Cultura mofo mold Penicillium Nalgiovense

(11 avaliações de clientes)

R$ 98,00

Cultura fúngica(mold) liofilizada, contendo a cepa de fungos Penicillium Nalgiovense para aplicação em superfície de produtos cárneos fermentados, curados e maturados, como salames, copas, bresaola, lonza e etc. A cultura fúngica prolifera no exterior do produto evitando o surgimento de mofos maléficos que podem produzir micotoxinas prejudiciais.

A cultura apresenta uma cobertura branca com crescimento rápido que contribui para um bom processo de secagem do produto, protegendo contra a oxidação da gordura(ranço) pela presença de oxigênio e luz, além de criar uma película que regula a perda de umidade e previne o case hardening(crosta seca) ou endurecimento do exterior do produto. A cultura de mofo Penicillium Nalgiovense ainda contribui para aprimorar o sabor dos embutidos fermentados.

A cultura de fungos Penicillium Nalgiovense controla a flora na superfície do embutido e inibe o crescimento de mofos, leveduras e bactérias que podem produzir toxinas ou substancias indesejáveis. Portanto aumenta a segurança do produto final.

Quantidade: envelope com 10 g para 10 litros de água. Pode ser aplicado em até 100kg de carnes.

Armazenamento: a cultura mold penicillium Nalgiovense mantém as características por 12 meses se armazenada a < -17ºC.
Este periodo inclui 14 dias de transporte a temperaturas abaixo de 30ºC.

Instruções de uso

1g para 1 litro de água. Adicionar de 1g a 10g da cultura em 100 ml de água filtrada a cerca de 20ºC. Após 1 hora em temperatura ambiente a suspensão pode ser adicionado em até 10 litros de água(para o caso de 10g da cultura) e a solução estará pronta para uso. A solução deve ser agitado de vez em quando e usada somente no dia da preparação. A cultura mold Penicillium Nagiovense prolifera melhor na presença de umidade e temperatura amena. Para usar apenas uma parte basta fazer proporcionalmente. Borrife na peça e no local de maturação.

Condições ideais

  • Umidade Relativa do ar: 75% a 80%
  • Temperatura: 12ºC a 13ºC

Em estoque

Descrição

Cultura fúngica(mold) liofilizada, contendo a cepa de fungos Penicillium Nalgiovense para aplicação em superfície de produtos cárneos fermentados, curados e maturados, como salames, copas, bresaola, lonza e etc. A cultura fúngica prolifera no exterior do produto evitando o surgimento de mofos maléficos que podem produzir micotoxinas prejudiciais.

A cultura apresenta uma cobertura branca com crescimento rapido que contribui para um bom processo de secagem do produto, protegendo contra a oxidação da gordura(ranço) pela presença de oxigênio e luz, além de criar uma película que regula a perda de umidade e previne o case hardening(crosta seca) ou endurecimento do exterior do produto. A cultura de mofo Penicillium Nalgiovense ainda contribui para aprimorar o sabor dos embutidos fermentados.

A cultura de fungos Penicillium Nalgiovense controla a flora na superfície do embutido e inibe o crescimento de mofos, leveduras e bactérias que podem produzir toxinas ou substancias indesejáveis. Portanto aumenta a segurança do produto final.

Quantidade: envelope com 10 g para 10 litros de água. Pode ser aplicado em até 100kg de carnes.

Armazenamento: a cultura mold penicillium Nalgiovense mantém as características por 12 meses se armazenada a < -17ºC.
Este periodo inclui 14 dias de transporte a temperaturas abaixo de 30ºC.

Instruções de uso

1g para 1 litro de água. Adicionar de 1g a 10g da cultura em 100 ml de água filtrada a cerca de 20ºC. Após 1 hora em temperatura ambiente a suspensão pode ser adicionado em até 10 litros de água(para o caso de 10g da cultura) e a solução estará pronta para uso. A solução deve ser agitado de vez em quando e usada somente no dia da preparação. A cultura mold Penicillium Nagiovense prolifera melhor na presença de umidade e temperatura amena. Para usar apenas uma parte basta fazer proporcionalmente. Borrife na peça e no local de maturação.

Condições ideais

  • Umidade Relativa do ar: 75% a 80%
  • Temperatura: 12ºC a 13ºC

cultura mold 600, mold600, cultura mold

Informação adicional

Peso 0.02 kg
Dimensões 5 × 4 × 1 cm

11 avaliações para Cultura mofo mold Penicillium Nalgiovense

  1. Endrigo Gabellini Leonel Alves (comprador verificado)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    Isto foi útil para si?
  2. eder.bernardes (comprador verificado)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    O fungo cresceu bonito e vistoso rsrs. É um ótimo produto!

    Isto foi útil para si?
  3. Vinícius Freisleben Bernardi (comprador verificado)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    satisfeito com as primeiras aplicações.

    Uploaded image(s):

    Image #1 from Vinícius Freisleben Bernardi
    Image #2 from Vinícius Freisleben Bernardi
    Image #3 from Vinícius Freisleben Bernardi
    1 de 1 pessoas acharam esta avaliação útil. Esta avaliação foi útil para si?
  4. PAULO ROBERTO PAULETTO (comprador verificado)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    Isto foi útil para si?
  5. carlospaulista69 (comprador verificado)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    0 de 1 pessoas acharam esta avaliação útil. Esta avaliação foi útil para si?
  6. giri.boni (comprador verificado)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    0 de 1 pessoas acharam esta avaliação útil. Esta avaliação foi útil para si?
  7. Roberto Simoni Ottaviano (comprador verificado)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    Atendimento 5 estrelas. Grato.

    0 de 1 pessoas acharam esta avaliação útil. Esta avaliação foi útil para si?
  8. Mário Roberto (comprador verificado)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    Jóia!

    0 de 1 pessoas acharam esta avaliação útil. Esta avaliação foi útil para si?
  9. ALEXANDRE ZANETE CESQUIM (comprador verificado)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    Recomendo… Pré e pós venda garantida.

    0 de 1 pessoas acharam esta avaliação útil. Esta avaliação foi útil para si?
  10. robson fabiano Arroio (comprador verificado)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    produto muito bom !

    0 de 1 pessoas acharam esta avaliação útil. Esta avaliação foi útil para si?
  11. José eduardo José eduardo Arnaldi Simões filho (comprador verificado)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    Ok

    0 de 1 pessoas acharam esta avaliação útil. Esta avaliação foi útil para si?

Apenas clientes logados que compraram este produto podem deixar uma avaliação.