Tempero para salame

(71 avaliações de clientes)

R$ 19,00

Tempero para salame. Não precisa adicionar sal, já vem com a proporção correta de sal e todos os demais condimentos. Não tem aditivos, recomendamos a adição de 3g de sal de cura tipo 2 e 3g de antioxidante para complementar o tempero com os aditivos que garantem mais durabilidade e segurança na produção dos salames.

Recomendação de uso do tempero para salame

Use 30g para 1kg de massa de salame.

Composição: sal, açúcar, pimenta preta, pimenta branca, noz-moscada, sementes de coentro e alho.
Quantidade: Pacote com 300g para uso em 10kg de massa de salame.

Receita de salame

Ingredientes

Carne Suína magra – 700g
Toucinho/barriga – 300g
Tempero para salame – 36g
Sal de cura – 2,4g por kg

Modo de preparo

O procedimento básico é a moagem fina da carne em temperatura baixa. A gordura pode ser picada ou moída, depende da receita. O tempero, a cultura starter e o aditivo é adicionado e a massa é trabalhada por alguns minutos com as mãos ou misturadeira. Embutir em envoltório / tripa natural ou de colágeno de calibre 45mm ou superior.

Prosseguir com a maturação/dessecagem caté o salame perder de 30% a 40% do peso inicial. Caso queira instruções mais detalhadas, lei o post Receita de Salame.

Em estoque

Descrição

Tempero para salame. Não precisa adicionar sal, já vem com a proporção correta de sal e todos os demais condimentos. Não tem aditivos, recomendamos a adição de 3g de sal de cura tipo 2 e 3g de antioxidante para complementar o tempero com os aditivos que garantem mais durabilidade e segurança na produção dos salames.

Recomendação de uso do tempero para salame

Use 30g para 1kg de massa de salame.

Composição: sal, açúcar, pimenta preta, pimenta branca, noz-moscada, sementes de coentro e alho.
Quantidade: Pacote com 300g para uso em 10kg de massa de salame.

Receita de salame

Ingredientes

Carne Suína magra – 700g
Toucinho/barriga – 300g
Tempero para salame – 36g
Sal de cura – 2,4g por kg

Modo de preparo

O procedimento básico é a moagem fina da carne em temperatura baixa. A gordura pode ser picada ou moída, depende da receita. O tempero, a cultura starter e o aditivo é adicionado e a massa é trabalhada por alguns minutos com as mãos ou misturadeira. Embutir em envoltório / tripa natural ou de colágeno de calibre 45mm ou superior.

Prosseguir com a maturação/dessecagem caté o salame perder de 30% a 40% do peso inicial. Caso queira instruções mais detalhadas, lei o post Receita de Salame.

Informação adicional

Peso 0,4 kg
Dimensões 11 × 5 × 3 cm

71 avaliações para Tempero para salame

  1. Willian Piao (Comprador verificado)

    Ótimos produtos com certeza irei compra de novo

    (0) (0)
  2. Luiz Fabiano (Comprador verificado)

    (0) (0)
  3. Mario B. (Comprador verificado)

    (0) (0)
  4. Andre Luis Ozório Paulino (Comprador verificado)

    (0) (0)
  5. Erica Savia (Comprador verificado)

    Resultado excelente, boa proporção dos ingredientes!

    (0) (0)
  6. Leonardo Goretti (Comprador verificado)

    (0) (0)
  7. Leila S. (Comprador verificado)

    (0) (0)
  8. GLAUCO Resende Filho (Comprador verificado)

    (0) (0)
  9. jerry amelini (Comprador verificado)

    (0) (0)
  10. Paulo Salermo (Comprador verificado)

    (0) (0)
  11. Fernando Rupp (Comprador verificado)

    (0) (0)
  12. Luiz Alfredo Coelho Caldeira (Comprador verificado)

    (0) (0)
  13. denise Ribeiro (Comprador verificado)

    (0) (0)
  14. Josias Marcimiano de Almeida (Comprador verificado)

    (0) (0)
  15. CLAUDIO (Comprador verificado)

    (0) (0)
  16. Antônio Sérgio Gibertone (Comprador verificado)

    (0) (0)
  17. DIOGO TADEU FRANCO (Comprador verificado)

    (0) (0)
  18. Anónimo (Comprador verificado)

    (0) (1)
  19. darley garcia ribeiro (Comprador verificado)

    (0) (0)
  20. Valmir Donizete Marsoli (Comprador verificado)

    Ok.

