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Cultura mofo mold 600 Penicillium Nalgiovense

(81 avaliações de clientes)

Original price was: R$ 129,00.Current price is: R$ 109,00.

Cultura fúngica(mold) liofilizada, contendo a cepa de fungos Penicillium Nalgiovense para aplicação em superfície de produtos cárneos fermentados, curados e maturados, como salames, copas, bresaola, lonza e etc. A cultura fúngica prolifera no exterior do produto evitando o surgimento de mofos maléficos que podem produzir micotoxinas prejudiciais.

A cultura apresenta uma cobertura branca com crescimento rápido que contribui para um bom processo de secagem do produto, protegendo contra a oxidação da gordura(ranço) pela presença de oxigênio e luz, além de criar uma película que regula a perda de umidade e previne o case hardening(crosta seca) ou endurecimento do exterior do produto. A cultura de mofo Penicillium Nalgiovense ainda contribui para aprimorar o sabor dos embutidos fermentados.

A cultura de fungos Penicillium Nalgiovense controla a flora na superfície do embutido e inibe o crescimento de mofos, leveduras e bactérias que podem produzir toxinas ou substancias indesejáveis. Portanto aumenta a segurança do produto final.

Quantidade: envelope com 10 g para 10 litros de água. Pode ser aplicado em até 100kg de carnes.

Armazenamento: a cultura mold penicillium Nalgiovense mantém as características por 12 meses se armazenada a < -17ºC.
Este periodo inclui 14 dias de transporte a temperaturas abaixo de 30ºC.

Instruções de uso

1g para 1 litro de água. Adicionar de 1g a 10g da cultura em 100 ml de água filtrada a cerca de 20ºC. Após 1 hora em temperatura ambiente a suspensão pode ser adicionado em até 10 litros de água(para o caso de 10g da cultura) e a solução estará pronta para uso. A solução deve ser agitado de vez em quando e usada somente no dia da preparação. A cultura mold Penicillium Nagiovense prolifera melhor na presença de umidade e temperatura amena. Para usar apenas uma parte basta fazer proporcionalmente. Borrife na peça e no local de maturação.

Condições ideais

  • Umidade Relativa do ar: 75% a 80%
  • Temperatura: 12ºC a 13ºC

Em estoque

Descrição

Cultura fúngica(mold) liofilizada, contendo a cepa de fungos Penicillium Nalgiovense para aplicação em superfície de produtos cárneos fermentados, curados e maturados, como salames, copas, bresaola, lonza e etc. A cultura fúngica prolifera no exterior do produto evitando o surgimento de mofos maléficos que podem produzir micotoxinas prejudiciais.

A cultura apresenta uma cobertura branca com crescimento rapido que contribui para um bom processo de secagem do produto, protegendo contra a oxidação da gordura(ranço) pela presença de oxigênio e luz, além de criar uma película que regula a perda de umidade e previne o case hardening(crosta seca) ou endurecimento do exterior do produto. A cultura de mofo Penicillium Nalgiovense ainda contribui para aprimorar o sabor dos embutidos fermentados.

A cultura de fungos Penicillium Nalgiovense controla a flora na superfície do embutido e inibe o crescimento de mofos, leveduras e bactérias que podem produzir toxinas ou substancias indesejáveis. Portanto aumenta a segurança do produto final.

Quantidade: envelope com 10 g para 10 litros de água. Pode ser aplicado em até 100kg de carnes.

Armazenamento: a cultura mold penicillium Nalgiovense mantém as características por 12 meses se armazenada a < -17ºC.
Este periodo inclui 14 dias de transporte a temperaturas abaixo de 30ºC.

Instruções de uso

1g para 1 litro de água. Adicionar de 1g a 10g da cultura em 100 ml de água filtrada a cerca de 20ºC. Após 1 hora em temperatura ambiente a suspensão pode ser adicionado em até 10 litros de água(para o caso de 10g da cultura) e a solução estará pronta para uso. A solução deve ser agitado de vez em quando e usada somente no dia da preparação. A cultura mold Penicillium Nagiovense prolifera melhor na presença de umidade e temperatura amena. Para usar apenas uma parte basta fazer proporcionalmente. Borrife na peça e no local de maturação.

Condições ideais

  • Umidade Relativa do ar: 75% a 80%
  • Temperatura: 12ºC a 13ºC

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Informação adicional

Peso 0,02 kg
Dimensões 5 × 4 × 1 cm

81 avaliações para Cultura mofo mold 600 Penicillium Nalgiovense

  1. Paulo Cesar de Oliveira (Comprador verificado) –

    O Mold 600 está funcionando perfeitamente! Pena que não venha em pequenas quantidades, pois faço charcutaria por hobby.

    Imagem #1 dePaulo Cesar de Oliveira
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  2. Paulo Henrique (Comprador verificado) –

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  3. Sidnei José Rodrigues (Comprador verificado) –

    Ótimo produto, qualidade excelente

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  4. Ademir Antônio Fassini (Comprador verificado) –

    Funcionou rápido, beleza

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  5. RENATO (Comprador verificado) –

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  6. Darci (Comprador verificado) –

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  7. Anónimo (Comprador verificado) –

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  8. LUIZ ORO (Comprador verificado) –

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  9. PROPERCIO (Comprador verificado) –

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  10. Altair Oliveira (Comprador verificado) –

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  11. VALMORIO LIMA JUNIOR (Comprador verificado) –

    Ótimo produto

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  12. CHANDINEI SCOZ (Comprador verificado) –

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  13. Luiz Aguiar (Comprador verificado) –

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  14. Anónimo (Comprador verificado) –

    Perfeito..

