Mix Emulsificante e Estabilizante
R$ 25,00
Mix Emulsificante e Estabilizante é um produto desenvolvido com a finalidade de ampliar a retenção de umidade do produto embutido, especialmente os emulsionados, como salsichas e mortadelas. Deixa o produto mais encorpado, com melhor consistência e fatiabilidade. A sua utilização resulta em um produto mais atraente e suculento ao grelhar ou assar. Além disso também reduz a perda de líquidos da carne que será congelada e descongelada.
Pode ser usado para dar rendimento, suculência e melhorar o corte de linguiças frescais, defumadas, salsichas, mortadelas e demais produtos frescos e principalmente emulsionados. Seus produtos trarão um aspecto mais homogêneo e consistente no corte, além do aumento da suculência e maciez do produto final.
Composição: Proteína de Soja e Carragena.
Uso recomendado: 1% a 3% da massa cárnea
Quantidade: 250g
Em estoque
Descrição
Mix Emulsificante e Estabilizante é um produto desenvolvido com a finalidade de ampliar a retenção de umidade do produto embutido, especialmente os emulsionados, como salsichas e mortadelas. Deixa o produto mais encorpado, com melhor consistência e fatiabilidade. A sua utilização resulta em um produto mais atraente e suculento ao grelhar ou assar. Além disso também reduz a perda de líquidos da carne que será congelada e descongelada.
Pode ser usado para dar rendimento, suculência e melhorar o corte de linguiças frescais, defumadas, salsichas, mortadelas e demais produtos frescos e principalmente emulsionados. Seus produtos trarão um aspecto mais homogêneo e consistente no corte, além do aumento da suculência e maciez do produto final.
Composição: Proteína de Soja e Carragena.
Uso recomendado: 1% a 3% da massa cárnea
Quantidade: 250g
Henry Augusto Ceccolin (Comprador verificado) –
Só deixou desejar que veio com prazo de validade bem próximo de vencer
REINALDO MORAIS (Comprador verificado) –
Cesar Augusto Campos Claro (Comprador verificado) –
Karla Damião (Comprador verificado) –
Martim Lopes Martinez Jr (Comprador verificado) –
Rodolfo Cesar (Comprador verificado) –
Gilson Carlos Bender (Comprador verificado) –
Carlos Aberto (Comprador verificado) –
Produto de boa qualidade
Anónimo (Comprador verificado) –
ALEXANDRE CARLOS (Comprador verificado) –
Gustavo Scherbaty (Comprador verificado) –
Ben Hur (Comprador verificado) –
Bom produto, com informações satisfatórias.
Mario B. (Comprador verificado) –
EDUARDO FERNANDES (Comprador verificado) –
Bom
Luiz Cassiano Libero (Comprador verificado) –
Liliane Barbosa (Comprador verificado) –
Anónimo (Comprador verificado) –
Marcio Luiz (Comprador verificado) –
Nailor Aymoré Olsen Junior (Comprador verificado) –
Neylor Cecchi (Comprador verificado) –
preço otimo
EDSON GIMENES GUIMARAES (Comprador verificado) –
Excelente
Leonardo Goretti (Comprador verificado) –
Como sempre!!! Melhor impossível…Sempre com muita competência, bons preços e excelente atendimento!!!!!!
Thiago dos santos (Comprador verificado) –
walmor kretschmer (Comprador verificado) –
Antônio Testa Marchi (Comprador verificado) –
PINO ROSSI (Comprador verificado) –
Paulo Vitor Ferreira (Comprador verificado) –
Henry Augusto Ceccolin (Comprador verificado) –
Luiz Alfredo Coelho Caldeira (Comprador verificado) –
Renato Marques Guimaraes (Comprador verificado) –
Anónimo (Comprador verificado) –
Marcio Luiz (Comprador verificado) –
Rubens (Comprador verificado) –
Gustavo Klein (Comprador verificado) –
Ainda não utilizado.
denise Ribeiro (Comprador verificado) –
Antônio Sérgio Gibertone (Comprador verificado) –
Anónimo (Comprador verificado) –
Andre Silva Bender (Comprador verificado) –
Fiquei positivamente impressionado com a qualidade da embalagem deste produto. Obviamente, o produto também é excelente.
Francisco Franca (Comprador verificado) –
CLAUDIO (Comprador verificado) –
Excelente preço e qualidade
Leonardo de Cordova (Comprador verificado) –
Ótimo produto
Fernando Burtuli (Comprador verificado) –
Carlos Almeida (Comprador verificado) –
Darwyn Cervo (Comprador verificado) –
Claudio Serrano (Comprador verificado) –
Marcio Aparecido filus (Comprador verificado) –
Ben Hur (Comprador verificado) –
Carlos Frederico Bizzotto Oliveira (Comprador verificado) –
Ainda não usei, mas parece ser de boa qualidade.
Gerson Mattes (Comprador verificado) –
Kaue Catalfamo (Comprador verificado) –
Marcelo Tsuhako (Comprador verificado) –
Cleber b. (Comprador verificado) –
Reginei Fachinelli (Comprador verificado) –
darley garcia ribeiro (Comprador verificado) –
JORGE LUIS STEIN (Comprador verificado) –
Paulo Birriel (Comprador verificado) –
Fernando Oliveira (Comprador verificado) –
José Lirio Soares Gomes (Comprador verificado) –
Mario Expedito Alves Junior (Comprador verificado) –
Vitor Paulo Malveiro Silva (Comprador verificado) –
Wellington Lino Mendes Cavalcanti (Comprador verificado) –
Ainda vou usar, mas tenho boas referencias do fabricante
Franeci R. (Comprador verificado) –
Frederico Guerra (Comprador verificado) –
Vencimento Out/2021
Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja) –
Produto entregue com 4 meses para vencer.
