Linguicinha de frango fininha artesanal

linguicinha de frango artesanal
É uma linguiça leve pois para essa proporção sugerida é desnecessário adicionar pedaços de gordura extra. Mas, caso prefira, adicione 10% do peso da carne em gordura subcutânea suína picada em cubos de 1 cm. Continuar lendo Linguicinha de frango fininha artesanal

Receita de linguiça de frango

linguiça de frango
Cuidado ao alterar as proporções pois a pele e a gordura da sobrecoxa é que irão dar umidade e sabor à linguiça. Se acrescentar muito peito de frango a linguiça ficará seca, com pouco sabor e quebradiça ao comer. Em termos de linguiça é uma receita leve pois para essa proporção sugerida é desnecessário adicionar mais gordura. Mas, caso prefira, adicione 10% do peso das carnes em gordura subcutânea suína picada em cubos de 1 cm. Continuar lendo Receita de linguiça de frango