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  15. Telmo Pelzer Filho (Comprador verificado) –

    fiz umas copas pulvirizei, dvs vezes mas não apareceu o branco do fungo ainda qtos dias leva, elas estão dentro da minha camera de maturação.

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    • Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja) –

      Olá, Telmo. Leva cerca de 5 dias. Pode reaplicar com diluição menor, em apenas 100 ml de água e com uma colher de café de açúcar junto. Isso ajuda a acelerar a proliferação.

  16. Mark Anderson Silva (Comprador verificado) –

    Ainda não usei mas acredito ser ótimo

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  17. FABRICIO MOLON (Comprador verificado) –

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  18. Eduardo Meneghelli (Comprador verificado) –

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  19. Paulo Roberto de Oliveira (Comprador verificado) –

    vencimento em 05/23 resta 09 meses de validade

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  20. Antônio Testa Marchi (Comprador verificado) –

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  21. JORGE AUGUSTO DE OLIVEIRA (Comprador verificado) –

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  22. Maria Eugenia Barenboim (Comprador verificado) –

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  23. Lucas Fazio (Comprador verificado) –

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  24. GUILHERME GUMIERE (Comprador verificado) –

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  25. Luciano Bernardino dos Santos (Comprador verificado) –

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  26. talita ferrari (Comprador verificado) –

    Superou minhas expectativas

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  27. Marcos Medeiros (Comprador verificado) –

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  28. ari camolesi junior (Comprador verificado) –

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  29. JEFERSON BRANDÃO (Comprador verificado) –

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  30. SAULO FURLAN (Comprador verificado) –

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  31. Ariel (Comprador verificado) –

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  32. B M M Charcuterie (Comprador verificado) –

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  33. Antônio Sérgio Gibertone (Comprador verificado) –

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  34. Wilkinson Corsini (Comprador verificado) –

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  35. Anónimo (Comprador verificado) –

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  36. Edvaldo Faile (Comprador verificado) –

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  37. Kaue Catalfamo (Comprador verificado) –

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  38. Juliano José Paludo (Comprador verificado) –

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  39. Walter Albeto Sá Bensousan (Comprador verificado) –

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  40. Evandro Gonçalves (Comprador verificado) –

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  41. João Luiz Pontarola (Comprador verificado) –

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  42. Airton Alves Cabral (Comprador verificado) –

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  43. José Alexandre Gerbelli (Comprador verificado) –

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  44. Anónimo (Comprador verificado) –

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  45. Anderson Baptista (Comprador verificado) –

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  46. Helber Lucio de Paula (Comprador verificado) –

    Muito bom atendimento

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  47. Márcia Almeida de Medeiros (Comprador verificado) –

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  48. Gabriel Gonzalez de Oliveira (Comprador verificado) –

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  49. Jorge Teixeira (Comprador verificado) –

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  50. Luiz Fernando Alves do Nascimento Nascimento (Comprador verificado) –

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  51. Anónimo (Comprador verificado) –

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  52. Fernando Burtuli (Comprador verificado) –

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  53. PEDRO AIRTON PEREIRA CAMARGO (Comprador verificado) –

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  54. Neylor C. (Comprador verificado) –

    Excelente qualidade

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  55. Antônio Gonçalves (Comprador verificado) –

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  56. Ana Paula (Comprador verificado) –

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  57. Luiz Henrique Santana (Comprador verificado) –

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  58. RENAN FERREIRA (Comprador verificado) –

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  59. Anónimo (Comprador verificado) –

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  60. Caio Evangelista (Comprador verificado) –

    Resultado impressionante…10 dias…usando a quantidade indicada na embalagem e estão bem cobertos com o mofo branco.

    Imagem #1 deCaio Evangelista
    Imagem #2 deCaio Evangelista
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  61. Alex Sandre Lemes (Comprador verificado) –

    O preço com frete, legal…mas barato que SP.

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  62. VALTER OTE (Comprador verificado) –

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  63. Cintia Pedroso (Comprador verificado) –

    Otimo suporte e belo atendimento

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  64. Alvaro Gustavo da Silva Franco (Comprador verificado) –

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  65. ivan di cesare (Comprador verificado) –

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  66. marcelo Fernandez (Comprador verificado) –

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  67. Vitor Carvalho (Comprador verificado) –

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  68. Wellington Anthero (Comprador verificado) –

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  69. Eduardo R. (Comprador verificado) –

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  70. RICARDO (Comprador verificado) –

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  71. Endrigo Gabellini Leonel Alves (Comprador verificado) –

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  72. eder.bernardes (Comprador verificado) –

    O fungo cresceu bonito e vistoso rsrs. É um ótimo produto!

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  73. Vinícius Freisleben Bernardi (Comprador verificado) –

    satisfeito com as primeiras aplicações.

    Imagem #1 deVinícius Freisleben Bernardi
    Imagem #2 deVinícius Freisleben Bernardi
    Imagem #3 deVinícius Freisleben Bernardi
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  74. PAULO ROBERTO PAULETTO (Comprador verificado) –

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  75. carlospaulista69 (Comprador verificado) –

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  76. giri.boni (Comprador verificado) –

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  77. Roberto Simoni Ottaviano (Comprador verificado) –

    Atendimento 5 estrelas. Grato.

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  78. Mário Roberto (Comprador verificado) –

    Jóia!

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  79. ALEXANDRE ZANETE CESQUIM (Comprador verificado) –

    Recomendo… Pré e pós venda garantida.

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  80. robson fabiano Arroio (Comprador verificado) –

    produto muito bom !

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  81. José eduardo José eduardo Arnaldi Simões filho (Comprador verificado) –

    Ok

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