tempero para salame
salame pronto
SALAME SLM1

Tempero para salame

(75 avaliações de clientes)

R$ 20,00

Tempero para salame. Não precisa adicionar sal, já vem com a proporção correta de sal e todos os demais condimentos. Não tem aditivos, recomendamos a adição de 3g de sal de cura tipo 2 e 3g de antioxidante para complementar o tempero com os aditivos que garantem mais durabilidade e segurança na produção dos salames.

Recomendação de uso do tempero para salame

Use 30g para 1kg de massa de salame.

Composição: sal, açúcar, pimenta preta, pimenta branca, noz-moscada, sementes de coentro e alho.
Quantidade: Pacote com 300g para uso em 10kg de massa de salame.

Receita de salame

Ingredientes

Carne Suína magra – 700g
Toucinho/barriga – 300g
Tempero para salame – 36g
Sal de cura – 2,4g por kg

Modo de preparo

O procedimento básico é a moagem fina da carne em temperatura baixa. A gordura pode ser picada ou moída, depende da receita. O tempero, a cultura starter e o aditivo é adicionado e a massa é trabalhada por alguns minutos com as mãos ou misturadeira. Embutir em envoltório / tripa natural ou de colágeno de calibre 45mm ou superior.

Prosseguir com a maturação/dessecagem caté o salame perder de 30% a 40% do peso inicial. Caso queira instruções mais detalhadas, lei o post Receita de Salame.

Em estoque

Descrição

Tempero para salame. Não precisa adicionar sal, já vem com a proporção correta de sal e todos os demais condimentos. Não tem aditivos, recomendamos a adição de 3g de sal de cura tipo 2 e 3g de antioxidante para complementar o tempero com os aditivos que garantem mais durabilidade e segurança na produção dos salames.

Recomendação de uso do tempero para salame

Use 30g para 1kg de massa de salame.

Composição: sal, açúcar, pimenta preta, pimenta branca, noz-moscada, sementes de coentro e alho.
Quantidade: Pacote com 300g para uso em 10kg de massa de salame.

Receita de salame

Ingredientes

Carne Suína magra – 700g
Toucinho/barriga – 300g
Tempero para salame – 36g
Sal de cura – 2,4g por kg

Modo de preparo

O procedimento básico é a moagem fina da carne em temperatura baixa. A gordura pode ser picada ou moída, depende da receita. O tempero, a cultura starter e o aditivo é adicionado e a massa é trabalhada por alguns minutos com as mãos ou misturadeira. Embutir em envoltório / tripa natural ou de colágeno de calibre 45mm ou superior.

Prosseguir com a maturação/dessecagem caté o salame perder de 30% a 40% do peso inicial. Caso queira instruções mais detalhadas, lei o post Receita de Salame.

Informação adicional

Peso 0,4 kg
Dimensões 11 × 5 × 3 cm

75 avaliações para Tempero para salame

  1. Paulo Cesar de Oliveira (Comprador verificado) –

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  2. Karla Damião (Comprador verificado) –

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  3. Carlos Aberto (Comprador verificado) –

    Ainda não usei o produto mais mais veio tudo bem embalado 👍

    Imagem #1 deCarlos Aberto
    Imagem #2 deCarlos Aberto
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  4. Douglas (Comprador verificado) –

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  5. Willian Piao (Comprador verificado) –

    Ótimos produtos com certeza irei compra de novo

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  6. Luiz Fabiano (Comprador verificado) –

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  7. Mario B. (Comprador verificado) –

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  8. Andre Luis Ozório Paulino (Comprador verificado) –

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  9. Erica Savia (Comprador verificado) –

    Resultado excelente, boa proporção dos ingredientes!

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  10. Leonardo Goretti (Comprador verificado) –

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  11. Leila S. (Comprador verificado) –

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  12. GLAUCO Resende Filho (Comprador verificado) –

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  13. jerry amelini (Comprador verificado) –

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  14. Paulo Salermo (Comprador verificado) –

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  15. Fernando Rupp (Comprador verificado) –

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  16. Luiz Alfredo Coelho Caldeira (Comprador verificado) –

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  17. denise Ribeiro (Comprador verificado) –

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  18. Josias Marcimiano de Almeida (Comprador verificado) –

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  19. CLAUDIO (Comprador verificado) –

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  20. Antônio Sérgio Gibertone (Comprador verificado) –

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  21. DIOGO TADEU FRANCO (Comprador verificado) –

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  22. Anónimo (Comprador verificado) –

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  23. darley garcia ribeiro (Comprador verificado) –

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  24. Valmir Donizete Marsoli (Comprador verificado) –

    Ok.

