mix rendimento fosfatos charcutaria embutidos

Mix Emulsificante e Estabilizante

(138 avaliações de clientes)

R$ 25,00

Mix Emulsificante e Estabilizante é um produto desenvolvido com a finalidade de ampliar a retenção de umidade do produto embutido, especialmente os emulsionados, como salsichas e mortadelas. Deixa o produto mais encorpado, com melhor consistência e fatiabilidade. A sua utilização resulta em um produto mais atraente e suculento ao grelhar ou assar. Além disso também reduz a perda de líquidos da carne que será congelada e descongelada.

Pode ser usado para dar rendimento, suculência e melhorar o corte de linguiças frescais, defumadas, salsichas, mortadelas e demais produtos frescos e principalmente emulsionados. Seus produtos trarão um aspecto mais homogêneo e consistente no corte, além do aumento da suculência e maciez do produto final.

Composição: Proteína de Soja e Carragena.

Uso recomendado: 1% a 3% da massa cárnea

Quantidade: 250g

Em estoque

Descrição

Mix Emulsificante e Estabilizante é um produto desenvolvido com a finalidade de ampliar a retenção de umidade do produto embutido, especialmente os emulsionados, como salsichas e mortadelas. Deixa o produto mais encorpado, com melhor consistência e fatiabilidade. A sua utilização resulta em um produto mais atraente e suculento ao grelhar ou assar. Além disso também reduz a perda de líquidos da carne que será congelada e descongelada.

Pode ser usado para dar rendimento, suculência e melhorar o corte de linguiças frescais, defumadas, salsichas, mortadelas e demais produtos frescos e principalmente emulsionados. Seus produtos trarão um aspecto mais homogêneo e consistente no corte, além do aumento da suculência e maciez do produto final.

Composição: Proteína de Soja e Carragena.

Uso recomendado: 1% a 3% da massa cárnea

Quantidade: 250g

Informação adicional

Peso 0,3 kg
Dimensões 20 × 15 × 4 cm

138 avaliações para Mix Emulsificante e Estabilizante

  1. Cesar Augusto Campos Claro (Comprador verificado) –

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  2. Karla Damião (Comprador verificado) –

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  3. Martim Lopes Martinez Jr (Comprador verificado) –

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  4. Rodolfo Cesar (Comprador verificado) –

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  5. Gilson Carlos Bender (Comprador verificado) –

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  6. Carlos Aberto (Comprador verificado) –

    Produto de boa qualidade

    Imagem #1 deCarlos Aberto
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  7. Anónimo (Comprador verificado) –

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  8. ALEXANDRE CARLOS (Comprador verificado) –

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  9. Gustavo Scherbaty (Comprador verificado) –

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  10. Ben Hur (Comprador verificado) –

    Bom produto, com informações satisfatórias.

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  11. Mario B. (Comprador verificado) –

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  12. EDUARDO FERNANDES (Comprador verificado) –

    Bom

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  13. Luiz Cassiano Libero (Comprador verificado) –

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  14. Liliane Barbosa (Comprador verificado) –

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  15. Anónimo (Comprador verificado) –

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  16. Marcio Luiz (Comprador verificado) –

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  17. Nailor Aymoré Olsen Junior (Comprador verificado) –

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  18. Neylor Cecchi (Comprador verificado) –

    preço otimo

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  19. EDSON GIMENES GUIMARAES (Comprador verificado) –

    Excelente

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  20. Leonardo Goretti (Comprador verificado) –

    Como sempre!!! Melhor impossível…Sempre com muita competência, bons preços e excelente atendimento!!!!!!

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  21. Thiago dos santos (Comprador verificado) –

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  22. walmor kretschmer (Comprador verificado) –

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  23. Antônio Testa Marchi (Comprador verificado) –

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  24. PINO ROSSI (Comprador verificado) –

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  25. Paulo Vitor Ferreira (Comprador verificado) –

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  26. Henry Augusto Ceccolin (Comprador verificado) –

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  27. Luiz Alfredo Coelho Caldeira (Comprador verificado) –

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  28. Renato Marques Guimaraes (Comprador verificado) –

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  29. Anónimo (Comprador verificado) –

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  30. Marcio Luiz (Comprador verificado) –

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  31. Rubens (Comprador verificado) –

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  32. Gustavo Klein (Comprador verificado) –

    Ainda não utilizado.