Marco Becher (Comprador verificado) –
Ademir Mossane (Comprador verificado) –
Faltou a dosagem por quilo de carne.
Igo (Comprador verificado) –
Airton Alves Cabral (Comprador verificado) –
José Saloto Oliveira (Comprador verificado) –
Regivaldo Beli (Comprador verificado) –
ALYSSON COMACHIO (Comprador verificado) –
Lucas Roberto de Sá (Comprador verificado) –
Josinaldo Rodrigues Humberto da Silva (Comprador verificado) –
PEDRO PAULO (Comprador verificado) –
Lucia Santiago (Comprador verificado) –
Gleidson Pinto (Comprador verificado) –
Édson Pereira Cezar (Comprador verificado) –
Marcos Hodas (Comprador verificado) –
Falta informações de uso do produto
Neylor C. (Comprador verificado) –
ROBERTO MORON MARTINS (Comprador verificado) –
Conforme esperado.
nelson lima (Comprador verificado) –
MARCELO GRUNWALD (Comprador verificado) –
Muito bom.
Fernando José Longen (Comprador verificado) –
Gustavo Sanches Romão (Comprador verificado) –
PAULO GUSTAVO AMARAL SILVA (Comprador verificado) –
Johnny Lopes Eliziario (Comprador verificado) –
RODRIGO ROCHA (Comprador verificado) –
Diogo Barboza (Comprador verificado) –
AFONSO GUEDES (Comprador verificado) –
Cristiano Emidio (Comprador verificado) –
ALEX JORGE TRENTINI (Comprador verificado) –
Qualidade nota 10
Clovis Ferreira de Oliveira junior (Comprador verificado) –
Alvaro Gustavo da Silva Franco (Comprador verificado) –
JOSÉ RICARDO (Comprador verificado) –
Ainda não usei
MAURICIO CARLOS COELHO LEITE (Comprador verificado) –
Carlos Adriano P. (Comprador verificado) –
Moisés Junior (Comprador verificado) –
Frank Tielemans (Comprador verificado) –
ainda não usei
Oscar Francisco Pires da Silva Silva (Comprador verificado) –
Gustavo Scariot (Comprador verificado) –
marcelo (Comprador verificado) –
José Gelmar Lemes (Comprador verificado) –
Darwyn Cervo (Comprador verificado) –
…….
Ricardo Costa (Comprador verificado) –
Pedro Lamas (Comprador verificado) –
valdir golfieri (Comprador verificado) –
bom produto
DENIS CROSSI (Comprador verificado) –
Faz exatamente o que diz, é algo que vale a pena ter.
Ralfo Donaire (Comprador verificado) –
Urias da Silva Fernandes (Comprador verificado) –
Excelente
shrek18.5 (Comprador verificado) –
Renato Sérgio Ferreira Ferreira (Comprador verificado) –
Roberson Moron (Comprador verificado) –
albertomcunha (Comprador verificado) –
Não testei.
Jefferson Newton (Comprador verificado) –
Perfeito
Reginei Fachinelli (Comprador verificado) –
alcides QUADRADO JUNIOR (Comprador verificado) –
ODNYR ANTONIO ARROYO (Comprador verificado) –
BERND HARALD LUTZNER (Comprador verificado) –
fernando ferrari (Comprador verificado) –
luiz hiroshi irie sobrinho (Comprador verificado) –
Veio com apenas 4 meses pra vencer…..
Esmael Tibola (Comprador verificado) –
Edson Roberto Silva (Comprador verificado) –
Carlos Roberto Fraisoli (Comprador verificado) –
marcosbeal (Comprador verificado) –
Leila (Comprador verificado) –
Gostei tudo certo
rchiodeto (Comprador verificado) –
chef.wanderguidugli (Comprador verificado) –
Ricardo Mendes da Silveira (Comprador verificado) –
Nedson Silva Cruz (Comprador verificado) –
Wylliam Phatrezze Barros Paixao (Comprador verificado) –
luis leal (Comprador verificado) –
guidiniz67 (Comprador verificado) –
Eduardo (Comprador verificado) –
Vitor Paulo Malveiro da Silva (Comprador verificado) –
joerge2011 (Comprador verificado) –
lmachite (Comprador verificado) –
Não gostei deste produto que vem com 50% de proteína de soja. Usei várias vezes aquele mix de fosfatos da Duas Rodas que vendiam e nunca senti diferença no produto final. Neste caso, fica diferente. Não sei se eh a soja, mas fica com um gosto metálico e amargo na boca. Fiz um teste com e sem o produto e, realmente, o seu uso deixa a salsicha mais bonita, mais suculenta pela retenção de água, mas ficou com gosto estranho e não gostei. Por favor, voltem com o mix de fosfatos da 2 rodas. Obrigado.
Eduardo Charcutaria Artesanal (gerente da loja) –
Oi Luis. Talvez a proporção tenha sido o problema. Qual a proporção do mix que utilizou por kg de carne na produção das salsichas? Esse mix tem capacidade de retenção maior do que o mix só de fosfatos por trabalhar sinergicamente com o fosfato, que altera o pH da carne aumentando sua capacidade de retenção água, e a proteína de soja, que tem a capacidade própria de reter água sem alterar as propriedades da carne. Por isso substituímos os produtos.
bccareca78 (Comprador verificado) –
Eduardo (Comprador verificado) –
Eduardo (Comprador verificado) –
marioaugustoleites (Comprador verificado) –
mariosergiodaluz2013 (Comprador verificado) –