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  25. jose g longhinoti (Comprador verificado) –

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  26. Diogo Tadeu Franco (Comprador verificado) –

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  27. Regivaldo Beli (Comprador verificado) –

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  28. Dennis Nielsen (Comprador verificado) –

    Primeira compra, gostei de mais. Os produtos são de qualidade, entrega rápido.

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  29. jose lauer (Comprador verificado) –

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  30. Lucia Santiago (Comprador verificado) –

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  31. Germano (Comprador verificado) –

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  32. Carlos Portilho (Comprador verificado) –

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  33. Henrique D. (Comprador verificado) –

    Conforme o esperado

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  34. ROBERTO MORON MARTINS (Comprador verificado) –

    Conforme esperado.

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  35. Edgar Caetano (Comprador verificado) –

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  36. Thanise W. (Comprador verificado) –

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  37. Anónimo (Comprador verificado) –

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  38. PAULO GUSTAVO AMARAL SILVA (Comprador verificado) –

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  39. Caio Evangelista (Comprador verificado) –

    Ainda não usei…porem logo vou provar.

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  40. Ronald Montenegro Barbosa (Comprador verificado) –

    Ainda não usei.

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  41. DANIEL CANDIDO MESQUITA FERREIRA (Comprador verificado) –

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  42. wagner perugini (Comprador verificado) –

    Perfeito.

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  43. Moacir Hoffmann (Comprador verificado) –

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  44. Michelle (Comprador verificado) –

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  45. Itacir Luis (Comprador verificado) –

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  46. Marcell Silva (Comprador verificado) –

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  47. ROGERIO CABREIRA (Comprador verificado) –

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  48. valdir golfieri (Comprador verificado) –

    vou experimentar é a 1 vez que compro

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  49. Luiz Paluski (Comprador verificado) –

    Já está secando o salame.

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  50. PAULO FERNANDO NOGUEIRA (Comprador verificado) –

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  51. celio luis da silva luis (Comprador verificado) –

    otimo

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  52. Ricardo Mendes da Silveira (Comprador verificado) –

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  53. viniciusribeiro_adv (Comprador verificado) –

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  54. Eduardo (Comprador verificado) –

    Delicioso!!

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  55. marioaugustoleites (Comprador verificado) –

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  56. guilherme (Comprador verificado) –

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  57. ipojucan_8 (Comprador verificado) –

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  58. luanabaratz (Comprador verificado) –

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  59. Eduardo (Comprador verificado) –

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  60. teste9 (Comprador verificado) –

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  61. diegobenetti (Comprador verificado) –

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  62. jelmafra (Comprador verificado) –

    Muito cheiroso esse tempero!

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  63. prhsilva (Comprador verificado) –

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  64. miyamotosami (Comprador verificado) –

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  65. carlospaulista69 (Comprador verificado) –

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  66. drbrunodonato (Comprador verificado) –

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  67. Mataparte Cavalcanti Bragança (Comprador verificado) –

    Tudo perfeito, atendimento, produtos e prazos

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  68. Anônimo (Comprador verificado) –

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  69. Osmar Antonio Gazola (Comprador verificado) –

    Gostei muito do tempero o salame ficou top

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  70. Fabiano Moreira (Comprador verificado) –

    Usei mais ainda não consumi o produto

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  71. Zaqueu (Comprador verificado) –

    não testei ainda

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  72. Paulo Bernardo (Comprador verificado) –

    Ainda não usei, por isso não pude avaliar, mas pelos produtos, que adquiri e usei, tbm deve ser mto bom.

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  73. marcos tartaro (Comprador verificado) –

    muito bom

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  74. Osmar Antonio Gazola (Comprador verificado) –

    Chegou tudo certinho Gostei do tempero já.fiz isso salame.ficou otimo

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  75. José Atílio (Comprador verificado) –

    Muito bom, deixa a carne com um cheiro maravilhoso.

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