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  33. denise Ribeiro (Comprador verificado) –

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  34. Antônio Sérgio Gibertone (Comprador verificado) –

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  35. Anónimo (Comprador verificado) –

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  36. Andre Silva Bender (Comprador verificado) –

    Fiquei positivamente impressionado com a qualidade da embalagem deste produto. Obviamente, o produto também é excelente.

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  37. Francisco Franca (Comprador verificado) –

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  38. CLAUDIO (Comprador verificado) –

    Excelente preço e qualidade

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  39. Leonardo de Cordova (Comprador verificado) –

    Ótimo produto

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  40. Fernando Burtuli (Comprador verificado) –

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  41. Carlos Almeida (Comprador verificado) –

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  42. Darwyn Cervo (Comprador verificado) –

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  43. Claudio Serrano (Comprador verificado) –

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  44. Marcio Aparecido filus (Comprador verificado) –

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  45. Ben Hur (Comprador verificado) –

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  46. Carlos Frederico Bizzotto Oliveira (Comprador verificado) –

    Ainda não usei, mas parece ser de boa qualidade.

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  47. Gerson Mattes (Comprador verificado) –

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  48. Kaue Catalfamo (Comprador verificado) –

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  49. Marcelo Tsuhako (Comprador verificado) –

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  50. Cleber b. (Comprador verificado) –

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  51. Reginei Fachinelli (Comprador verificado) –

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  52. darley garcia ribeiro (Comprador verificado) –

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  53. JORGE LUIS STEIN (Comprador verificado) –

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  54. Paulo Birriel (Comprador verificado) –

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  55. Fernando Oliveira (Comprador verificado) –

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  56. José Lirio Soares Gomes (Comprador verificado) –

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  57. Mario Expedito Alves Junior (Comprador verificado) –

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  58. Vitor Paulo Malveiro Silva (Comprador verificado) –

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  59. Wellington Lino Mendes Cavalcanti (Comprador verificado) –

    Ainda vou usar, mas tenho boas referencias do fabricante

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  60. Franeci R. (Comprador verificado) –

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  61. Frederico Guerra (Comprador verificado) –

    Vencimento Out/2021

    Imagem #1 deFrederico Guerra
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    • Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja) –

      Produto entregue com 4 meses para vencer.

  62. Marco Becher (Comprador verificado) –

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  63. Ademir Mossane (Comprador verificado) –

    Faltou a dosagem por quilo de carne.

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  64. Igo (Comprador verificado) –

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  65. Airton Alves Cabral (Comprador verificado) –

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  66. José Saloto Oliveira (Comprador verificado) –

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  67. Regivaldo Beli (Comprador verificado) –

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  68. ALYSSON COMACHIO (Comprador verificado) –

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  69. Lucas Roberto de Sá (Comprador verificado) –

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  70. Josinaldo Rodrigues Humberto da Silva (Comprador verificado) –

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  71. PEDRO PAULO (Comprador verificado) –

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  72. Lucia Santiago (Comprador verificado) –

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  73. Gleidson Pinto (Comprador verificado) –

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  74. Édson Pereira Cezar (Comprador verificado) –

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  75. Marcos Hodas (Comprador verificado) –

    Falta informações de uso do produto

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  76. Neylor C. (Comprador verificado) –

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  77. ROBERTO MORON MARTINS (Comprador verificado) –

    Conforme esperado.

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  78. nelson lima (Comprador verificado) –

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  79. MARCELO GRUNWALD (Comprador verificado) –

    Muito bom.

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  80. Fernando José Longen (Comprador verificado) –

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  81. Gustavo Sanches Romão (Comprador verificado) –

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  82. PAULO GUSTAVO AMARAL SILVA (Comprador verificado) –

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  83. Johnny Lopes Eliziario (Comprador verificado) –

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  84. RODRIGO ROCHA (Comprador verificado) –

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  85. Diogo Barboza (Comprador verificado) –

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  86. AFONSO GUEDES (Comprador verificado) –

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  87. Cristiano Emidio (Comprador verificado) –

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  88. ALEX JORGE TRENTINI (Comprador verificado) –

    Qualidade nota 10

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  89. Clovis Ferreira de Oliveira junior (Comprador verificado) –

