.
Sergei Marcelo Steffen (comprador verificado) –
Regina Maria Soares Guimarães de Oliveira (comprador verificado) –
ALEXANDRE (comprador verificado) –
Flàvio Ferreira (comprador verificado) –
Anónimo (comprador verificado) –
Caio Evangelista (comprador verificado) –
ainda não usei, mais os aromas são bem intensos.
Antonio Carlos (comprador verificado) –
Ricardo Cavalieri (comprador verificado) –
Hugo Rassweiler (comprador verificado) –
AFONSO GUEDES (comprador verificado) –
Lucas Fazio (comprador verificado) –
joao carlos de moura (comprador verificado) –
nao utilizei ainda
osmar.inlub (comprador verificado) –
COMPREI O PRODUTO CERTO, NA QUANTIDADE QUE EU QUERIA, ÓTIMO PRODUTO, ÓTIMO RESULTADO FINAL.
OBRIGADO.
Ralfo Donaire (comprador verificado) –