Tempero para salame

(33 avaliações de clientes)

R$ 19,00

Tempero para salame. Não precisa adicionar sal, já vem com a proporção correta de sal.

Recomendação de uso do tempero para salame

Use 36g para 1kg de massa de salame. O tempero não tem aditivos, portanto pode ser utilizado em qualquer receita, substituindo apenas a condimentação e sal comum por este tempero.

Composição: sal, açúcar, pimenta preta, pimenta branca, nóz moscada e alho desidratado.
Quantidade: 360g para uso em 10kg de massa de salame.

Receita de salame

Para receita e detalhes de uso, leia a descrição completa abaixo.

Em estoque

Descrição

Tempero para salame. Não precisa adicionar sal, já vem com a proporção correta de sal.

Recomendação de uso do tempero para salame

Use 30g para 1kg de massa de salame. O tempero não tem aditivos, portanto pode ser utilizado em qualquer receita, substituindo apenas a condimentação e sal comum por este tempero.

Composição: sal, açúcar, pimenta preta, pimenta branca, nóz moscada e alho desidratado.
Quantidade: Pacote com 300g para uso em 10kg de massa de salame.

Receita de salame

Ingredientes

Carne Suína magra – 700g
Toucinho/barriga – 300g
Tempero para salame – 36g
Sal de cura – 2,4g por kg

Modo de preparo

O procedimento básico é a moagem fina da carne em temperatura baixa. A gordura pode ser picada ou moída, depende da receita. O tempero, a cultura starter e o aditivo é adicionado e a massa é trabalhada por alguns minutos com as mãos ou misturadeira. Embutir em envoltório / tripa natural ou de colágeno de calibre 45mm ou superior.

Prosseguir com a maturação/dessecagem caté o salame perder de 30% a 40% do peso inicial. Caso queira instruções mais detalhadas, lei o post Receita de Salame.

Informação adicional

Peso 0.4 kg
Dimensões 11 × 5 × 3 cm

33 avaliações para Tempero para salame

  1. Moacir Hoffmann (comprador verificado)

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  2. Michelle (comprador verificado)

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  3. Itacir Luis (comprador verificado)

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  5. ROGERIO CABREIRA (comprador verificado)

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  6. valdir golfieri (comprador verificado)

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    vou experimentar é a 1 vez que compro

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  7. Luiz Paluski (comprador verificado)

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    Já está secando o salame.

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  8. PAULO FERNANDO NOGUEIRA (comprador verificado)

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  9. celio luis da silva luis (comprador verificado)

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    otimo

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  10. Ricardo Mendes da Silveira (comprador verificado)

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  11. viniciusribeiro_adv (comprador verificado)

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  12. Eduardo (comprador verificado)

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    Delicioso!!

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  13. marioaugustoleites (comprador verificado)

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  14. guilherme (comprador verificado)

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  15. ipojucan_8 (comprador verificado)

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  16. luanabaratz (comprador verificado)

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  17. Eduardo (comprador verificado)

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  18. teste9 (comprador verificado)

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  19. diegobenetti (comprador verificado)

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  20. jelmafra (comprador verificado)

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    Muito cheiroso esse tempero!

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  21. prhsilva (comprador verificado)

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  22. miyamotosami (comprador verificado)

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  23. carlospaulista69 (comprador verificado)

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  24. drbrunodonato (comprador verificado)

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  25. Mataparte Cavalcanti Bragança (comprador verificado)

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    Tudo perfeito, atendimento, produtos e prazos

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  26. Anônimo (comprador verificado)

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  27. Osmar Antonio Gazola (comprador verificado)

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    Gostei muito do tempero o salame ficou top

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  28. Fabiano Moreira (comprador verificado)

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    Usei mais ainda não consumi o produto

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  29. Zaqueu (comprador verificado)

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    não testei ainda

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  30. Paulo Bernardo (comprador verificado)

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    Ainda não usei, por isso não pude avaliar, mas pelos produtos, que adquiri e usei, tbm deve ser mto bom.

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  31. marcos tartaro (comprador verificado)

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    muito bom

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  32. Osmar Antonio Gazola (comprador verificado)

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    Chegou tudo certinho Gostei do tempero já.fiz isso salame.ficou otimo

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  33. José Atílio (comprador verificado)

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    Muito bom, deixa a carne com um cheiro maravilhoso.

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