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  90. Alvaro Gustavo da Silva Franco (Comprador verificado) –

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  91. JOSÉ RICARDO (Comprador verificado) –

    Ainda não usei

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  92. MAURICIO CARLOS COELHO LEITE (Comprador verificado) –

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  93. Carlos Adriano P. (Comprador verificado) –

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  94. Moisés Junior (Comprador verificado) –

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  95. Frank Tielemans (Comprador verificado) –

    ainda não usei

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  96. Oscar Francisco Pires da Silva Silva (Comprador verificado) –

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  97. Gustavo Scariot (Comprador verificado) –

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  98. marcelo (Comprador verificado) –

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  99. José Gelmar Lemes (Comprador verificado) –

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  100. Darwyn Cervo (Comprador verificado) –

    …….

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  101. Ricardo Costa (Comprador verificado) –

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  102. Pedro Lamas (Comprador verificado) –

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  103. valdir golfieri (Comprador verificado) –

    bom produto

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  104. DENIS CROSSI (Comprador verificado) –

    Faz exatamente o que diz, é algo que vale a pena ter.

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  105. Ralfo Donaire (Comprador verificado) –

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  106. Urias da Silva Fernandes (Comprador verificado) –

    Excelente

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  107. shrek18.5 (Comprador verificado) –

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  108. Renato Sérgio Ferreira Ferreira (Comprador verificado) –

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  109. Roberson Moron (Comprador verificado) –

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  110. albertomcunha (Comprador verificado) –

    Não testei.

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  111. Jefferson Newton (Comprador verificado) –

    Perfeito

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  112. Reginei Fachinelli (Comprador verificado) –

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  113. alcides QUADRADO JUNIOR (Comprador verificado) –

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  114. ODNYR ANTONIO ARROYO (Comprador verificado) –

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  115. BERND HARALD LUTZNER (Comprador verificado) –

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  116. fernando ferrari (Comprador verificado) –

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  117. luiz hiroshi irie sobrinho (Comprador verificado) –

    Veio com apenas 4 meses pra vencer…..

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  118. Esmael Tibola (Comprador verificado) –

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  119. Edson Roberto Silva (Comprador verificado) –

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  120. Carlos Roberto Fraisoli (Comprador verificado) –

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  121. marcosbeal (Comprador verificado) –

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  122. Leila (Comprador verificado) –

    Gostei tudo certo

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  123. rchiodeto (Comprador verificado) –

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  124. chef.wanderguidugli (Comprador verificado) –

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  125. Ricardo Mendes da Silveira (Comprador verificado) –

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  126. Nedson Silva Cruz (Comprador verificado) –

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  127. Wylliam Phatrezze Barros Paixao (Comprador verificado) –

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  128. luis leal (Comprador verificado) –

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  129. guidiniz67 (Comprador verificado) –

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  130. Eduardo (Comprador verificado) –

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  131. Vitor Paulo Malveiro da Silva (Comprador verificado) –

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  132. joerge2011 (Comprador verificado) –

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  133. lmachite (Comprador verificado) –

    Não gostei deste produto que vem com 50% de proteína de soja. Usei várias vezes aquele mix de fosfatos da Duas Rodas que vendiam e nunca senti diferença no produto final. Neste caso, fica diferente. Não sei se eh a soja, mas fica com um gosto metálico e amargo na boca. Fiz um teste com e sem o produto e, realmente, o seu uso deixa a salsicha mais bonita, mais suculenta pela retenção de água, mas ficou com gosto estranho e não gostei. Por favor, voltem com o mix de fosfatos da 2 rodas. Obrigado.

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    • Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja) –

      Oi Luis. Talvez a proporção tenha sido o problema. Qual a proporção do mix que utilizou por kg de carne na produção das salsichas? Esse mix tem capacidade de retenção maior do que o mix só de fosfatos por trabalhar sinergicamente com o fosfato, que altera o pH da carne aumentando sua capacidade de retenção água, e a proteína de soja, que tem a capacidade própria de reter água sem alterar as propriedades da carne. Por isso substituímos os produtos.

  134. bccareca78 (Comprador verificado) –

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  135. Eduardo (Comprador verificado) –

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  136. Eduardo (Comprador verificado) –

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  137. marioaugustoleites (Comprador verificado) –

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  138. mariosergiodaluz2013 (Comprador verificado) –

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