Realçador de sabor glutamato umami

Descrição

O realçador de sabor glutamato ou glutamato monossódico(MSG) é um aminoácido comum e abundante na natureza. Ele está presente no nosso corpo e nos alimentos. Proporciona um gosto diferenciado que tem sido muito utilizado em todo o mundo para melhorar a palatabilidade dos alimentos.

O Umami é conhecido como o quinto gosto fundamental para o paladar humano. O glutamato é chamado frequentemente de “realçador de sabor natural” por conferir o gosto umami nos alimentos. O gosto umami é um gosto sutil, descrito como “gosto de carne”, “caldo” ou gosto saboroso/delicioso. Ele proporciona um arredondamento e equilíbrio dos sabores dos alimentos e é independente dos outros quatro gostos tradicionais: doce, azedo, salgado e amargo.

O nosso corpo não distingue o glutamato proveniente de alimentos onde ele ocorre naturalmente (como tomates ou queijos) e o glutamato adicionado como tempero em preparações culinárias – conhecido como glutamato monossódico (MSG). O tempero de glutamato é a maneira mais simples e pura de adicionar o gosto umami nos alimentos.

Peso: 50g

Armazenamento: para maximizar a vida útil, mantenha longe da luz e da umidade. Guarde-as no recipiente bem fechado em um local escuro.