Descrição
Tripa natural bovina seca para embutidos com calibre médio/alto. A tripa bovina desidratada(seca) tem diâmetro/calibre próximo a 50mm. Por se tratar de um invólucro natural pode haver variação no calibre. Pode ser usada para embutir salames, linguiças defumadas ou curadas, envolver copa – como uma atadura – ou outros produtos que passam por cura/maturação. Pode ser defumada, inoculada com culturas mold/mofo e tem ótima porosidade para processos de maturação/dessecagem.
Comprimento: 8 metros
Calibre/diâmetro médio: 50mm
19 avaliações para Tripa Bovina Seca