Tempero para salame

(73 avaliações de clientes)

R$ 19,00

Tempero para salame. Não precisa adicionar sal, já vem com a proporção correta de sal e todos os demais condimentos. Não tem aditivos, recomendamos a adição de 3g de sal de cura tipo 2 e 3g de antioxidante para complementar o tempero com os aditivos que garantem mais durabilidade e segurança na produção dos salames.

Recomendação de uso do tempero para salame

Use 30g para 1kg de massa de salame.

Composição: sal, açúcar, pimenta preta, pimenta branca, noz-moscada, sementes de coentro e alho.
Quantidade: Pacote com 300g para uso em 10kg de massa de salame.

Receita de salame

Ingredientes

Carne Suína magra – 700g
Toucinho/barriga – 300g
Tempero para salame – 36g
Sal de cura – 2,4g por kg

Modo de preparo

O procedimento básico é a moagem fina da carne em temperatura baixa. A gordura pode ser picada ou moída, depende da receita. O tempero, a cultura starter e o aditivo é adicionado e a massa é trabalhada por alguns minutos com as mãos ou misturadeira. Embutir em envoltório / tripa natural ou de colágeno de calibre 45mm ou superior.

Prosseguir com a maturação/dessecagem caté o salame perder de 30% a 40% do peso inicial. Caso queira instruções mais detalhadas, lei o post Receita de Salame.

Em estoque

Descrição

Tempero para salame. Não precisa adicionar sal, já vem com a proporção correta de sal e todos os demais condimentos. Não tem aditivos, recomendamos a adição de 3g de sal de cura tipo 2 e 3g de antioxidante para complementar o tempero com os aditivos que garantem mais durabilidade e segurança na produção dos salames.

Recomendação de uso do tempero para salame

Use 30g para 1kg de massa de salame.

Composição: sal, açúcar, pimenta preta, pimenta branca, noz-moscada, sementes de coentro e alho.
Quantidade: Pacote com 300g para uso em 10kg de massa de salame.

Receita de salame

Ingredientes

Carne Suína magra – 700g
Toucinho/barriga – 300g
Tempero para salame – 36g
Sal de cura – 2,4g por kg

Modo de preparo

O procedimento básico é a moagem fina da carne em temperatura baixa. A gordura pode ser picada ou moída, depende da receita. O tempero, a cultura starter e o aditivo é adicionado e a massa é trabalhada por alguns minutos com as mãos ou misturadeira. Embutir em envoltório / tripa natural ou de colágeno de calibre 45mm ou superior.

Prosseguir com a maturação/dessecagem caté o salame perder de 30% a 40% do peso inicial. Caso queira instruções mais detalhadas, lei o post Receita de Salame.

Informação adicional

Peso 0,4 kg
Dimensões 11 × 5 × 3 cm

73 avaliações para Tempero para salame

  1. Carlos Aberto (Comprador verificado)

    Ainda não usei o produto mais mais veio tudo bem embalado 👍

    Imagem #1 deCarlos Aberto
    Imagem #2 deCarlos Aberto
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  2. Douglas (Comprador verificado)

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  3. Willian Piao (Comprador verificado)

    Ótimos produtos com certeza irei compra de novo

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  4. Luiz Fabiano (Comprador verificado)

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  5. Mario B. (Comprador verificado)

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  6. Andre Luis Ozório Paulino (Comprador verificado)

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  7. Erica Savia (Comprador verificado)

    Resultado excelente, boa proporção dos ingredientes!

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  8. Leonardo Goretti (Comprador verificado)

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  9. Leila S. (Comprador verificado)

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  10. GLAUCO Resende Filho (Comprador verificado)

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  11. jerry amelini (Comprador verificado)

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  12. Paulo Salermo (Comprador verificado)

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  13. Fernando Rupp (Comprador verificado)

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  14. Luiz Alfredo Coelho Caldeira (Comprador verificado)

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  15. denise Ribeiro (Comprador verificado)

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  16. Josias Marcimiano de Almeida (Comprador verificado)

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  17. CLAUDIO (Comprador verificado)

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  18. Antônio Sérgio Gibertone (Comprador verificado)

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  19. DIOGO TADEU FRANCO (Comprador verificado)

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  20. Anónimo (Comprador verificado)

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  21. darley garcia ribeiro (Comprador verificado)

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  22. Valmir Donizete Marsoli (Comprador verificado)

    Ok.

