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Cultura mofo mold Penicillium Nalgiovense

(47 avaliações de clientes)

R$ 89,00

Cultura fúngica(mold) liofilizada, contendo a cepa de fungos Penicillium Nalgiovense para aplicação em superfície de produtos cárneos fermentados, curados e maturados, como salames, copas, bresaola, lonza e etc. A cultura fúngica prolifera no exterior do produto evitando o surgimento de mofos maléficos que podem produzir micotoxinas prejudiciais.

A cultura apresenta uma cobertura branca com crescimento rápido que contribui para um bom processo de secagem do produto, protegendo contra a oxidação da gordura(ranço) pela presença de oxigênio e luz, além de criar uma película que regula a perda de umidade e previne o case hardening(crosta seca) ou endurecimento do exterior do produto. A cultura de mofo Penicillium Nalgiovense ainda contribui para aprimorar o sabor dos embutidos fermentados.

A cultura de fungos Penicillium Nalgiovense controla a flora na superfície do embutido e inibe o crescimento de mofos, leveduras e bactérias que podem produzir toxinas ou substancias indesejáveis. Portanto aumenta a segurança do produto final.

Quantidade: envelope com 10 g para 10 litros de água. Pode ser aplicado em até 100kg de carnes.

Armazenamento: a cultura mold penicillium Nalgiovense mantém as características por 12 meses se armazenada a < -17ºC.
Este periodo inclui 14 dias de transporte a temperaturas abaixo de 30ºC.

Instruções de uso

1g para 1 litro de água. Adicionar de 1g a 10g da cultura em 100 ml de água filtrada a cerca de 20ºC. Após 1 hora em temperatura ambiente a suspensão pode ser adicionado em até 10 litros de água(para o caso de 10g da cultura) e a solução estará pronta para uso. A solução deve ser agitado de vez em quando e usada somente no dia da preparação. A cultura mold Penicillium Nagiovense prolifera melhor na presença de umidade e temperatura amena. Para usar apenas uma parte basta fazer proporcionalmente. Borrife na peça e no local de maturação.

Condições ideais

  • Umidade Relativa do ar: 75% a 80%
  • Temperatura: 12ºC a 13ºC

Em estoque

Descrição

Cultura fúngica(mold) liofilizada, contendo a cepa de fungos Penicillium Nalgiovense para aplicação em superfície de produtos cárneos fermentados, curados e maturados, como salames, copas, bresaola, lonza e etc. A cultura fúngica prolifera no exterior do produto evitando o surgimento de mofos maléficos que podem produzir micotoxinas prejudiciais.

A cultura apresenta uma cobertura branca com crescimento rapido que contribui para um bom processo de secagem do produto, protegendo contra a oxidação da gordura(ranço) pela presença de oxigênio e luz, além de criar uma película que regula a perda de umidade e previne o case hardening(crosta seca) ou endurecimento do exterior do produto. A cultura de mofo Penicillium Nalgiovense ainda contribui para aprimorar o sabor dos embutidos fermentados.

A cultura de fungos Penicillium Nalgiovense controla a flora na superfície do embutido e inibe o crescimento de mofos, leveduras e bactérias que podem produzir toxinas ou substancias indesejáveis. Portanto aumenta a segurança do produto final.

Quantidade: envelope com 10 g para 10 litros de água. Pode ser aplicado em até 100kg de carnes.

Armazenamento: a cultura mold penicillium Nalgiovense mantém as características por 12 meses se armazenada a < -17ºC.
Este periodo inclui 14 dias de transporte a temperaturas abaixo de 30ºC.

Instruções de uso

1g para 1 litro de água. Adicionar de 1g a 10g da cultura em 100 ml de água filtrada a cerca de 20ºC. Após 1 hora em temperatura ambiente a suspensão pode ser adicionado em até 10 litros de água(para o caso de 10g da cultura) e a solução estará pronta para uso. A solução deve ser agitado de vez em quando e usada somente no dia da preparação. A cultura mold Penicillium Nagiovense prolifera melhor na presença de umidade e temperatura amena. Para usar apenas uma parte basta fazer proporcionalmente. Borrife na peça e no local de maturação.

