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Sal de cura 2 cura longa copa salame B002

Avaliado como 4.84 de 5, com baseado em 62 avaliações de clientes
(63 avaliações de clientes)

R$ 7,30R$ 19,90

Pacote com 250g de sal de cura 2(curas longas) tipo instacure #2. Agente de cura e conservador composto por nitrito de sódio, nitrato de sódio e cloreto de sódio(sal comum), elaborado para a utilização em produtos que passarão por processos de cura, maturação, dessecagem longa, como copa, salame, presunto cru, bresaola, lonzino entre outros. Ideal utilizar em conjunto com um antioxidante e cultura starter.

Acompanha laudo com características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Acompanha ficha técnica descritiva e de uso do produto.

Composição: 85% de al refinado e 10% de Nitrito de sódio INS 250 e 5% de nitrato de sódio INS 251.

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Descrição

  • Sal de cura tipo 1 salame copa B001 instacure#1

    Sal de cura 1 cura rápida linguiças salsichas B001

    Avaliação 4.88 de 5
    R$ 7,30
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Pacote com 250g de sal de cura 2(curas longas) tipo instacure #2. Agente de cura e conservador composto por nitrito de sódio, nitrato de sódio e cloreto de sódio(sal comum), elaborado para a utilização em produtos que passarão por processos de cura, maturação, dessecagem longa, como copa, salame, presunto cru, bresaola, lonzino entre outros. Ideal utilizar em conjunto com um antioxidante e cultura starter.

  • Acompanha laudo com características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
  • Acompanha ficha técnica descritiva e de uso do produto.

Composição

  • Sal refinado – 85%;
  • Nitrito de sódio – INS 250 – 10%;
  • Nitrato de sódio – INS 251 – 5%;

Conservação

Conservar o produto em local seco e ventilado à temperatura ambiente, dentro da embalagem original.

Uso

Recomendamos o uso de 2,5g para cada 1kg ou 250g para 100kg de carne, preferencialmente em combinação com um antioxidante. Essa combinação antende os limites regulamentados pela legislação vigente.

Obs.: com base no nitrito de sódio o máximo residual estipulado na regulamentação técnica(IN 51 de 29/12/06) é de 1,5g deste aditivo para 1kg de massa de carne. Há conversão de nitrito de sódio durante o processo de cura, principalmente em curas longas, portanto o residual no produto final nunca será igual à quantidade do aditivo acrescentada ao produto. Em conjunto com antioxidantes/aceleradores de cura, como o B1699, essa conversão é potencializada aumentando ainda mais a margem de segurança do aditivo. Portanto, tendo em vista a conversão durante o processo, pode-se acrescentar uma quantidade maior do que a máxima residual permitida. Lembramos que cada produto exige uma análise laboratorial para constatar o residual exato após o produto finalizado e pronto para consumo.

Alérgicos

Pode conter derivados de soja

Informação adicional

Peso 0.25 kg
Dimensões 16 × 23 × 1 cm
Peso

250g, 1kg

63 avaliações para Sal de cura 2 cura longa copa salame B002

  1. Avaliação 5 de 5

    Raphael (comprador verificado)

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  2. Avaliação 3 de 5

    mauricio americo masiero (comprador verificado)

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  3. Avaliação 5 de 5

    Mataparte Cavalcanti Bragança (comprador verificado)

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  4. Avaliação 5 de 5

    Carlos Alberto De Franciscis (comprador verificado)

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    faltou etiqueta de identificação

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  5. Avaliação 5 de 5

    Anônimo (comprador verificado)

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  6. Avaliação 5 de 5

    Juliano N. (comprador verificado)

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  7. Avaliação 4 de 5

    JOSE MAURO ELSAS (comprador verificado)

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  8. Avaliação 5 de 5

    Marcos Alexandre Jácome de Oliveira (comprador verificado)

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  9. Avaliação 5 de 5

    Marcelo Aita Ost (comprador verificado)

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    🙌

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  10. Avaliação 5 de 5

    Osmar Antonio Gazola (comprador verificado)

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    Fui muito bem atendido e o produto chegou tudo certinho

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  11. Avaliação 4 de 5

    sami miyamoto (comprador verificado)

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    Bom

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  12. Avaliação 5 de 5

    Luciano Barbizan (comprador verificado)

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    Ok

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  13. Avaliação 5 de 5

    Fabiano Moreira (comprador verificado)

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    Ótimo

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  14. Avaliação 4 de 5

    Zaqueu (comprador verificado)

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    saco muito pequeno

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    • Eduardo Schulze (comprador verificado)

      Oi Zaqueu, cada saquinho é para aplicação em 100kg de carne.

  15. Avaliação 5 de 5

    Vilmar Pinho (comprador verificado)

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    Perfeito.

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  16. Avaliação 5 de 5

    FERNANDA OLIVEIRA (comprador verificado)

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    O produto veio como descrito e entrega foi super rápida.

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  17. Avaliação 5 de 5

    Felipe Franco Bueno (comprador verificado)

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    Bom produto

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  18. Avaliação 5 de 5

    MARCIO MICHELON (comprador verificado)

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    Tudo perfeito

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  19. Avaliação 5 de 5

    Norberto Ghizoni (comprador verificado)

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    Produto chegou Tudo Ok e no prazo.

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  20. Avaliação 5 de 5

    Paulo Bernardo (comprador verificado)

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    Excelente!

