Descrição
Mix Emulsificante e Estabilizante é um produto desenvolvido com a finalidade de ampliar a retenção de umidade do produto embutido, especialmente os emulsionados, como salsichas e mortadelas. Deixa o produto mais encorpado, com melhor consistência e fatiabilidade. A sua utilização resulta em um produto mais atraente e suculento ao grelhar ou assar. Além disso também reduz a perda de líquidos da carne que será congelada e descongelada.
Pode ser usado para dar rendimento, suculência e melhorar o corte de linguiças frescais, defumadas, salsichas, mortadelas e demais produtos frescos e principalmente emulsionados. Seus produtos trarão um aspecto mais homogêneo e consistente no corte, além do aumento da suculência e maciez do produto final.
Composição: Proteína de Soja e Carragena.
Uso recomendado: 1% a 3% da massa cárnea
Quantidade: 250g
Só deixou desejar que veio com prazo de validade bem próximo de vencer