Tempero para salame

(27 avaliações de clientes)

R$ 19,00

Tempero para salame. Não precisa adicionar sal, já vem com a proporção correta de sal.

Recomendação de uso do tempero para salame

Use 36g para 1kg de massa de salame. O tempero não tem aditivos, portanto pode ser utilizado em qualquer receita, substituindo apenas a condimentação e sal comum por este tempero.

Composição: sal, açúcar, pimenta preta, pimenta branca, nóz moscada e alho desidratado.
Quantidade: 360g para uso em 10kg de massa de salame.

Receita de salame

Para receita e detalhes de uso, leia a descrição completa abaixo.

Em estoque

Descrição

Tempero para salame. Não precisa adicionar sal, já vem com a proporção correta de sal.

Recomendação de uso do tempero para salame

Use 30g para 1kg de massa de salame. O tempero não tem aditivos, portanto pode ser utilizado em qualquer receita, substituindo apenas a condimentação e sal comum por este tempero.

Composição: sal, açúcar, pimenta preta, pimenta branca, nóz moscada e alho desidratado.
Quantidade: Pacote com 300g para uso em 10kg de massa de salame.

Receita de salame

Ingredientes

Carne Suína magra – 700g
Toucinho/barriga – 300g
Tempero para salame – 36g
Sal de cura – 2,4g por kg

Modo de preparo

O procedimento básico é a moagem fina da carne em temperatura baixa. A gordura pode ser picada ou moída, depende da receita. O tempero, a cultura starter e o aditivo é adicionado e a massa é trabalhada por alguns minutos com as mãos ou misturadeira. Embutir em envoltório / tripa natural ou de colágeno de calibre 45mm ou superior.

Prosseguir com a maturação/dessecagem caté o salame perder de 30% a 40% do peso inicial. Caso queira instruções mais detalhadas, lei o post Receita de Salame.

Informação adicional

Peso 0.4 kg
Dimensões 11 × 11 × 3 cm

27 avaliações para Tempero para salame

  1. Luiz P. (comprador verificado)

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    Já está secando o salame.

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  2. PAULO FERNANDO NOGUEIRA (comprador verificado)

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  3. celio luis da silva luis (comprador verificado)

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    otimo

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  4. Ricardo Mendes da Silveira (comprador verificado)

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  5. Vinicius Melo Ribeiro (comprador verificado)

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  6. Eduardo (comprador verificado)

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    Delicioso!!

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  7. MARIO AUGUSTO (comprador verificado)

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  8. GUILHERME (comprador verificado)

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  9. Ipojucan Cavalcanti (comprador verificado)

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  10. Luana Baratz Vezzaro (comprador verificado)

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  11. FLAVIO (comprador verificado)

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  12. Virginio (comprador verificado)

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  13. DIEGO BENETTI (comprador verificado)

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  14. Jéssica F. (comprador verificado)

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    Muito cheiroso esse tempero!

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  15. PAULO ROBERTO HOFFMANN SILVA (comprador verificado)

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  16. Anónimo (comprador verificado)

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  17. carlos eli bersan rubio (comprador verificado)

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  18. Bruno Donato (comprador verificado)

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  19. Mataparte Cavalcanti Bragança (comprador verificado)

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    Tudo perfeito, atendimento, produtos e prazos

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  20. Anônimo (comprador verificado)

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  21. Osmar Antonio Gazola (comprador verificado)

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    Gostei muito do tempero o salame ficou top

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  22. Fabiano Moreira (comprador verificado)

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    Usei mais ainda não consumi o produto

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  23. Zaqueu (comprador verificado)

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    não testei ainda

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  24. Paulo Bernardo (comprador verificado)

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    Ainda não usei, por isso não pude avaliar, mas pelos produtos, que adquiri e usei, tbm deve ser mto bom.

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  25. marcos tartaro (comprador verificado)

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    muito bom

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  26. Osmar Antonio Gazola (comprador verificado)

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    Chegou tudo certinho Gostei do tempero já.fiz isso salame.ficou otimo

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  27. José Atílio (comprador verificado)

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    Muito bom, deixa a carne com um cheiro maravilhoso.

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