Processamento Artesanal de Carne Suína

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Processamento Artesanal de Carne Suína

  • A Carne Suína na Alimentação;
  • Manejo de Suínos;
  • Instalações;
  • Equipamentos e Materiais;
  • Higiene;
  • Abate;
  • Corte Industrial;
  • Agentes de cura e suas funções;
  • Condimentos;
  • Defumação;
  • Processamento;
  • Receitas.

Descrição

Processamento Artesanal de Carne Suína

  • A Carne Suína na Alimentação;
  • Manejo de Suínos;
  • Instalações;
  • Equipamentos e Materiais;
  • Higiene;
  • Abate;
  • Corte Industrial;
  • Agentes de cura e suas funções;
  • Condimentos;
  • Defumação;
  • Processamento;
  • Receitas.