Antioxidante Fixador de Cor Eritorbato de Sódio curas longas B012

R$ 9,90

Pacote com 250g de antioxidante e fixador de cor para produtos cárneos. Produto composto por Acidulantes e Eritorbato de Sódio, desenvolvido especialmente para curados e de meia cura, como salames, copas, bresaola, lonzino, presunto cru entre outros. Permite um perfeito processo de cura durante a maturação/dessecagem dos produtos.

Acompanha laudo com características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Acompanha ficha técnica descritiva e de uso do produto.

Composição: 35% de açúcar refinado, 35% de antioxidante eritorbato de sódio INS 316, 5% de acidulante ácido cítrico INS 330 e 25% de Glucona Delta Lactona acidulante INS 575.

Em estoque (pode ser encomendado)

Descrição

Pacote com 250g de antioxidante e fixador de cor para produtos cárneos. Produto composto por Acidulantes e Eritorbato de Sódio, desenvolvido especialmente para curados e de meia cura, como salames, copas, bresaola, lonzino, presunto cru entre outros. Permite um perfeito processo de cura durante a maturação/dessecagem dos produtos. Ideal utilizar em conjunto com o sal de cura 2 B002.

  • Acompanha laudo com características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
  • Acompanha ficha técnica descritiva e de uso do produto.

Composição

  • Açúcar refinado – 35%;
  • Eritorbato de sódio – antioxidante – INS 316 – 35%;
  • Ácido cítrico – acidulante – INS 330 – 5%
  • Glucona Delta Lactona – acidulante – INS 575 – 25%

Conservação

Conservar o produto em local seco e ventilado à temperatura ambiente, dentro da embalagem original.

Validade

180 dias. O produto tende a amarelar com o passar do tempo sem prejuízos à sua eficiência.

Uso

2,5g para 1 kg de carne(250g para cada 100kg)

Alérgicos

Pode conter derivados de soja

Informação adicional

Peso 0.25 kg
Dimensões 16 x 23 x 1 cm

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