    (0) (0)
  21. jose g longhinoti (Comprador verificado)

    (0) (0)
  22. Diogo Tadeu Franco (Comprador verificado)

    (0) (0)
  23. Regivaldo Beli (Comprador verificado)

    (0) (0)
  24. Dennis Nielsen (Comprador verificado)

    Primeira compra, gostei de mais. Os produtos são de qualidade, entrega rápido.

    (0) (0)
  25. jose lauer (Comprador verificado)

    (0) (0)
  26. Lucia Santiago (Comprador verificado)

    (0) (0)
  27. Germano (Comprador verificado)

    (0) (0)
  28. Carlos Portilho (Comprador verificado)

    (0) (0)
  29. Henrique D. (Comprador verificado)

    Conforme o esperado

    (0) (0)
  30. ROBERTO MORON MARTINS (Comprador verificado)

    Conforme esperado.

    (0) (0)
  31. Edgar Caetano (Comprador verificado)

    (0) (0)
  32. Thanise W. (Comprador verificado)

    (0) (0)
  33. Anónimo (Comprador verificado)

    (0) (0)
  34. PAULO GUSTAVO AMARAL SILVA (Comprador verificado)

    (0) (0)
  35. Caio Evangelista (Comprador verificado)

    Ainda não usei…porem logo vou provar.

    (0) (0)
  36. Ronald Montenegro Barbosa (Comprador verificado)

    Ainda não usei.

    (0) (0)
  37. DANIEL CANDIDO MESQUITA FERREIRA (Comprador verificado)

    (0) (0)
  38. wagner perugini (Comprador verificado)

    Perfeito.

    (0) (0)
  39. Moacir Hoffmann (Comprador verificado)

    (0) (0)
  40. Michelle (Comprador verificado)

    (0) (0)
  41. Itacir Luis (Comprador verificado)

    (0) (0)
  42. Marcell Silva (Comprador verificado)

    (0) (0)
  43. ROGERIO CABREIRA (Comprador verificado)

    (0) (0)
  44. valdir golfieri (Comprador verificado)

    vou experimentar é a 1 vez que compro

    (0) (0)
  45. Luiz Paluski (Comprador verificado)

    Já está secando o salame.

    (0) (0)
  46. PAULO FERNANDO NOGUEIRA (Comprador verificado)

    (0) (0)
  47. celio luis da silva luis (Comprador verificado)

    otimo

    (0) (0)
  48. Ricardo Mendes da Silveira (Comprador verificado)

    (0) (0)
  49. viniciusribeiro_adv (Comprador verificado)

    (1) (0)
  50. Eduardo (Comprador verificado)

    Delicioso!!

    (1) (0)
  51. marioaugustoleites (Comprador verificado)

    (1) (0)
  52. guilherme (Comprador verificado)

    (1) (0)
  53. ipojucan_8 (Comprador verificado)

    (1) (0)
  54. luanabaratz (Comprador verificado)

    (0) (0)
  55. Eduardo (Comprador verificado)

    (0) (0)
  56. teste9 (Comprador verificado)

    (0) (0)
  57. diegobenetti (Comprador verificado)

    (1) (0)
  58. jelmafra (Comprador verificado)

    Muito cheiroso esse tempero!

    (0) (0)
  59. prhsilva (Comprador verificado)

    (0) (0)
  60. miyamotosami (Comprador verificado)

    (0) (0)
  61. carlospaulista69 (Comprador verificado)

    (0) (0)
  62. drbrunodonato (Comprador verificado)

    (0) (0)
  63. Mataparte Cavalcanti Bragança (Comprador verificado)

    Tudo perfeito, atendimento, produtos e prazos

    (1) (0)
  64. Anônimo (Comprador verificado)

    (0) (0)
  65. Osmar Antonio Gazola (Comprador verificado)

    Gostei muito do tempero o salame ficou top

    (1) (0)
  66. Fabiano Moreira (Comprador verificado)

    Usei mais ainda não consumi o produto

    (0) (0)
  67. Zaqueu (Comprador verificado)

    não testei ainda

    (0) (0)
  68. Paulo Bernardo (Comprador verificado)

    Ainda não usei, por isso não pude avaliar, mas pelos produtos, que adquiri e usei, tbm deve ser mto bom.

    (1) (0)
  69. marcos tartaro (Comprador verificado)

    muito bom

    (0) (0)
  70. Osmar Antonio Gazola (Comprador verificado)

    Chegou tudo certinho Gostei do tempero já.fiz isso salame.ficou otimo

    (0) (0)
  71. José Atílio (Comprador verificado)

    Muito bom, deixa a carne com um cheiro maravilhoso.

    (1) (0)

Apenas clientes logados que compraram este produto podem deixar uma avaliação.