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  23. jose g longhinoti (Comprador verificado)

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  24. Diogo Tadeu Franco (Comprador verificado)

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  25. Regivaldo Beli (Comprador verificado)

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  26. Dennis Nielsen (Comprador verificado)

    Primeira compra, gostei de mais. Os produtos são de qualidade, entrega rápido.

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  27. jose lauer (Comprador verificado)

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  28. Lucia Santiago (Comprador verificado)

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  29. Germano (Comprador verificado)

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  30. Carlos Portilho (Comprador verificado)

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  31. Henrique D. (Comprador verificado)

    Conforme o esperado

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  32. ROBERTO MORON MARTINS (Comprador verificado)

    Conforme esperado.

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  33. Edgar Caetano (Comprador verificado)

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  34. Thanise W. (Comprador verificado)

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  35. Anónimo (Comprador verificado)

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  36. PAULO GUSTAVO AMARAL SILVA (Comprador verificado)

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  37. Caio Evangelista (Comprador verificado)

    Ainda não usei…porem logo vou provar.

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  38. Ronald Montenegro Barbosa (Comprador verificado)

    Ainda não usei.

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  39. DANIEL CANDIDO MESQUITA FERREIRA (Comprador verificado)

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  40. wagner perugini (Comprador verificado)

    Perfeito.

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  41. Moacir Hoffmann (Comprador verificado)

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  42. Michelle (Comprador verificado)

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  43. Itacir Luis (Comprador verificado)

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  44. Marcell Silva (Comprador verificado)

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  45. ROGERIO CABREIRA (Comprador verificado)

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  46. valdir golfieri (Comprador verificado)

    vou experimentar é a 1 vez que compro

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  47. Luiz Paluski (Comprador verificado)

    Já está secando o salame.

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  48. PAULO FERNANDO NOGUEIRA (Comprador verificado)

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  49. celio luis da silva luis (Comprador verificado)

    otimo

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  50. Ricardo Mendes da Silveira (Comprador verificado)

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  51. viniciusribeiro_adv (Comprador verificado)

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  52. Eduardo (Comprador verificado)

    Delicioso!!

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  53. marioaugustoleites (Comprador verificado)

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  54. guilherme (Comprador verificado)

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  55. ipojucan_8 (Comprador verificado)

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  56. luanabaratz (Comprador verificado)

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  57. Eduardo (Comprador verificado)

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  58. teste9 (Comprador verificado)

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  59. diegobenetti (Comprador verificado)

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  60. jelmafra (Comprador verificado)

    Muito cheiroso esse tempero!

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  61. prhsilva (Comprador verificado)

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  62. miyamotosami (Comprador verificado)

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  63. carlospaulista69 (Comprador verificado)

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  64. drbrunodonato (Comprador verificado)

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  65. Mataparte Cavalcanti Bragança (Comprador verificado)

    Tudo perfeito, atendimento, produtos e prazos

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  66. Anônimo (Comprador verificado)

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  67. Osmar Antonio Gazola (Comprador verificado)

    Gostei muito do tempero o salame ficou top

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  68. Fabiano Moreira (Comprador verificado)

    Usei mais ainda não consumi o produto

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  69. Zaqueu (Comprador verificado)

    não testei ainda

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  70. Paulo Bernardo (Comprador verificado)

    Ainda não usei, por isso não pude avaliar, mas pelos produtos, que adquiri e usei, tbm deve ser mto bom.

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  71. marcos tartaro (Comprador verificado)

    muito bom

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  72. Osmar Antonio Gazola (Comprador verificado)

    Chegou tudo certinho Gostei do tempero já.fiz isso salame.ficou otimo

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  73. José Atílio (Comprador verificado)

    Muito bom, deixa a carne com um cheiro maravilhoso.

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