Sal de cura 1

(470 avaliações de clientes)

R$ 8,00

Pacote com 250g de sal de cura 1(curas rápidas) tipo instacure #1. Agente de cura e conservador composto por nitrito de sódio e cloreto de sódio(sal comum), elaborado para a utilização em produtos como linguiças frescas e cozidas, bacon, mortadelas, salsichas, salsichões, apresuntados, presuntos cozidos e similares. Ideal utilizar em conjunto com o antioxidante/fixador de cor.

  • Padrão internacional instacure#1;
  • Análise laboratorial por lote.

Composição

  • Sal refinado – 93,75%;
  • Nitrito de sódio – INS 250 – 6,25%;

Em estoque

Descrição

Pacote com 250g de sal de cura 1(curas rápidas) tipo instacure #1. Agente de cura e conservador composto por nitrito de sódio e cloreto de sódio(sal comum), elaborado para a utilização em produtos como linguiças frescas e cozidas, bacon, mortadelas, salsichas, salsichões, apresuntados, presuntos cozidos e similares. Ideal utilizar em conjunto com o antioxidante/fixador de cor.

  • Padrão internacional instacure#1;
  • Análise laboratorial por lote.

Composição

  • Sal refinado – 93,75%;
  • Nitrito de sódio – INS 250 – 6,25%;

Conservação

Conservar o produto em local seco e ventilado à temperatura ambiente, dentro da embalagem original.

Validade

1 ano da data de fabricação.

Uso

Recomendamos o uso de 2,5g para 1kg de massa de carne(250g para cada 100kg de massa de carne), preferencialmente em conjunto com a mesma quantidade de antioxidante fixador de cura. Esta combinação está de acordo com as exigências da legislação.

Obs.: Com base no nitrito de sódio o máximo residual estipulado na regulamentação técnica(IN 51 de 29/12/06) é de 2,5g deste aditivo para 1kg de massa de carne. Há conversão de nitrito de sódio durante o processo de cura, portanto o residual nunca será igual à quantidade do aditivo acrescentada ao produto. Em conjunto com antioxidantes/fixador/acelerador de cura, essa conversão é potencializada aumentando ainda mais a segurança de uso deste aditivo.

Alérgicos

Pode conter derivados de soja

Informação adicional

Peso 0,3 kg
Dimensões 16 × 23 × 1 cm

470 avaliações para Sal de cura 1

Imagens dos clientes

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Luciana P.

Pastrami preparado na minha aula!

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Carlos Aberto

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Frederico Guerra

Vencimento em Nov/2021

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