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  21. Avaliação 5 de 5

    marcos tartaro (comprador verificado)

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    muito bom

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  22. Avaliação 5 de 5

    Marcos Mariano (comprador verificado)

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    Muito bom os produtos.

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  23. Avaliação 3 de 5

    Iudimar (comprador verificado)

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    Infelizmente a data de valide chegou meio próximo de vencer

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  24. Avaliação 5 de 5

    Rouberval José de Souza (comprador verificado)

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    Muito bom

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  25. Avaliação 5 de 5

    Jeziel Junior Pereira (comprador verificado)

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    Tudo ok

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  26. Avaliação 5 de 5

    Rodrigo Chiodeto (comprador verificado)

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    Ótimo

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  27. Avaliação 5 de 5

    Renato Maurício Lima Pitta (comprador verificado)

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    Poderia ter emblagem com 1Kg.

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  28. Avaliação 5 de 5

    Claudia Wagner (comprador verificado)

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    Perfeito

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  29. Avaliação 5 de 5

    Ricardo Silveira (comprador verificado)

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    Otimo

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  30. Avaliação 5 de 5

    Andréa Fedoce (comprador verificado)

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    Produtos de ótima qualidade

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  31. Avaliação 5 de 5

    Fabiano Bratfisch (comprador verificado)

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    Ainda não tive tempo para usar e avaliar o produto, mas em relação a compra, fui muito bem atendido e os produtos chagaram rápido e bem embalados. Farei novas compras com certeza. obrigado

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  32. Avaliação 5 de 5

    ALEX JORGE TRENTINI (comprador verificado)

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    esse é indispensável, compro sempre

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  33. Avaliação 5 de 5

    Simara Oliveira Sampaio (comprador verificado)

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    Gostei bastante

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  34. Avaliação 5 de 5

    NELSON RICARDO OTOBONI (comprador verificado)

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    PERFEITO

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  35. Avaliação 5 de 5

    Marcos Cezar (comprador verificado)

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    Corresponde ao anunciado e acompanha um relatório do produto esclarecendo e inteirando sua composição.

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  36. Avaliação 5 de 5

    Luiz Fernando (comprador verificado)

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    Excelentes produtos, além de uma entrega extremamente rápida!

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  37. Avaliação 5 de 5

    Ricardo Stelmach (comprador verificado)

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    Produto bom entrega rápida

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  38. Avaliação 5 de 5

    Erica (comprador verificado)

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    Qualidade muito boa.

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  39. Avaliação 5 de 5

    roberto serrano (comprador verificado)

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    Bom

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  40. Avaliação 5 de 5

    Marcos Cesar (comprador verificado)

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    Produto perfeito, muito prático, bem embalado e entrega rápida…recomendo!

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  41. Avaliação 5 de 5

    Thiago R. (comprador verificado)

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    produto bom, vem sem umidade.

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  42. Avaliação 5 de 5

    sergio roberto miguel (comprador verificado)

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    Ótimo produto

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  43. Avaliação 5 de 5

    Fabio lima (comprador verificado)

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    Muito bom

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  44. Avaliação 5 de 5

    WESLEY VENANCIO (comprador verificado)

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    Testando

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  45. Avaliação 5 de 5

    Anônimo (comprador verificado)

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    Entrega antes do prazo estimado. Produtos dentro da expectativa. Seria melhor se acompanhada de uma descrição de uso dos sais de cura.

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  46. Avaliação 5 de 5

    Liomarcos da Silva Oliveira (comprador verificado)

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    recomendo a todos

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  47. Avaliação 4 de 5

    Sergio Sibin (comprador verificado)

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    OK

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  48. Avaliação 5 de 5

    Gilmar Munhoz (comprador verificado)

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    Foi o que esperava

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  49. Avaliação 5 de 5

    Ivan Vieira (comprador verificado)

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    Excelente produto

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  50. Avaliação 5 de 5

    Ricardo Montenegro Savio (comprador verificado)

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    Muito satisfeito com o produto e o ótimo atendimento.

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  51. Avaliação 4 de 5

    José Atílio (comprador verificado)

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    Bom.

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  52. Avaliação 5 de 5

    Márcio José de Haro Farias (comprador verificado)

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    Preço justo e entrega muito rápida.

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  53. Avaliação 5 de 5

    Rolando Sasson (comprador verificado)

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    Ok.

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  54. Avaliação 5 de 5

    André Luís (comprador verificado)

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    Ótimo produto.

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  55. Avaliação 5 de 5

    Vitor Hugo B. (comprador verificado)

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    Muito bom

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  56. Avaliação 5 de 5

    aguinaldo oliveira (comprador verificado)

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    recebido em perfeitas condições, ótimo produto

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  57. Avaliação 5 de 5

    Evandro Bernini (comprador verificado)

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    Produto de 1ª!

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  58. Avaliação 4 de 5

    Douglas Perin (comprador verificado)

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    Não vou dar a avaliação total pois ainda não usei. Mas parece de ótima qualidade.

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  59. Avaliação 5 de 5

    Manoel Versiani (comprador verificado)

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    Tenho usado bem. Bons resultados

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  60. Avaliação 5 de 5

    Osvaldo Salomon (comprador verificado)

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    Material chegou rápido e sem problemas.

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  61. Avaliação 5 de 5

    FABIO MAIA VALLIM (comprador verificado)

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    Fácil de se usar..

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  62. Avaliação 5 de 5

    Afonso Tadeu Côrtes Carvalho (comprador verificado)

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    Excelente produto

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  63. Cesar Ramos

    Excelente produto!

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