![cheddar e bacon linguiça churrasco](https://charcutaria.org/wp-content/uploads/2023/04/cheddar-e-bacon-8.png)
Linguiça de Queijo Cheddar e Bacon: a combinação de queijo cheddar e bacon é uma mistura deliciosa e muito popular em muitos pratos. O queijo cheddar maturado tem um sabor rico, com um leve toque de acidez, enquanto o bacon adiciona um sabor defumado. Juntos, o queijo cheddar e o bacon criam um contraste de sabores irresistível.
Essa combinação é usada em muitos pratos, incluindo hambúrgueres, sanduíches, pizzas, batatas assadas, macarrão com queijo e muitos outros. Nada mais natural do que transportar essa combinação para uma linguiça em um churrasco com os amigo e família.
Ingredientes da linguiça de queijo cheddar e bacon
- 700 g de pernil de porco;
- 200 g de bacon;
- 100 g de queijo cheddar inglês maturado(rígido);
- 8 g de sal;
- 2 g de sal de cura tipo 1; (6,25% de nitrito e 93,75% de sal)
- 2 g de antioxidante; (com eritorbato de sódio)
- 2 g de pimenta preta moída;
- 100 ml de água gelada;
- 2 metros de tripa suína calibre 28/32.
Preparo da linguiça de queijo cheddar e bacon
- Corte o pernil de porco em cubos pequenos e passe pelo moedor de carnes ou, caso não tenha moedor, pique finamente com uma faca;
- Corte em pedaços pequenos o bacon e o queijo cheddar;
- Misture bem a carne e o bacon com todos os condimentos até ficar homogêneo e com boa liga. A carne tem que ficar pegajosa, grudenta;
- Acrescente o queijo e misture suavemente com uma colher, para não desmanchar;
- Coloque na tripa de porco utilizando um equipamento específico para embutir linguiças ou use um funil com boca larga;
- Deixe na geladeira por, pelo menos, 12 horas antes de assar;
- Asse na churrasqueira com carvão, em temperatura moderada, longe da chama, para obter um sabor ainda melhor.
![cheddar e bacon carnes](https://i2.wp.com/charcutaria.org/wp-content/uploads/2023/04/cheddar-e-bacon-1-1024x576.png?ssl=1)
![bacon](https://i2.wp.com/charcutaria.org/wp-content/uploads/2023/04/cheddar-e-bacon-2-1024x576.png?ssl=1)
![queijo cheddar maturado](https://i0.wp.com/charcutaria.org/wp-content/uploads/2023/04/cheddar-e-bacon-3-1024x576.png?ssl=1)
![cheddar e bacon condimentos](https://i0.wp.com/charcutaria.org/wp-content/uploads/2023/04/cheddar-e-bacon-4-1024x576.png?ssl=1)
![cheddar e bacon queijo](https://i1.wp.com/charcutaria.org/wp-content/uploads/2023/04/cheddar-e-bacon-5-1024x576.png?ssl=1)
![cheddar e bacon misturar](https://i0.wp.com/charcutaria.org/wp-content/uploads/2023/04/cheddar-e-bacon-6-1024x576.png?ssl=1)
![cheddar e bacon linguiça](https://i2.wp.com/charcutaria.org/wp-content/uploads/2023/04/cheddar-e-bacon-7-1024x576.png?ssl=1)
![cheddar e bacon linguiça churrasco](https://i1.wp.com/charcutaria.org/wp-content/uploads/2023/04/cheddar-e-bacon-8-1024x576.png?ssl=1)
Grande Eduardo! Quanto tempo amigo! Tudo bem? Aqui é Hugo de Angra dos Reis, já conversamos muito por aqui nas suas postagens! Andei parado um tempo, mas agora estou retomando os trabalhos na charcutaria e produção de linguiças! Muitas delas com suas dicas! Obrigado! Essa com certeza vou replicar, deve ficar uma delícia!!! Parabéns amigo!!!
Oi Hugo, tudo certo! Que bom que vai voltar a produzir! Qualquer coisa estou à disposição. Um grande abraço!