Receita de linguiça de queijo cheddar e bacon

Linguiça de Queijo Cheddar e Bacon: a combinação de queijo cheddar e bacon é uma mistura deliciosa e muito popular em muitos pratos. O queijo cheddar maturado tem um sabor rico, com um leve toque de acidez, enquanto o bacon adiciona um sabor defumado. Juntos, o queijo cheddar e o bacon criam um contraste de sabores irresistível.

Essa combinação é usada em muitos pratos, incluindo hambúrgueres, sanduíches, pizzas, batatas assadas, macarrão com queijo e muitos outros. Nada mais natural do que transportar essa combinação para uma linguiça em um churrasco com os amigo e família.

Ingredientes da linguiça de queijo cheddar e bacon

• 700 g de pernil de porco;
• 200 g de bacon;
• 100 g de queijo cheddar inglês maturado(rígido);
• 8 g de sal;
• 2 g de sal de cura tipo 1; (6,25% de nitrito e 93,75% de sal)
• 2 g de antioxidante; (com eritorbato de sódio)
• 2 g de pimenta preta moída;
• 100 ml de água gelada;
• 2 metros de tripa suína calibre 28/32.

Preparo da linguiça de queijo cheddar e bacon

1. Corte o pernil de porco em cubos pequenos e passe pelo moedor de carnes ou, caso não tenha moedor, pique finamente com uma faca;
2. Corte em pedaços pequenos o bacon e o queijo cheddar;
3. Misture bem a carne e o bacon com todos os condimentos até ficar homogêneo e com boa liga. A carne tem que ficar pegajosa, grudenta;
4. Acrescente o queijo e misture suavemente com uma colher, para não desmanchar;
5. Coloque na tripa de porco utilizando um equipamento específico para embutir linguiças ou use um funil com boca larga;
6. Deixe na geladeira por, pelo menos, 12 horas antes de assar;
7. Asse na churrasqueira com carvão, em temperatura moderada, longe da chama, para obter um sabor ainda melhor.