Condições ideais

  • Umidade Relativa do ar: 75% a 80%
  • Temperatura: 12ºC a 13ºC

cultura mold 600, mold600, cultura mold

Informação adicional

Peso 0.02 kg
Dimensões 5 × 4 × 1 cm

47 avaliações para Cultura mofo mold Penicillium Nalgiovense

  1. Anónimo (comprador verificado)

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  2. Edvaldo Faile (comprador verificado)

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  3. Kaue Catalfamo (comprador verificado)

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  4. Juliano José Paludo (comprador verificado)

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  5. Walter Albeto Sá Bensousan (comprador verificado)

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  6. Evandro Gonçalves (comprador verificado)

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  7. João Luiz Pontarola (comprador verificado)

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  8. Airton Alves Cabral (comprador verificado)

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  9. José Alexandre Gerbelli (comprador verificado)

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  10. Anónimo (comprador verificado)

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  11. Anderson Baptista (comprador verificado)

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  12. Helber Lucio de Paula (comprador verificado)

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    Muito bom atendimento

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  13. Márcia Almeida de Medeiros (comprador verificado)

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  14. Gabriel Gonzalez de Oliveira (comprador verificado)

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  15. Jorge Teixeira (comprador verificado)

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  16. Luiz Fernando Alves do Nascimento Nascimento (comprador verificado)

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  17. Anónimo (comprador verificado)

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  18. Fernando Burtuli (comprador verificado)

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  19. PEDRO AIRTON PEREIRA CAMARGO (comprador verificado)

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  20. Neylor C. (comprador verificado)

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    Excelente qualidade

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  21. Antônio Gonçalves (comprador verificado)

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  22. Ana Paula (comprador verificado)

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  23. Luiz Henrique Santana (comprador verificado)

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  24. RENAN FERREIRA (comprador verificado)

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  25. Anónimo (comprador verificado)

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  26. Caio Evangelista (comprador verificado)

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    Resultado impressionante…10 dias…usando a quantidade indicada na embalagem e estão bem cobertos com o mofo branco.

    Imagem(s) enviada(s):

    Imagem #1 deCaio Evangelista
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  27. Alex Sandre Lemes (comprador verificado)

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    O preço com frete, legal…mas barato que SP.

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  28. VALTER OTE (comprador verificado)

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  29. Cintia Pedroso (comprador verificado)

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    Otimo suporte e belo atendimento

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  30. Alvaro Gustavo da Silva Franco (comprador verificado)

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  31. ivan di cesare (comprador verificado)

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  32. marcelo Fernandez (comprador verificado)

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  33. Vitor Carvalho (comprador verificado)

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  34. Wellington Anthero (comprador verificado)

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  35. Eduardo R. (comprador verificado)

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  36. RICARDO (comprador verificado)

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  37. Endrigo Gabellini Leonel Alves (comprador verificado)

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  38. eder.bernardes (comprador verificado)

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    O fungo cresceu bonito e vistoso rsrs. É um ótimo produto!

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  39. Vinícius Freisleben Bernardi (comprador verificado)

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    satisfeito com as primeiras aplicações.

    Imagem(s) enviada(s):

    Imagem #1 deVinícius Freisleben Bernardi
    Imagem #2 deVinícius Freisleben Bernardi
    Imagem #3 deVinícius Freisleben Bernardi
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  40. PAULO ROBERTO PAULETTO (comprador verificado)

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  41. carlospaulista69 (comprador verificado)

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  42. giri.boni (comprador verificado)

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  43. Roberto Simoni Ottaviano (comprador verificado)

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    Atendimento 5 estrelas. Grato.

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  44. Mário Roberto (comprador verificado)

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    Jóia!

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  45. ALEXANDRE ZANETE CESQUIM (comprador verificado)

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    Recomendo… Pré e pós venda garantida.

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  46. robson fabiano Arroio (comprador verificado)

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    produto muito bom !

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  47. José eduardo José eduardo Arnaldi Simões filho (comprador verificado)

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    Ok

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